Laʻau Steak o se igoa mo se ponaivi ponaivi. O se taʻavale tai tolu tafatafa ma se ponaivi L. O le kalapu o le kalapu e tutusa lelei ma se uʻu T-ponaivi, ae e ave mai le pito i luma o le mamao , o le vaega e lata ane i le pili, o lea e leai ai se tasi o le alofaga.
A le gata i lea, o taʻaloga a le kalapu e mafai ona sau mai le puʻupuʻu vavalalata lea na aveʻesea ai le faamaluga , o le fea itu e mafai ona sau mai le pito i luma (luma) poʻo le pito i tua (tua) o le mamao.
O isi mea uma e tutusa, o vaʻa mai le pito i luma o le mamao e sili atu ona vaivai nai lo o mea mai le pito i tua.
E mafai ona e iloa e ala i le tilotilo i le uʻu i luga o le ata i luga o le pito i tua o le mamao. O le auala e iloa ai o le vaega pito i luga lea o aano o aano o aano o manu e mafai ona e vaʻaia i le itu agavale o le steak. O le mea sili lea , poʻo le muscle sirin muscle, ma e na o le toʻalua pe lua vaʻa na i ai i luma o le mamao e avea ma se mea e fai .
E mafai ona e faalogo i se uʻu e pei o le ata i le ata o loʻo taʻua o se "vein steak" ona o le paʻepaʻe paʻepaʻe o le fesoʻotaʻiga o le tino i le va o le manulele ma le muscle autu o le steak tape, e taʻua o le multifidus . O le multifidus e sili atu le agaalofa nai lo le meaʻai. Ae o le aotelega, o soʻo se mai le mamao mamao o le a lelei tele.
E pei o le ponaivi i totonu o le kalapu kulupu, o le ponaivi lava e tasi e mafua ai le T i se ponaivi, ae o le tasi lima o le T ua misi, o lea ua avea ai L nai lo le T.
Pe a faʻanoanoa se pusi vavalaʻau, e mafai e le tagata fai meaʻai ona alu i totonu o le faʻalologo ma faia le T-ponaivi ma le fale puipui, poʻo le aveeseina o le peleni ma fai ai taʻaloga kalapu poʻo le taʻavale.
Talu ai latou te agavaivai tele, o taʻaloga kalapu e talafeagai mo auala faʻafefelaʻau vevela e pei o le faʻafefiloi ma le kuka .
O le faaigoaina o taʻavale o se tasi lea o na faʻatinoga e afaina ai le tupuaga ma o le tele o tala e le faʻatuatuaina.
Mo se faʻataʻitaʻiga, o nisi tagata latou te fai mai o kalapu kalapu e faaigoaina aua sa masani ona latou tautua i nofoaga maualuluga e pei o kalapu a le atunuu.
O isi e fai mai o le ponaivi o le L e foliga mai o se mea atonu e te fatuina ai se tasi. O le iloa o mea ou te iloa e uiga i tagata o loʻo galulue i umukuka, ou te taumafai e tuʻuina atu le tele o faʻamaonia i le tala lona lua nai lo le muamua. Ae leai se tasi na te iloa mautinoa.
E mafai foi ona e faalogo i le kalapu a le kalapu e taua o se atigi gutu. Ae po o le a lava le mea e taʻua ai, o se taʻavale e iai se ponaivi L. e mafai ona faʻatonuina se taʻamilo kalapu ma maua se taʻavale e na o se fasi ponaivi - pe leai se ponaivi? Ioe. Ae o le mafuaʻaga lea ona o le lafoga o steaks atonu na faʻatulagaina e pusi.
I le tautalagia o le amataga o le faaigoaina o igoa, "Delmonico" o se isi igoa lea na faaaogaina i le toetoe lava o vaʻa uma i lalo o le la - e aofia ai le taʻalo kalapu. E mafai ona e faitau atili e uiga i lena tala iinei .