E faʻafefea ona ulaula Barbecue Pork Ribs

01 o le 08

E faʻafefea ona ulaula Barbecue Pusi Vavae - Faia o Ripa Pulu

E tele auala saʻo e saunia ai BBB Ribs. I lenei aʻoaʻoga, o le a tatou tilotilo i nisi o fesuiaiga e faʻaaoga ai le nonoa BBQ e te manaʻo ai. A uma mea uma, o le faletua sili ona lelei BBQ e sili ona e fiafia i ai.

O le a se mea o le a e manaʻomia mo Pusi Faʻaiʻu BBQ:

• Laʻau o'unuʻu
• A Smoker
• Se lipine lelei
• Meaʻai mo lau ulaula (pei o malala poʻo soʻo se mea e mumu ai lau ulaula)
• Wood Chunks
• Se meaʻai faʻamautuina aano o manu
• Lulu mamafa alumini alumini (pe afai e te manaʻo e afifi ou ivi)
• Laʻau Saula pe afai e te manaʻo e sau sau lavea BBQ
• Se naifi tele

O lenei metotia e mo le fafagaina o aano o fafie. Afai e leai sou ulaula, taumafai nei auala mo:

• Laʻau o le Barbecue i luga o le Gas Gas

• Galu Vaʻai i luga o se fagu

• Laʻau o le Barbecue i le La

02 o le 08

E faʻafefea ona ulaula Barbecue Pork Ribs - Saunia o le Smoker

O le a tatou amata i le ulaula . Mo lenei taʻiala, o le a matou manatu o loo e ulaula i ou ivi i luga o se ulaula. E mafai ona e fetuunai le faagasologa mo se meaʻai pe a tatau ai. Seti lau ulaula e taofi le vevela e tusa ma le 225 tikeri F (110 tikeri C) mo le tusa o le 6 itula (tagai i le ulaula 101 mo nisi faʻamatalaga). O le a e manao i se mea manogi malosi i le amataga o le taimi o kuka ma toe foʻi i le pito i tua o le taimi e kuka ai pe afai e te manaʻo e faaopoopo sau sauʻai i le iʻuʻai ao latou i luga o le ulaula. E sili atu le faia o lenei mea i le faaopoopoina o pulu laupapa i le afi pe a muamua ona e togi i luga o le ulaula e kuka ai.

Ia mautinoa o loʻo tele lau suauu ma o se afi malosi e alu e alu ai lau ulaula e faʻaoʻo le vevela lelei ma o le a matou amata i le sauniuni o le puʻu BBQ.

03 o le 08

E faʻafefea ona ulaula Barbecue Pork Ribs - Faʻasaʻoina o Vaitagata

E i ai le tele o auala e saunia ai se fagu o'unuʻu mo le ulaula. O le faafitauli o le tele o lenei sauniuniga e faia aʻo leʻi mafai ona faʻaeʻe ou lima ia i latou. O le mea e te manaʻo e te vaʻai i ai, o se ivi lelei ma tumu atoatoa, o le i ai i le mafiafia i le taimi atoa. Afai o le totoa e manifinifi i le tasi itu ma le mafiafia i le isi, o le a le kuka lelei. O le mea moni, o le natura o noataga o le i ai lea o la latou meaʻai ina ia le mafai ai ona maua se lelei atoatoa. Tau lava saili mo se tasi e le o vaeluaina.

O le a leai ni mea e taofiofi ai le afaina o galu . Ia mautinoa e te tipi ese ni fasi fasi gaʻo po o se gaʻo. O le a faʻagogo i lalo aʻo kuka.

O le pito mulimuli o le galuega pito sili ona taua o le teuina o se mea lelei e fai ai le ulaula tapaa: aveeseina o le siama. O le membrane o se vaega o le paʻu ile ponaivi o le pito. O lenei mea faigata e afaina ai ma ulaula mai le aano atu i aano o manu ma o le a faigata ai ona lavea. E kuka i le maualalo o le vevela o le a tumau pea le faigata o le membrane ma o le a faʻalavelaveina mai le meaʻai (o le laasaga sili ona taua). O le aveeseina o le siama e mafai ona faigofie pe a fai saʻo. Amata i le tasi pito o le fagu ma faʻatasi ai ma se naifi mumu e galue i lalo o le membrane i le pito o le ponaivi mulimuli. Faʻaaogāina se solo pepa e uʻu ai le membrane ma faʻapipiʻi. O nisi taimi e mafai ona e maua i se tasi mea e tasi ma o nisi taimi o le fagu e na o le maaa ma e ono tau tele ni nai taumafaiga e aveese le toatele o le tagata.

04 o le 08

Auala e Fefe ai Barbecue Poru Riu - Laʻu Vaʻaiga

O le pusi o lau punavai sili lea mo le tofoina o lau Riva BBQ. O le mea e paʻu i luma o gaʻo ma faia ai meaʻai o le mea manogi faʻafefiloi o le taimi atoa o le kuka e sulu i totonu o aano o manu ma tuʻuina atu ai iʻu i le tele o meaʻai. E mafai ona e filifilia se mea suamalie suamalie, o se meaʻai manogi, poʻo se meaʻai manaia. O le filifiliga e mo oe. Manatua o mea vevela vevela o le a mellow i le taimi o le kuka, o lea afai e te manao e vevela vevela ona e vevela lea e tatau ona e faʻaaogaina.

