Bigos (BEE-gohss) o se tasi o ipu a le atunuu o Polani. O se meaʻai e masani ona faʻafefeteina i manu-ma-sauerkraut lea e toe foʻi i seneturi.
Sa masani ona tautua i le amataga o le vaitau tulimanu, mai le pau i Srove i le Aso Lua , po o le taimi lava na aluese ai le sapalai o le suauʻu-laveai sauerkraut . I aso nei, e fiafia i tausaga taʻitasi.
Soo se tuufaatasiga o taaloga, povi, puaa, moa ma fualaau faisua. O Bigos foi o se auala sili lea e faʻaaogaina ai meaʻai e kukaina, ma mo le faʻataʻavalega a manu a le aiga.
Vaʻai le mea Fr. E tatau ona fai mai Rocky e uiga i bigos, i lalo ifo, pe a uma ia faatonuga i lenei fua.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 ipu keke (gaosi)
- 1 1/2 pauna ponaivi ponaivi (cubed)
- 6 cloves garlic (minced)
- 5 aniani (paʻu)
- 1 hamu anufe (faʻamamaina ma faʻafefete)
- 4 beef bouillon cubes i le 1 ipu vai vevela
- 4 ipu totato kuka (tipi i fasipepa, ma le sua)
- 3 sipuni gaʻo (tuʻu le suka pe a faʻaaoga applesauce i nofoaga o apu)
- 4 laulaau mata
- 5 ipu lelei sauerkraut lelei (e pei o Frank poʻo fale uamea, fufulu ma faʻafefe)
- 5 apu (paʻu, paʻu ma pipiʻu OR 2 1/2 ipu chunky applesauce)
- 2 ipu ham (taofi)
- 2 1/2 ipu kuka ulaula pulu Polani (faʻafefete)
- 1/2 i le 1 pauna le gaoia povi po o vela (cubed)
- 1/2 i le 1 pauna le fafagaina o le susu o le chicken (cubed)
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- Faʻasalaga: Paʻu o le falaoa oona
- Faʻasalaga: Palu pateta
- Filifili Faitalia: Ofo Paʻu
Auala e Fai Ai
- Uu le puaa i totonu o se ogaumu Dutch e aumai ai le gaʻo, ona togi ai lea i totonu o palu puaa, keleti, aniani, ma pulou. Totogi seʻia oʻo ina faʻafefeteina aano o manu - e tusa ma le 5 minute. (Afai e faʻaaoga se kuka taofi, faʻaopoopo mea uma ma kuka i luga o ni nai itula, pe i luga ifo mo le 6 i le 8 itula.)
- Liligi i totonu o palu falaoʻo pipi ma vai vevela, tamato ma a latou suamalie, suka (tuu le suka pe a faʻaaoga applesauce i le mea o apu), laʻau bay, sauerkraut, ma apu poo applesauce, ma aumai i se vevela. Faʻaitiitia le vevela ma faʻafefiloi, ufiufi, mo le tusa ma le 2 itula. Faʻailoa i totonu o le tila, sola, faʻatau le povi po o vela ma moa, ma ufiufi ma kuka i luga ole vevela vevela ole 30 minute. Fetuunai taimi.
- Aʻo sauni e tautua, aveese laulaau laʻau ma le tofo mo le faʻavasega. Ladle i totonu o pesini ma tautua ma le kuka pateta, se ipu o kirimi kirimigi, ma le mafiafia, falaoa suamalie. Auauna i le vevela i se motu o tagata.
- Faʻataʻitaʻi toe fai na o le faʻaleleia o le tofo! (E sili atu le fiafia o Bigos i se masini faila.)
O le a le Matua. Rocky Has to Say About Bigos
O le meaʻai a le tulimanu lenei mai le Rev. Rev. Walter Rakoczy, faifeau o St. Mary The Immaculate Conception Church, ma le Sacred Heart Church of Michigan City, Ind. O le igoa igoa o Rakoczy na tupu ia Fr. Papa.
O le fua e lava e lava mo se motu o tagata, potopotoga, siʻusiʻu siʻusiʻu poʻo soʻo se taimi e fiafia ai tagata e fiafia e 'ai faʻatasi. Afai e faia i se masini kesi, e tatau ona i ai se malosi e 8 maila.
Fr. Fai mai Wally, "E le mo tagata vevela! O lenei mea ua na o le gaʻo ma sausago, faatasi ai ma le suamalie o apu nai lo le paleni i le malosi o le sauerkraut - ae e manaia ma manaia ma e matua le mafaagaloina lava. Sa masani ona tautua i Polani e avea o se mea fou o le Tausaga Fou, e na o le pau lava le mea na 'aina e le Polish aristocracy (na o latou lava e faatagaina le sueina o taaloga io latou fanua ... ma e na oi latou e mafai ona gafatiaina aano o manu). "