O le lanu a Italia ma le polpetton, meatballs ma aano o manufasi, i le tele o auala meaai a tagata faiva, o se pulepulega mai se taimi na muamua atu e le tauleleia ai le pusaafia e pei ona i ai i le taimi nei ma le seleselega ma le gaoia o meaʻai e vave ona faʻaaogaina, ao le i faaleagaina.
O nei feteenaiga ma pito i lalo na tipiina i se moa lelei, ua fefiloi ma le falaoa, taimi, ma saisai i fuamoa, ma fagu, tao tao, pe tunu i totonu o le susu.
O le faaopoopoina o falaoa po o falaoa o falaoa e le gata ina fesoasoani ia i latou e taofiofi ai ae o se auala lelei foi e faʻalautele ai aano o manu ina ia fafagaina le tele o gutu pe a mafai ma se aofaiga faatapulaaina.
Meatloaf ma meatballs, i le mea moni, ei ai aʻa anamua i Italia ma tala atu; o polo ma falaoa na faia i le vevela o aano o manufasi na maua i Apicius, o se tuufaatasiga o recipes Roma mai le 4th or 5th century AD Ma i le lalolagi atoa, o nisi o meatball ma / poo aano o manufasi e aliali mai i le tele o potisini i le salafa o le lalolagi, mai Europa i Asia (eseese eseese ituaiga e masani ona maua i le gagana Saina ma Vietnamese tele nohula sou soup) i Sasaʻe Tutotonu ( kofta , masani ona faia i le tamaʻi mamoe).
MEATBALLS
Meatballs, aemaise lava, e moni, faʻalauteleina aiga o kuka o le ituaiga o loʻo e le ono feagai i soo se mea, ae o le tele-mama-type-type-type- trattorie i Italia lea e taulimaina i le tagata lautele. E le mafai foi ona e auauna atu ia i latou pe afai e valaauliaina oe i se fale o se tasi seʻi vagana ua taʻua oe o se aiga.
E matuā maofa lenei i le toʻatele o tagata e mafaufau i "spaghetti ma meatballs," o se faʻataʻitaʻiga i luga o 'auʻaunaga i faleaiga a Italia-Amerika, o se tasi o mea pito sili ona taua o Italia.
Ae o le a se mea e ono faateia ai nei tagata e sili atu foi le moni o spaghetti ma meatballs, i le mea moni, e le o se ipu Italia, ae o le Italia-Amerika.
"Spaghetti ma meatballs" e le o iai i Italia, e le o le auala e faia i le US In Puglia, o le mulivae o le Italia i le itu i sasae, o lafumanu laiti ( polpettine ) e uiga i le tele o vine o nisi taimi na faʻaaogaina ma pasta ma saulati tamato. Ma o Pino Correnti, o le tusitala o All Things Sicilian , o loo fai mai o meaʻai o manu o se vaega taua o se sau sau aso faapitoa e faia i Sicily, ae o le fua e le masani.
I le lautele, i le taimi atoa o Italia, nai lo le auauna atu i luga o le spaghetti, o meaʻai e masani ona faʻaaogaina i le paluga poʻo le supa e avea o se muamua (muamua vasega) poʻo se luao , poʻo le vasega lona lua, ma se salati poʻo se meaʻai gaosi ( contorno ); meaʻai ma geta vaʻai e sili ona lauiloa i Tuscany.
MEATLOAF
E pei o meaʻai, aano o manu e masani lava ona na o le totogi o le fale o le tagata lotomaualalo e le mafai e se tasi ona tautua i malo. Ae ui i lea, e sili atu le matagofie ma le faʻaleleiina o lomiga, ma o le a e feagai i nisi taimi i se faleaiga a Italia, aemaise lava se tasi e faʻapitoa i ipu masani.
E masani ona faia faʻatasi ma le faʻafefiloi o meaʻai o le eleele - e masani lava pe a ma le 50% le lafumanu, ma 25% o meaola taʻitasi ma le vela palapala.
E le gata i lea, o Italia e faʻaaogaina le areto - e le o falaoa falaoa - e pei o le fusi / fufulu: Ave falaoa i le leva o le Italia, fafulu ese le anufe, fafaga le falaoa mo ni nai minute i le susu, ma togi i fafo le tele.
E te le manaʻo e faʻamalulu le susu, lelei lava susu. Faʻafefiloi le faʻavelaina o falaoa i totonu o le aano o manu. E fia? E masani lava ona ou alu i ou mata, ae o le aofaiga o falaoa atonu o le 1 le tele o ipu falaoa i le 1 pauna o lafumanu. O le falaoa e tatau ona fai i le aso ona o le mimiti e malolo ma e le na ona solo i mush pe a susu i le susu.
O aano o aano o Italia e masani ona ufiufi i fuamoa uma e vevela, pe afifiina i fasi 'apa o le pa poʻo le pancetta.
Italian Meatball ma Meatloaf Recipes:
- Vasega Faʻataʻitaʻi Igilisi Italia
O se mea lilo faalilolilo e tausisia ai nei gaʻo meaai masani ma agaalofa. - Italian-Style Veal Meatballs ( Crocchette di vitelle allʻitaliana )
Se fuataga matagofie ma sili ona fetuutuunaʻi mo le faʻaaogaina o vela vela, pipi, poʻo le puaa. - Italia Italian Soup i Meatballs ( Minitara maritata con polpettine)
O lenei sua lauiloa (e leai se mea e fai i faaipoipoga, a le o ia i le va o tagata) e faia i ni fasi meaʻai ma fatu lanu mumu.
- Nonna Rina's Turkey Meatloaf ( Polpettone di tacchino de Nonna Rina )
O se fua-Iutaia-Italian o se mea sili ona taua mo le Paseka, faatasi ai ma se faʻaaliga faapitoa a Italia o pistachios poʻo pine pine.
[Edited by Danette St. Onge]