Faʻasaga o ou ivi ma vevela lau ulaula, ua oʻo i le taimi e tuʻu ai i luga o le pusi. Afai e te faʻaaoga muamua le pusi o ou toaga o le a maua ai se tofo "hammy". E ala i le faʻaaogaina o le siaki latalata i le taimi e kuka ai, o le ae maua uma le tofo e aunoa ma le ituaiga o aano o manu e suia i le masima ma mea manogi e te maua i le gaʻo. O le mea moni, afai e te manaʻo e mafai ona e tuʻu muamua le suʻega, ae ou te fautuaina oe e muamua faʻataʻitaʻi.

E tatau ona faʻaaogā le pusi i le vaega atoa o le iʻuga o'unuʻu, mafiafia e lava le ofuina o aano o manu. E naʻo le tele o mea manogi o le a pipii i nonoa ma o le tele lena o lou manaʻo, e pei lava o le pipii atu i aano o manu.

Mai lea taimi i luma e te manaʻo e faʻaeteete pe faʻapefea ona e tago i le pito o le ivi. O le tele lava e te tago ai i pito i lalo o le lapisi o le a pauu.

05 o le 08

E faʻafefea ona ulaula Barbecue Pork Ribs - Faʻasaʻo Vaitafe i luga o le Smoker

O le iloa o lau ulaula e taua tele i le faia o fafiekeke lelei. E te manaʻo e faʻamautinoa o le a faʻaalia e lau 'au faiʻai BBQ e oʻo lava i le vevela, pe afai e te iloa o loʻo i ai se mea vevela ia mautinoa ua e sauni e taulimaina. A tuʻuina ou ivi i totonu o le ulaula ia mautinoa e le taofia le tafe o le ea. E oo lava i le malulu uma i autafa o le ivi (ma e ala i le ulaula) e taua tele. Ia mautinoa e tuu le iʻuʻai i le ogatotonu o le meaʻai ma e mafai e le ulaula ona gaoioi solo i itu uma o le fagu.

Afai o lau ulaula e le tele se avanoa e mafai ona e mafaufau e faʻatau ai se pili. O se mea e mafai ona e faʻaogaina ai oe e mafai ai ona e faapipii ia ivi i o latou itu ina ia mafai ai ona e fetaui ma nonoa i luga o lau ulaula nai lo le faataatia.

Tasi le pito i le tuʻuina o se tui i luga o le ulaula, aua le faʻaloloa le fagu. E galo le meaʻai pe a kuka ma e te le manaʻo e faʻagata lena gaioiga. A oʻo loa ona tuʻuina le faʻamau i luga o le ulaula ona tulei faʻatasi mai le pito. O lenei mea o le a tuʻuina atu le aano (ma le gaʻo) konekarate tusa lava pe a kuka. O le faʻalauteleina o le faʻailoga e mafai ona faateleina ai le faigata o aano o manu pe a uma ona kuka.

06 o le 08

Auala e Fefe ai Barbecue Pusi Vavae - Faʻasuina o Riʻu

E mafai lava ona e ulaula i luga ole faʻaipoʻai BBQ e pei ona i ai, ae e toʻatele tagata tauto i le mea e taʻua o le 3-2-1 auala . O lenei metotia e manaʻomia ai le ulaina o le nonoa mo le tolu itula e sosoo ai ma le lua itula e afifi i le mamafa o pepa. O faʻamaʻu e faʻamaeʻaina i le tasi itula faaopoopo e leʻi faʻaaogaina. O lenei gaioiga e mafai ai e alofilima ona ulaula mo le 4 itula aʻo latou fuʻaina ia latou lava sua mo le lua itula. O le mea lea e sili atu ai ona vaivai le iʻuʻai ae mafai ona mafua ai ona latou laiti tele. Afai e te manao e gaʻo le manoa o le riʻu e pipii i le ponaivi ona e ono manaʻo lea e faʻafefe le afifi. Afai, ae peitai, e te manaʻo e pauu ese mai ivi ponaivi, ona tatau lea ona e afifiina mo le lua itula.

E tatau ona ulaula mo le ono itula le aofaʻi o gaʻo lavelave. I nai itula muamua o le taimi e gaoia ai e le aano le tofo sili ona asu. O le mea lea e taua ai le faʻamautinoa o loʻo e gaosia lelei le asu o le asu i lenei taimi.

Tau ina ia mautinoa o loʻo e manino, mulimuli i laasaga nei:

• 3 itula e leʻi faʻaaoga i le ulaula
• 2 itula afifi malosi (ea fufusi) i luga o pepa i luga o le ulaula
• 1 le itula e leʻi faʻaaogaina i luga o le ulaula.

