Galu Vaʻai i luga o se fagu

01 o le 10

Faʻapenaina - Vaʻaia Barbecue i luga o se Falelaʻau Grill

O 'ie vaʻaʻai o loʻo i totonu o mea e sili ona lauiloa i le gaosi meaʻai e kuka ai ma le mea e maua ai e le toʻatele le tele o faafitauli. Afai ei ai sau ulaula ma iloa pe faʻapefea ona faʻaaogaina e le tatau ona i ai sau faʻafitauli. Afai, peitaʻi, o loʻo e faʻaaogaina se gaʻo o le malala ona e manaʻomia ai lea ona e iloa pe faʻapefea ona e maualalo ma faʻagesegese ona maua ni gau mafolafola lelei ma lelei atoatoa. Ia, sei o tatou uia ni nai laasaga faigofie ma o le ae "faʻanoanoa" pito sili ona lelei na e 'ai.

O le faafitauli pito sili ona faigata i le gaʻo o le maunu i luga o se meaʻai o le maua lea o se mea lelei ulaula . O le a le mea o le a tatou faia o le liliu atu o lau siʻosiʻomaga o le malala i totonu o se tamaʻi ulaula. O le a e manaʻomia le mafai ona pulea lau vevela ina ia mafai ona uʻu pe a ma le 250 F / 120 C. E naʻo le afa o le meaʻai o le meaʻai e faʻaaogaina le gaʻo o gaʻo i se tulaga faʻaalia, maualalo ma lemu e aunoa ma le mu pe faʻamago. O mea uma nei e tatau ona e manaʻomia e iloa ai pe faʻapefea ona kuka ni naivi i luga o se malala .

Mea O Le ae Manaomia

• O le siʻosiʻomaga tele o le malala
• Faʻailoga o'unuʻu
• Se lipine lelei
• Falelaʻau
• 2 paluga alumini e faʻaaogāina e tusa ma le afa o le lapisi o lau fafie
• Hardwood chunks
• Se meaʻai faʻamautuina aano o manu
• Lulu mamafa alumini alumini (pe afai e te manaʻo e afifi ou ivi)
• Laʻau Saula
• Se naifi tele

O lenei metotia e mafai ona faʻaaogaina faʻatasi ai ma ni mea e faʻaoga ai pepe poʻo ni pepe. O meaʻai e fai ma aano o manu ma o le a faʻaalu pe a ma le 4 i le 5 itula faʻalagolago i lau meaʻai. O tamaʻi pepe e alu i le va o le 3 i le 4 itula e kuka ai.

02 o le 10

Saunia o Masiva - Vaʻaia Barbecue i luga o se Fala

Na o le aveeseina o iʻu i fafo o le afifi ma lafo i luga o le meaʻai o le a le maua ai le tele o meaʻai, aemaise lava pe afai o le gaʻo ua totoe. I le taimi nei ua fai mai nisi tagata afai e te manaʻonaʻo i le nonoa e te le manaʻomia e aveese le membrane. Ina ia faamaoni, matou te le malie. O le membrane (o le paʻu manifinifi i luga o le ponaivi o le fagu) o se pa puipui faigata e manaʻomia ona alu. E ala i le aveeseina o le suka, o ou liu o le a sili atu le agavaivai ma o le a mafai ona e maua atili le tofo i aano.

Ina ia aveese le manoa mai le ato e ave se naifi matagi (pei o se pata poo se naifi laulau) ma sulu i lalo o le membrane i luga o le ponaivi mulimuli. Faʻaliliu le naifi i sina mea itiiti e tatala ai le manoa ina ia mafai ona e maua se lelei lelei. O le membrane o se paʻu maseʻeseʻa, ona e puʻeina lea i se solo pepa ma e le tatau ona i ai ni faʻafitauli e teʻaina saʻo. Faatasi ai ma se faʻataʻitaʻiga laiti, o le ae faia lenei mea vave ma faigofie ona e le mafaufau faʻaalua i ai.

