Lemongrass o loo i ai le mana ofoofogia e faʻailoa ai le '' gamy 'a le tamai mamoe. I lenei fualaau Vietnamese, o lemongrass ua maeʻa faʻapipiʻiina ma tuʻufaʻatasia ma le saumalie iʻa ma le masi suamalie moli e tuʻuina atu ai se malosi malosi i le tataina o tamai mamoe. O kulupu e tatau ona faʻafefe i le po, ae e mafai ona e suʻe ma tao i latou, e pei ona manaʻomia e lenei fua, poʻo le pan-fry poʻo le faʻafefe ia latou.
Mea e te Manaomia
- 3 'au fou
- lemoni le mutia
- 1 ata vevela vevela vevela, gaosi
- 1/2 teaspoon galati gaosi
- 1 sipuniti pepa fou lanu uliuli
- 1/2 teaspoon masima
- 3 teasisi
- pama pama
- 3 punetini
- iʻa
- 1 teaspoon suamalie fou lemoni
- 1 sipuni masimasi mushroom soya sauce (po o le soya soya soga
- 4 fasi keke mamoe lapoa, 8 aunese po o le 8 sipuni laiti, 4 aunese uma
- 2 cloves garlic, nutimomoia
- 2 sipuni kuka suka
- 2 sipuni tele le sua o le lama
- 2 leotele punetini vine uaina
- 1 Ata mata o le manulele mata o Thai, gaosi
- 1 sipuni tele o le suauu canola
- 1/2 kukama, pisia
- 1 tamai tomato, mago
- 2 sipuni faʻatepu meaʻai fou cilantro
Auala e Fai Ai
- Mo le faia o le faapalepa, ia tipiina ia lau o lemongrass i se manoa mafiafia e tusa ma le 3 i le 4 inisi mai le pito i lalo, lea e feiloai ai vaega malamalama ma lanu meamata. Paʻu ma faʻasolo le pito i luga o le vaega malamalama o aʻa taʻitasi, faʻaalia lagona malu ma loto papaʻe. Faʻasinisi nei mea ma faʻafeiloaʻi lelei. (Faʻasao laulaʻau lanu meamata e faʻaaoga i isi ipu.)
- I totonu o se pesini toto, faʻafefiloi le mutia lemoni, pela pepa, kalaka, pepa uliuli, masima, suka, saumalie iʻa, sua o le lemon ma soya saumalie ma faʻanofo seʻia oʻo ina faʻafefiloi.
- Tuu le suamalie suamalie i totonu o se paʻu papaʻu. Faʻaopoopo le tamaʻi mamoe i le tagata lava ia, fuʻa suasami i uta uma o aano o manufasi ina ia mautinoa o paipa taitasi e lelei ona ufiufi. Ufiufi i le afifi palasitika ma le pusaaisa mo le 3 itula pe oʻo i le 24 itula.
- Ina ia faia le saumalie, ia faʻafefiloi 1 le ipu vai, kalaka, ma le suka enaena ma aumai i se vevela i luga ole laʻau-maualuga le vevela. Faʻaitiitia le vevela i le maualalo, faʻaosoosoina mo le 1 minute seʻia oʻo ina liu le suka, ona tape lea o le vevela.
- Faʻaopopo le sua o le lemoni, vineka, ma pepa tila, faʻalelei lelei ma faʻafeiloaʻi i se pesini. (O le saumalie faʻasalalau o le a faʻamagoina i totonu o se pusa o vaalele mo le 3 i le 4 vaiaso.)
- Pe a ma le 30 minute aʻo leʻi kukaina, aveese le mamoe mai le pusaaisa. Vaʻaia le ogaumu i le 400 F.
- Fufulu le suauu canola i se laulau lapoa i luga o le vevela vevela. Tuu le faapaologa e toso ese le tamai mamoe, ona faaopoopo lea i le pito. Brown i le tasi itu o pulou mo le 2 minute. Faʻamasala le mamoe i luga ma lanu enaena mo le isi 2 minute.
- Faʻaliliu le laulau i le ogaumu ma tao mo le 5 i le 10 minute, poʻo seʻia oʻo lava ina le masani ai le kuka. Ave le laumei mai le ogaumu, ma faʻafeiloaʻi le fasi kuki i se ipu meaai. Tuu ese.
- Sasaa le vasa faapaleʻele i totonu o se tamai atigi fagu ma aumai i se laumei malulu ile maualuga-maualuga. Faaitiitia le vevela ma maualalo mo le 5 minute. Sasaa le faʻaititia o le vai inu i totonu o se pesini.
- Tuu totoma, tamato, ma cilantro i totonu o ipu taʻitasi. Auauna i fasiga o mamoe, ituaiga o aiga, ma le faapaleʻele, tosoina o saula, kukama, tamato ma le cilantro e avea o ni meaʻai.
Mai East Meets i Sisifo : Faʻasologa ma aganuu Asia Asia mai le Acclaimed Vancouver Restaurants © 2012 saunia e Stephanie Yuen.
Faʻataʻitaʻiina ma faʻatagaina e Douglas & McIntyre, se faʻasologa o le D & M Publishers.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 310 |
| Aofaʻi gaʻo | 5 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 13,968 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 26 g |