Afai o loʻo e faʻaaoga pepe pepe i tua o le taimi o le kuka e tatau ona tusa ma le 5 itula. Afai e te manaʻo e afifi lau pepe e faʻaitiitia le vaega muamua i le 2 itula.

07 o le 08

E faʻafefea ona ulaula Barbecue Pork Ribs - Saula Barbecue

I le taimi e latalata atu ai ou iʻu i le faia (vaai mo se vevela i totonu ole 170 tikeri F / 75 tikeri C) o le taimi e mafaufau ai pe faapefea ona e manaʻo e lavea le togi. O le fesili muamua e uiga i le aano o manu. Faʻafaʻafa faʻafefete e vaivai mai pito i le pito. Ae ui i lea, o nisi tagata, e pei o latou ivi e pei o se mea laititi i luga. Mo le faia o lenei mea, aveese ia iʻu i fafo mai le ulaula ma tuu i luga o se vevela maualuga, saʻo. E mafai ona faia lenei mea i luga o le afi i totonu o lau pusa afi pe afai o lau ulaula e tasi pe i luga o le gas gas. O le togafiti o le tuʻuina lea o le ogaumu o iʻu i luga o le vevela maualuga pe a ma le lua minute i le itu. O lenei mea o le a faʻafefeteina luga ma tuʻu ai iʻu i luga o le ivi. Afai e te faia lenei taʻiala e te le manaʻo i se moa i luga o le ivi ae leʻi oʻo i le vevela. Suga, lea o se mea autu i le tele o sauga, e mumu i le 265 tikeri F. Afai e maua e le fagu le saumalie, o le a mu le masi i luga o lenei vevela vevela.

Afai e te oomiina le ivi o le a mafai ona e faʻaaoga sau sauʻai pe a maeʻa le vevela. E mafai ona e faʻaogaina le saumasi ma toe faafoi atu i lalo le 'afaina i le ulaula mo sina taimi e fesoasoani i le sosolo o le sau. A e ui lava i lea, aua e te lafoaʻi gaʻo i le umi. O le tuufaatasiga o le vevela maualalo ma le vevela ma le saukasi keke o le a faamaluluina ai le pito o le iʻu ma o le ae tatalaina lena laufanua mataʻutia. E mafai ona e faʻaaogaina le saumalie, tipi ma tautua pe afai e te manaʻo ai.

'Āfai e te le faʻasalalau le pito i luga ole nusipepa, ona amata lea ona faʻaaoga le saumasi i le pito iʻu o le taimi e kuka ai. Afai e te afifi afaina, amata faʻaaoga le sauuga i le taimi lava e sau ai le pepa. I le tuʻuina o le saumalie i luga ma faaauau pea ona ulaula, o le a sili atu lou ulaula i totonu o le saumalie ma o le a taofi le anufe i luga o le mea e faʻamau ai le iʻuʻai, ae le faʻafefe i sau sau (pe a fai e te manaʻo ia latou tafe le tausia pea o sau sau). Afai e te manaʻo i le isi mea manogi mumu e tuʻuina i nisi fafie.

08 o le 08

E faʻafefea ona ulaula Barbecue Pork Ribs - Kipi Vavae ma Auaunaga

E pei lava o aano o manufasi, e te kukaina e taua tele le tuʻuina o le malologa ae e te lei vaneina ma tautua. E oʻo lava i le vevela ma tuʻu ai le suavai masani e toe foʻi i luga o le aano. Mo se ivi o le ivi, e tatau ona e tuu le aano e malolo pe a ma le 10 minute. A maeʻa lenei vaitau ua oʻo i le taimi e tipi ai 'auʻeti ma tautua. Taumafai e aua le faʻatagaina ou gaʻo e nofo faʻaliʻo faataamilo umi pe o le a mago le aano.

O le tipiina o 'auʻuʻeti e' ave ai se manoa maʻai lelei i le tasi lima ma le ivi o le ivi i le isi. E sili atu ona faigofie le gaosia o nonoa i le faʻatutuina o latou tu i luga o le meaʻai. (e tatau i ponaivi ona pipii atu i luga pito i luga). I le taimi nei, e mafai ona e toso ese le naifi i lalo o le ato i le va o ponaivi. Afai e te taʻi saʻo i le va o ponaivi e mafai ona e pasi le naifi i se auala faigofie.

Afai o ou ivi 'e pauu ese le ponaivi' faʻalelei ona e manaʻo lea e tuʻu le iʻu i lalo, ponaivi i luga, ma tipi i le mea sili e te mafaia. Afai o manava e matua vaivai lava o le a vavae ese le aano o manu ma o le a sili ona faigofie ona vavae ese nai lo le tipi. Ia faʻaeteete pe o le ae le toe i ai le foliga o 'au maʻai ma faʻauʻu i se faaputuga o meaʻai.

O le vaega mulimuli o le tusia lea o ou lavea. Matagofie? E le lava le alofa? Toa suamalie? E matua vevela? Afai e te faamaumauina lau faagasologa, o le isi taimi e te ulaula ai i se tui lavelave o le ae mafai ona faia fetuunaiga talafeagai i le faagasologa.