Faatasi ai ma le siama, ia siaki le ato ma aveese soʻo se aano o manu. O le a naʻo le faʻamamago i luga o le meaʻai ina ia e le manaʻo i ai. O le mea e te manaʻo ai, o se togi lelei ma mama lea e faʻatulagaina ma e oʻo lava. Afai o loʻo e faʻaaogaina mea e teu ai oe atonu e manaʻomia ona e faia sina mea e teu ai .

03 o le 10

Faʻasusuina o au Vaipuni - Vaʻaia Barbecue i luga o se Falelaʻau

E tatau ona i ai se iʻuga lelei o ivi i se paʻu lelei. O le faʻaaogaina o se mea faʻafefeteina i le pito i luga o le iʻuʻai o le a tuʻuina ai le tele o meaʻai i le aano o manu ma sauniuni ai luga mo se meaola malamalama. Faaaoga lau lapisi e sili ona e fiafia i ai . Faʻasalaga le 'apamemea i luga o' iʻetiʻe limafoʻi. O le aofaiga o loʻo pipii o le aofaiga lea e te manaʻo ai ia tuʻuina atu iʻu iʻu e filifili pe fia le tele o mea latou te maua. Faʻasoʻa le pito i luga ole pito i tua, tua, ma le pito i luma, faʻapea foʻi ma pito i tua o le fagu.

E mafai ona e tuʻu le pito i luga o riʻeti i le taimi muamua e tuʻu ai le meaʻai i totonu, ae aua le vave faia. E faʻamamago le lapisi ma o le a le faʻafefeteina solo i totonu o le aano e sili atu nai lo le luga. E le gata i lea, afai e te vave suʻeina mea manogi, e masani lava ona "faʻamalolo" le mea i luga ma aumai ai i luga o le iʻu o le 'aiʻeti o se meaʻai-ham-like.

04 o le 10

Faʻasaoina o le Falelaʻau Grill - Laʻau o Barbecue i luga o se Fala

O lenei ua oʻo i le taimi e liliu ai lau gaʻo o se malae ulaula. E faigofie lenei mea i ni pusa alumini se lua. O nei mea e tatau ona tusa ma le afa o le tele o lau fafie. O se tasi o nei pans o le a avea o se pusi papa e fesoasoani e taofi ai le malala o loʻo i ai ma e tafe mai le afi. O le isi apa o le a faʻatumu i le vai e faaopoopo ai le susu i lau meaʻai ma fesoasoani e faʻatonutonu le vevela.

Amata i se masi mama mama. Aveese le falaoa kuka ma amata le malala. O loʻo matou faʻaaogaina se malala o le malala lea o le a faʻamalamalamaina ai le aofaiga atoatoa o le malala. O le ae manaʻomia se malala e aofia ai le afa o le koale, e tusa ma le tolu laulau papaʻe (o tolu laulau o malala).

A maeʻa le malala, tuʻu se tasi o ipu alumini i luga o le koale ma sasaa le malala i le isi itu. Atonu e te manaʻomia e faʻalanu le pan i sina mea e fetaui lelei.

O lenei, ua oʻo i le taimi e faʻaopopo ai le fafie. E taua le fafie mo le faia o le asu. Matou te fautua atu ni fafie tetele ona o le a umi se taimi e mu ai ma tuʻuina atu le asu pe a manaʻomia. Faaaoga ni pusi mo se lelei asu.

Toe faafoi le meaʻai kuka ma tuu i luga le pusa alumini lona lua, luga tonu i le malala. Faatumu i le tele o le vai e mafai ona uu. O le sini o le taofi lea o le meaʻai i se tulaga tumau ma maualalo le vevela (pe tusa ma le 250 F / 120 C). O le a malulu malie le vai ma e le tatau ona e faʻaopopoina nisi vai, ae ia tepa i ai.

O lenei ua e liua lau mea e te ula ai.

