Egg Foo Yung o se fuamoa fuamoa Saina. O le igoa Cantonese ma o lona uiga o le "hibiscus egg." Egg Foo Yung (e pei foi le sipelaina o Egg Foo Young ma Egg Fu Yung) ua faia ma fuamoa na sasaina ma e masani ona masani ai manu, ae - e pei o le omelet tatou te masani ai - o ituaiga meaola ma iʻa ma fualaau faisua e mafai foi ia faaopoopo. O le a le mea e ese ai mai le Farani omelet e faapea o Egg Foo Yung e masani ona faʻaaogaina ma se sasala enaena.
Egg Foo Yung Origins
E ui lava o le Farani na faauigaina le omelet i le seneturi lona 16, o le tele o mea na faia o fuamoa "pancakes" ua tumu i aano o manufasi po o fualaau faisua ma taimi na tutupu talu mai aso anamua. (Ma o le ipu o Peresia anamua sa feinu i luga atonu na sili atu ona foliga tutusa ma Egg Foo Yung nai lo le French omelet.)
E ui na fanau Egg Foo Yung i faleaiga a Amerika Amerika i le ogatotonu o le 1800, o lona musumusuga e sau mai meaai a Shanghai. Fu Yung Egg Slices o se mea e sili ona teuteuina o le kuka a Shanghai ma tagata mama ma fasi pine, atonu e faaigoa mo le fugalaau lotus. O se faʻataʻitaʻiga Sisifo o Saina e suitulaga i le pati faʻatasi ma se susu moa. Mai nei ipu na sau ai le Egg Foo Yung o nisi oi tatou atonu e manatua le fiafia i faleaiga fale-Saina-Amerika i le vaitausaga o le 1950 ma le 1960 - o se pancake e loloto le falai ua faatumulia i fuamoa, fualaau faisua, ma aano o manufasi ma iʻa. I aso nei, o le Egg Foo Yung fale e masani ona pan-fried nai lo.
Egg Foo Yung Cooking Tips
O mea uma e manaʻomia, o ni nai fuamoa, fufuluina o fualaau faisua, ma vaitau Asia e fatu ai se mea manaia e lelei mo le 'aiga o le taeao, o se mea autu po o se meaʻai i le leva o le po. O le ki o le faʻaaogaina o ou mafaufauga pe a filifilia fua. E leai ni tulafono faigata ma le vave e uiga i mea e alu i totonu o le Egg Foo Yung: Sausage Saina, puaa palu, anufe ma e tofu uma lava e lauiloa.
Mo fualaau faisua, mushrooms, aniani ma le sukati lanumeamata e masani ona faʻaaogaina. Mo nisi tagata, o le a le avea le fuamoa ma meaʻai e aunoa ma le tupu mai o fatu pi o le crunchy mung! Ae o loʻo i ai ni nai faʻataʻitaʻiga e mulimuli ai ina ia maua ai le Fug Yung sili ona lelei ma sili ona malosi:
- Faʻamamaina ma le mama ia fuamoa, ae le lava ina ia foliga mai ai foliga.
- Manua le fasi o aano o manu ma fualaau faisua mo le tele o meaʻai.
- Ina ia faʻataʻitaʻiina le tele o meaʻai mai fualaau faisua, faʻafefiloi pe faʻafefete ao leʻi faʻaopoopoina i le paluga o fuamoa, e tusa lava pe le o manaʻomia e le fua. Ia mautinoa o loʻo fuʻu lelei fualaʻau 'aina .
- Aua le faaopoopo isi mea aoga i le fuamoa i totonu o le apa. Nai lo lena, ia faʻafefiloi ma le fuamoa aʻo leʻi kuka.
- Ia mautinoa e vevela tele le paluʻu ina ia faʻafefete lelei le kuka.
- Faʻaiʻu fuamoa i tamai pancakes poʻo se tasi pancake.
- Mo nisi mea manaia, saunia se sauuga: O Egg Foo Yung o se tasi lea o nai saina Saina lea e faʻapipiʻiina ai sau saula ma tuʻuina atu. O le lanu enaena lea e masani ona o faatasi ma le pusi ma le broccoli e aoga lelei ma lenei ipu. Afai e fai se saumalie, sauni muamua ma mafanafana aʻo e kuka le Egg Foo Yung.
Egg Foo Yung Recipes
O nei suʻega uma e faigofie lava ona fai ma sau sau / gravy e faigofie ona fai ma suamalie i le omelet, ae e mafai ona e tuʻuina atu pe ae manaʻo ai.
Fuga Egg Foo Yung o se mea manaia ma le sausage Saina (lop cheong) ma fualaʻau. I lenei fua mo le faleʻai-Egg Fu Yung , o le Egg Fu Yung e loloto le falai, tuʻuina atu ia te ia se lanu malamalama ma le ea. Mo le filifiliga o le loloto po o le falai, o le tusitala o lenei fualaau o Egg Foo Yung e faʻaalia ai oe pe faʻapefea ona faʻaaoga mea tutusa e kuka ai le omelet pe o le auala.