Tatau Fiafia mo le Vaitaimi o le Fagafulu

I taimi o anapogi, o le Orthodox faamaoni e aloese mai meaʻai e maua mai i manu e iai le toto. E aofia ai le lafumanu, moa ma le tele o ituaiga o iʻa. E faʻasaina foi fua o fuamoa ma laʻau susu . O le tausisia lelei e faatapulaaina ai le faaaogaina o le olive olive ma le uaina. E ui lava e faigata ona fuafua meaai e le aofia ai nei mea, e le o lona uiga e le mafai ona e fiafia i le tele o ituaiga meaʻai manogi ma suamalie.

O nisi nei o fua e sili ona fiafia i ai e "talia le faʻamaonia" ma e manaia tele. E mafai foi ona e siaki le lisi o Sentes Lenten ma Desserts .

• 01 o le 13

  Fassolatha - Vasega White Bean Soup

  O se faʻatulagaga o le Vaitau o le Fagafulu. O lenei fua e faia ai le ono - 8 taumafa ma e manaia, lelei, ma suamalie.

• 02 o le 13

  Horta Vrasta - Lafumanu Leafy

  O nei mea e faigofie ona saunia ma pe a ofuina sina suauu olive ma lemoni, o le ae fiafia moni i le mama mama.

• 03 o le 13

  Dolmathakia - Laʻau Faina Faʻasaina i Rice ma Laʻau

  E tumu i le araisa, pine pine, ma fualaau aina fou, dolmathakia (dol-mah-THAH-kya) sina taimi e sauniuni ai, ae e taua tele taumafaiga! E mafai foʻi ona e vaʻai i lenei laasaga taʻitasi i luga o le ata i luga o le auala e fai ai ma taʻavale lau o vine .

• 04 o le 13

  Revithatha - Chickpea Stew

  O se meaʻai vavalaʻau faigofie ma le gaosia mai le moa o le faapitoa o le motu o Sifnos, Eleni.

• 05 o le 13

  Taramosalata - Carp Roe Spread

  O le Eleni meze (meh-ZEH) poo le laulau o meaʻai e le mafai ona maeʻa e aunoa ma lenei lapisi. Maofa ma le matagofie ma le sili ona faamemelo o se masani masani lea o le Vaitau o le Fagafulu.

• 06 o le 13

  Fassolakia Lathera - Green Bean ma Tomato Casserole

  O fuālaʻau suamalie e kukaina i le olive olive ma tamato e taʻua o le lathera (lah-the-RAH) i le gagana Eleni, aua o le mea autu e tatau ona avea ma suauʻu olive suamalie, poʻo le "lathi." Skip le sprinkling of cheese cheese mumū pe afai e te manaʻo e matua tausisi i taiala anapogi.

• 07 o le 13

  Briam - Laʻau Fualaʻau Casserole

  O Briam o se umu ogaumu fufulu ipu e mafai ona fetuutuunai e tusa ai ma le taimi. O fagu fualaau faisua ua taoina i totonu o se suamalie suamalie o le tamato ma sa avea o se taumafataga autu po o se meaʻai lelei.

• 08 o le 13

  Laʻau e leai ni meaʻai gaosi - Lehanodolmades Orphana

  O le upu "orphana" o lona uiga o le "matuaoti" ma le kuka i Eleni , o lona uiga o se ipu e mafai ona faia i aano o manu, ae i lenei tulaga e faia e aunoa ma. Kapisi o se mea e sili ona fiafia i ai i le taumalulu, ma o lenei fua o manu e le fiafia ma o se mea e sili ona fiafia i ai le Fagafulu. O nei kelu lamolemole e suamalie e pei o se meaai autu, ae masani ona ou faia ia latou faʻaaogaina fasi vaega laiti o le laʻau tilati, e faia ai ni tamai taʻavale e sili ona lelei e pei o se falaoa pito i tua, faʻaopopo i se laulau vela, poʻo se meaʻai. Taumafai foi ia i latou e faʻaaoga laʻau o le laʻau ma Romanisa letus leaves (photo).

• 09 o le 13

  Fualaau aina suamalie e leai ni meaʻai ma Rice

  O lenei meatless version of fualaau faisua e matua suamalie, e te le misia lava aano o manu. O le paluga o se paluga o araisa ma fualaʻau. O le ata sili lenei o le tama a laʻu tama o fualaau faisua ma o se auala sili e mafai ai e ia ona 'ai meaai maloloina lelei atonu e le paʻi atu i ai! Afai oi ai se mea e faʻamumu ai le lima agavale, faʻamalo ma faʻaaoga i se isi taimi. Mea faʻamalosi mo 3-4 itula.

• 10 o le 13

  Potato Ragout - Patitis Yiahni

  O se isi mea taufaasese ma faigofie, o pateta e kukaina ma tamato, aniani, keleti, ma le vaitau e fatuina ai se mea manaia ma le mafanafana.

• 11 o le 13

  Faamamaina o le Laʻau Samasama Fafa - Fava

  Fava ua faia i paʻepaʻe samasama samasama (poʻo le samasama samasama), ma ua faʻamamaina e faia ai se moli faʻamalama poʻo se moa lea, i le taimi o le Fagafulu, e matua ese lava le lelei ma ipu mama ma palatini lanu uliuli. O se mea manaia tele lea mo tagata vevela ma vegans.

• 12 o le 13

  Laʻau (poʻo Greens) & Laʻau Paʻu e aunoa ma le falaoamata - Spanakopita

  O lenei tulaga e aunoa ma le sisi e pei ona lauiloa i tagata Eleni e pei o le sisi ma o se Lenten lauiloa ma anapogi. E ui lava o le igoa mo lenei ipu e masani ona faʻaaogaina mo le paipa ma le sisi, e le aofia ai le sisi i le natura faaleaganuu. Faʻaiʻuina i isi lanu, o lenei paila e taua o le hortopita .

• 13 o le 13

  Paʻu pepa paʻu ma Bulgur & Basil - Piperies Yemistes ma Pligouri

  Afai e te le masani i le bulgur (e pei foi o le sipuni "bulgur"), o se vaega o le taloina o le saito na susu, susulu, mago, ona nutimomoia - ma e mafai ona faaaoga i soo se mea e te faaaogaina ai le araisa. E vave ona kuka - pei o le araisa - ma o se mea manaia lelei. Bulgur o se tasi lea o fatuga sili ona ou fiafia i ai, ma afai e te leʻi taumafai i ai, atonu o se avanoa sili lenei.