05 o le 10

Tuʻuina o Ripe i luga o le Grill - Barbecue Ribs on a Charco Grill

Faatasi ai ma le gao ua faʻatutuina mo le ulaula, e mafai ona tatou faʻaopoopo i ai le 'ioʻu. I le tele lava, atonu o le a mafai ona e faʻaogaina ni ato se lua o pepe i tua atu o le ivi poʻo se tasi ato o lavelave lavelave. E mafai ona e faʻatau se nusipepa e fesoasoani i luga o le nonoa ona latou tu ai lea i luga ina ia mafai ai ona e fetaui lelei i le taimi. Ioe, o lenei mea e faalagolago lava i le tele ma le ituaiga o gaʻo o loʻo e faʻaaogaina. O le mea e taua o le i ai o nonoa ole luga o le isi. E taua le faʻaalia o le tele o le pito i luga o le fagu e vevela ai ma ulaula pe a mafai.

I lenei vevela, o le a alu pe a ma le 3 i le 4 itula e kuka ai le iʻuʻai. O loʻo matou vaʻavaʻai mo se vevela mulimuli pe a ma le 180 i le 185 F / 80 i le 85 C. O le pito sili lea o le agavaivai aʻo leʻi amata ona paʻu ese le ponaivi. Manatua o ivi tetele e i ai ponaivi i totonu oi latou ma aua nei pauu i totonu o se faaputuga aano o manu pe a kuka. O le mea atoa na "pa'ū ese mai le ponaivi" na faia e le leaga o faleaiga e iai ni afaina.

Faʻamau i luga o le fagu i luga o le kuka kuka falaoamata o le meaʻai, o le pito i lalo, i tafatafa o le vai. E leai se pito o le iʻuʻai e tatau ona tu saʻo i luga o le afi. O le a tatou liliu afaina i sina taimi e saunia ai mo le kukaina.

06 o le 10

Tipiina o Ripe - Vaʻaia Barbecue i luga o se Fala

O le tele o le taimi o lenei faagasologa o le a faʻalagolago lava i le gaʻo o loʻo faʻaaogaina ma le vevela i fafo. Pe tusa ma le itula le siaki i luga o le ivi. O se taimi lelei foi lenei e faʻamautinoa ai ua lava le suauʻu o le kuka ma o le vai vai o loʻo i ai pea le vai i totonu. Faaopopo nisi fagu laupapa i le afi. Liliu afaina e fesoasoani ia latou kuka lelei. O le aano o manu e tatau ona faʻamaluluina ma o le mea e lanu moana.

Pe tusa o le isi itula e afifi ai le ivi i se fausaga lua o le alumini pepa. O lenei mea e susunuina ma maua ai le vevela i totonu. A e tago i luga o le ivi e tatau ona latou gaoioi lelei, ae le o le piilima. Tuu le afaina afifi i luga o le meaʻai, siaki le afi ma le vai. E leai se manaʻoga e faʻaopopo ni faʻaopoopoga fafie laupapa i lenei taimi. O gaʻo na faʻaaogaina uma le asu o le a latou maua. Faataga gaʻo e faaauau ai le kuka mo le isi itula.

07 o le 10

Faʻamāeʻaina o le ulaula - Pusi Barbecue i luga o se Falalaʻau

O le taimi nei tatou te oʻo atu i le vaega mulimuli o a tatou fagu kesi i luga o se fagu. Pe a ma le itula, aveese le pepa ma toe foi atu i le kuka mo le 30 minute i le itula. O le faaiʻuga mulimuli i luga o le meaʻai o le a tuʻuina atu ai iʻu i luga o le 'alofilima se mea e sili ona paʻu ina ia mafai ona e maua mai ni meaʻai mai fafo. O le mea e te manaʻo e tilotilo i ai, pe faʻapefea ona faʻavelaina le ivi. Mo lenei mea, ia faʻaaoga se vai vevela (vaai mo le vevela pe a ma le 180 i le 190 F.). O le mea e leaga ai, ma ivi, e mafai ona avea ma luitau. O le ponaivi o le a ese le vevela mai le aano o manu ma ia maua se saʻo saʻo e te manaʻomia ona siaki le aano e aunoa ma le faʻafesoʻotaʻi tele o le thermometer i le ponaivi.

