O lenei Sasaʻe Tutotonu i Sasae o loʻo faʻaaogaina le tele o le kalama, saffron, thyme fou, ma pine pine e faʻatau ai ogavae o moa ma Ierusalema artichokes, e lauiloa foi o sunchokes. E le o ni mea e faʻaaogaina e le sunkokes. O i latou o se meaʻai suamalie e ola i le eleele. Latou te foliga e pei o ni tumutumu lapopoa o le togafiti, ma tofo sina pulu e pei o se satauro i le va o le atigilima fatu ma se pateta.
I lenei fuamoa o le moa lemoni, o lapoa o le moa e vave ona enaena ae leʻi faʻafemu lemu i totonu o se paluga moa eletiki faigofie ma le suamalie o le suamoni ma le vevela. Sa faaopoopo e Saffron se mea manaia ma se lanu matagofie i le ipu. O ogavae o le ogaoga e faia mo se peleni sili ona pele ma le taugofie mo le aiga. Latou te galulue foi e avea ma vaega lelei o aano o manufasi.
Mea e te Manaomia
- 1 teaspoon lemon zest
- 2 lemu fou
- 2 sipuni tele olive olive (vaevaeina le faʻaaogaina)
- 4 ogavae moa
- Kosher salt and fresh ground ground pepper, ia tofo
- 1 le ipu susu susu
- 1/4 teaspoon le fasi ufiufi
- 1/2 pauna Ierusalema artichokes (sunchokes), vaetofia
- 10 laei eleliki, faapipii ma vaeluaina
- 1/4 ipu kulimi mamafa
- 1 sipuni tele lau laumeme fou
- 1/4 ipu 'aʻa faʻamau, toasted
- Ava: 2 ipu vevela, kuka araisa *
Auala e Fai Ai
- Faʻamaʻa tapuni le 1 teaspoon o le sau mai le lemon ma tuʻu ese.
- Oona uma o le lemoni (lafoina o pipi ma fatu) ma tuu ese.
- Tuu se lapoʻa lapoa, loloto, mamafa i luga ole vevela-maualuga vevela. Aʻo vevela, ia faʻaopoopo 1 sipuni tele o le suāuʻu olive ma faʻanofo e faʻaofuofu le pito i lalo o le pusa.
- Faʻasusu lapisi o moa i itu uma e lua ma le masima ma le pepa. Tuu le paʻu i lalo i totonu o le ogaumu vevela e vave ona enaena, liliu tasi lava. Aveese i se ipu ma faʻafefe mafanafana.
- Faaopopo le sua o le lemon, lemoni zest, totoe o le sipuni sipuni o le suauʻu olive, moa moa, ma le saffron i le pito. Aumai i se mea e vevela, faʻaosooso e tatala ni mea e lanu enaena.
- Faʻaopoopo le atisosisi a Ierusalema , ma clove. Toe foʻi mai le moa i le uila, faʻatasi ai ma soʻo se fuālaʻau.
- Faʻaitiitia le vevela ma faʻafefete mo le 45 minute, seia oʻo ina vaivai le moa ma le laumei.
- Sini i le kulimi ma lau lau. Taumafa ma fetuunai le faʻaleleia, pe a manaʻomia.
- Toe foi atu i se simmer ma kuka se isi 10 minute faaopoopo ao le i auauna atu.
Auauna atu i le moa ia lemoni ma le artichokes a Ierusalema i luga o araisa kuka ma fufuluina i pine paʻu e teuteuina ai.
* Faamatalaga a Cook:
- Mo nisi faʻamatalaga i luga o Ierusalema artichokes mai le filifiliga i le teuina, ia mautinoa ia e alu ese atu i lenei taiala Sunchoke Facts .
- E ui lava e manaia, e mafai ona solo le kulimi mai le fua e fetaui ma meaʻai po o tapulaa.
- O le tele o faleoloa faʻatau ma maketi o loʻo faʻatau atu nei pine pine, ma e sili atu le taugata nai lo a latou tafaoga. Afai e te manaʻo e teu lau lava pine pine , e mafai lava ona e kukaina i se pusa se tasi i luga o se pepa tao i le 350 tikeri Fahrenheit mo le 10 minute, luluina pe faimalaga i le afa. E mafai foi ona e gaugau pine pine i luga o le ogaumu i totonu o se uila e oso ai seia oʻo i le manogi ma le lanu enaena - ae ia faaeteete, e mafai ona vave mumu!
- E mafai ona e faʻaaoga soʻo se laisa vevela vevela e te manaʻo ai mo lenei ipu e aofia ai lanu enaena, ae matou te fautuaina e filifili mo le basmati aromasone po o le jasmine o le araisa uumi.