O le kusi lenei o le mea sili lea e fiafia i ai Eleni. Afai e mafai ona e pasia le igoa laugutu o le laulau, Galaktoboureko (gah-lahk-toh-BOO-reh-koh) e mafai ona faigofie ona avea ma lau pastry Eleni sili ona e fiafia i ai. O se tuufaatasiga faalelagi o le paʻu manaia ma le paluga palu o le paluloliki lea e taofi i le atoatoaga auro ma ua tumu i le lemon ma le moli e fufulu ai le sipuni.
Pau lava le faʻasaʻoga e faapea o lenei mea taumafa e sili ona lelei i le aso lava e tasi. A maeʻa ona faʻavelaina, e faʻamalosi e le teu le faʻamalosi ma leiloloa lona laulelei matagofie. O lea ia mautinoa ia faʻaalu le taimi e sauni ai, tao, ma fiafia i le aso e tasi!
Mea e te Manaomia
- Mo le Faatumu:
- 6 ipu susu
- 1 1/4 ipu pai semolina (e mafai ona suitulaga i le farina)
- 6 yolks egg
- 1/2 ipu suka
- 1 sipuni sipuni vanilla
- 2 sipuni tele le pata e leʻi faʻamamaluina
- Mo le Phyllo:
- 1 pauna
- phyllo fasi falaoa
- 2 fasi laau pata e leʻi faʻaaogaina, faʻamaʻa, mo le fufuluina o le phyllo
- Mo le sikaleti:
- 1 ipu suka
- 1 ipu vai
- 2-inisi le vaega o le lemoni
- 2-inisi mea moli moli
- Oona o le 1/2 lemoni
Auala e Fai Ai
Fai le Faatumu
- I totonu o se mea tele, vevela le susu i luga ole laʻau-vevela vevela seia oʻo lava ile kuka. Faaopopo le semolina ma feosofi i se fusi. Faʻaititia le vevela i le maualalo.
- Faʻaaogaina o se fusi, taia le yolks egg with the sugar in a bowl. Vaʻai se ipu o le susu mafanafana i totonu o le kulumu fuamoa e ita ai ona faʻaopopo lea o le kulimi fuamoa i le vailaʻau.
- Faʻaauau ona kuka i luga ole vevela-ole vevela seia oʻo ina amata ona vevela le kulimi, faʻaauau pea ona faʻaosooso.
- Aʻo faʻamafiafia le teu, aveese mai le vevela ma faʻaosooso i le vailaau vanilla ma le pata. Tuu ese.
Lafoaʻi le Phyllo
- Aveese ma le faʻaeteete le roll roll o le phyllo mai le paʻu palasitika. O le tele o pusa e oʻo mai i le 12x18 inisi pepa pe a tatala saʻo. Faʻaaogā se seleulu poʻo se manoa maʻoti, tipi le pepa ile afa e fai ai ni faaputuga se 9x12 inisi. Ina ia puipuia le vevela, ia ufiufi se faaputuga se tasi i le pepa solo ma se solo susu pepa aʻo galue ai ma le isi.
- Vaʻaia le ogaumu i le 350 F.
Faʻapotopoto le Galaktoboureko
- Faʻaaogāina se falala falala, pulumu le pito i lalo ma itu o se pusa faitofa 9x12 ma le pata ua liusuavai. E te faʻaaoga pe tusa o le afa o pepa o le phyllo mo le pito i lalo o le meaʻai. Amata i le faapipiiina o pepa taʻitasi i le pito i lalo o le pusa, ia mautinoa ia faʻafefetemu faʻatasi ma le pata uamea.
- A e toetoe lava a faʻaogaina le afa o pepa, faʻaleleia ni pepa se lua o le phyllo ina ia latou tuʻuina le afa o le apa ma le afa afa o le pani i luga. Faʻaopopo le siaki i totonu o se faʻavasegaina i pito i luga o laupepa, faʻamafola le pito i luga i se vaʻa. Gagau le pepa o le phyllo i luga o le siaki, ona faaopoopo lea o laupepa o loʻo totoe i le pito i luga, fufulu pepa taitasi ma le pata uamea.
- Aʻo leʻi taoina, ia togi le pito i luga o le phyllo (ia mautinoa e aua le faʻamaʻaina le mea faʻapipiʻi) ina ia faigofie ai le tipiina o fasi pepa i se taimi mulimuli mai. (E mafai ona e tuʻuina le apa i totonu o le pusaaisa mo le 10 i le 15 minute e faʻamalosi ai le pito i luga ma faʻaaoga se naifi faʻauʻu).
- Pipi i totonu o se oveni muaʻi faʻamama mo le 45 minute poʻo seʻia oʻo ina liua e le phyllo se lanu auro loloto.
Saunia le suauu
- Faʻatasi le suka ma le vai i totonu o se fagu ma faʻaopopo le lemon peel ma le moli moli. Palu i luga o le vevela-maualuga vevela mo le 10 i le 15 minute. Aveese le lemon ma le moli mumu ma faʻaosooso i le sua o le tipolo. Aveese mai le vevela ma tuu ese e faʻamafanafana.
- Aua le sasaa le syrup vevela ile vevela vevela. Faʻataga uma ia faʻamafana i le vevela o le potu ma ia faʻapipiʻi ma le faʻaeteete le sipuni i luga o le galaktoboureko ma ia avanoa se taimi e teu ai.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 248 |
| Aofaʻi gaʻo | 13 g |
| Fatisi | 7 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 4 g |
| Cholesterol | 81 mg |
| Sodium | 139 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 5 g |