O le amataga o le tele o galu o le anufe o le lapisi . O nei mea e fai i le 'afaina' oloʻo tuʻuina atu ai lena meaʻai lelei o le pisa nai lo le aumaia o le tele o iʻuʻai . O nisi o nei mea e vevela vevela, o ni mea suamalie, ma o nisi mea manogi. Faitau faʻataʻitaʻi e suʻe ai le lapisi lelei mo ou 'au.
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Mustard RubClaire Cohen O se fualaʻau manogi masani e afaina lea e matua pipii lava i aano o manu. E mafai ona e faʻaaoga ituaiga eseese o le sinapi i lenei fua ina ia suia ai le tofo o le pusi.
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Kansas City Rib RubEugene Mymrin / Getty Images I Kansas City, latou te iloa faletusi BBQ . O le keke ulavaʻai e suʻe ai fua mo kesi masani Kansas City-style . Faʻasoʻese nei 'aloʻese ma se fasi keke anufe lelei ma o le ae maua se taumafataga manaia.
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Memphis RubClaire Cohen I Memphis, o le Rubi o le mea sili ona taua e ese mai le aano. E tele taimi e gaosi ai maunu e naʻo se 'apa ma leai se sau. O lona uiga o lenei pusa barbecue e tatau ona maua uma ai le tofo e fai ai BBQ-style style barbecue . E amata lenei lapisi i se lima lima lima o le paprika ona fausia ai lea o se talaaga laitiiti e olaola ae mautinoa lelei e fesoasoani ai ia te oe e faia le tele o lau kesi. O lenei Memphis rub e sili ona lelei ile iʻu ole gaʻo ae mafai ona faʻaaoga i luga o ni mea ulaula .
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Spare Rib RubDebbiSmirnoff / Getty Images O se mea suamalie suamalie ma lelei le gaosiga lelei i luga o faga puaa. E mafai ona e fetuunai le vevela e ala i le suia o le numera o le cayenne.
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Nusipepa Memphis-StyleSabrina S. Baksh / About BBQ Inc. I Memphis, o laumei e masani ona tuʻuina atu i luga o le vai. E le o lona uiga o le aano o le aano e faigata ma faʻamago, e le o se fasi keke. O lenei agavaʻa masani a le Memphis e suʻe fua o le faʻavae o se fagu lapoa o faga puaa ma o se tasi o oʻu pito sili ona lauiloa. E mafai ona e fetuʻunaʻi le vevela e ala i le sui o le tele o cayenne.
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Faʻasologa o Vaʻai a PorkerSabrina S. Baksh / About BBQ, Inc. O lenei lapisi e lelei mo ituaiga uma o puaa pe o le ivi poʻo Carok-style pull pork. Tasi se faʻamatalaga: Afai e te faʻaaogaina vave lau mea manogi ao leʻi amataina le kuka, o le a mafua ai ona faʻaleleia e le puaa se mea e pei o ham-pei ae leai se ala lelei. O le mea lea ia faʻaaogaina lenei mea faʻatau saʻo aʻo leʻi fao e le puaa le tagata ulaula.
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Nusipepa o le OpooBrian Macdonald / Getty Images O lenei suʻu e faʻapipiʻi ai mea lelei o le suamalie ma le vevela. E mafai ona e fetuʻunaʻi le vevela e ala i le faʻaaogaina o le launiu malu poʻo le laʻau. Afai e te manao moni e fai mea manogi, ona faʻaopopo lea o se sipuni tele faaopoopo o cayenne. O lenei mea o se mea lelei atoatoa mo faʻaipoʻai pusi sili BBQ .
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Lelei Vaʻai LeleiAlison Miksch / Getty Images O lenei laupepa o lau "mea sili ona lelei" o le ulaina o se ivi mafiafia. O lenei mea manogi lelei o le a faaopoopoina ai le tele o meaʻai e aunoa ma le toesea mai le tofo masani o le aano.
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Chipotle Dry RubClaire Cohen O lenei meaʻai manogi o loʻo i ai le tofo sili o pepa laʻau . Tau lava ia mautinoa o le lapisi e matua lelei lava ao leʻi faʻaaogaina ma o lenei mea o le a faaopoopo ai mea matagofie i ou ivi.
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Derrick's Hot Rib RubSabrina S. Baksh / About BBQ, Inc. O se mea taua lenei , ae e vevela. Taumafai e faʻaaoga le paʻu malu poʻo le malu malu e faʻalogo i lalo.