O le isi auala e siaki ai le feʻaveaʻi o le sii aʻe lea o iʻu i le ogatotonu. Afai e pa'ū le pito i lalo mai le ogatotonu o le a faia ia liu. O se togafiti tuai lenei ma afai e teu i lou mafaufau pe a fai ni tui, o le ae maua le ufiufi ma mafai ona e iloa pe a faia ni ivi e ala i le faʻaaogaina o lenei metotia.

E mafai ona e aveese ia iʻu i le itu lea, ae afai e te manaʻo e faʻaopopo se fasi keke anufe faitau i luga.

08 o le 10

Laʻau Saula - Barbecue Ribs i luga o se Falelaʻau Grill

A toetoe lava a maeʻa ona lavea, o le taimi lea e paʻu ai i luga o le fasi keke (pe afai e te manaʻo e sau sau lavea). E tatau ona faia lenei mea i ni laulamole manifinifi. E ala i le faʻapipiʻi i luga o le sauʻai, e te maua ai luga o le 'aloʻamea i luga ole afaina ma e le o se paʻu susu. Amata i le tuʻuina o se vaega ile 'auʻusiʻu ma fusi i luga ma ofuina le isi itu. Kuni le tapuni i luga o lau meaʻai mo le tusa ma le lima minute ma toe fai. E masani ona tatou faia lenei mea e tusa ma le 5 taimi e maua ai le iʻu i luga o le mafiafia.

A maeʻa ona faia, e sili ona lelei le auauna atu i le taimi lava lea (vaʻai i le Laasaga 10), ae mafai ona faia e 'ai i se taimi mulimuli ane pe a manaʻomia (silasila i le Laasaga 9).

09 o le 10

Faʻaofuofu - Vaʻaia Barbecue i luga o se Fala

Afai o le ae le fiafia i nei iʻu i le taimi lava lea pe manaʻomia ona uu mo sina taimi ao lei auauna atu, aveese le fagu o le iʻu mai le meaʻai ma tuu i luga o se laupapa tipi pe a ma le 10 minute e tuʻu ai le malulu ma le sau mago laitiiti. Ona afifi lelei lea i nisi o faapipii palasitika. E mafai ona gaosi siaki anufe ma faʻafeiloaʻi ma le pepa alumini. Afai o le ae fiafia i nei mea mulimuli ane ona afifi lea i se pusa se tasi o foila ma le pusaaisa. Afai e te manaʻomia e taofi i le vevela mo le oʻo ile itula e faʻapipiʻi le ato i se mamafa mamafa ma tuʻu ese.

Ina ia toe togiina le ivi i se taimi mulimuli ane, ia tatala le ivi ma tuu i totonu o se ipu tioata lapoa ma ufiufi le ipu i le pepa. Tuu i totonu o se ogaumu aasa i le 250 F mo le tusa o le tasi le itula. O le afaina o galu o le a masani lava ona avea ma se mea malogo ona sao ai lea mai le ulaula. Faʻaaoga se fasi siva o le barbecue e totogi ai.

10 o le 10

Auaunaga i luga o Ribe - Vaʻaia Barbecue i luga o se Fala

E sili atu ona lelei meaʻai e fai ma se naifi mafolafola umi ma se pea kopa. Tuu le fagu o ivi i luga o se laupapa lapoa lapoa ma tuu i luga i le pito, pito i luga o ponaivi o loʻo i luga. O le togafiti o le faʻafefe o le naifi i lalo, i le va o ponaivi. Afai e te tilotilo i le faʻailoga mai le ponaivi pito e tatau ona e iloa atu le ala o le ponaivi e faigofie atu. E ala i le tipiina saʻo i luga o le faʻailoga e mafai ona maua ai se lelei, e oʻo lava i le tipi ma le gaugau lanu. O ponaivi o le ponaivi e masani ona liliu atu i se mea itiiti agai i le pito itiiti, ae o se taotoga itiiti, o le ae maua ai le tautau.

A oʻo i le taimi e tipi ai le nonoa, o le a lava le latou malologa mo le 'ai, o lea e tatau ona avea lenei mea ma mea mulimuli e te faia ao leʻi faia le gaʻo.