Tofiga Faʻaliliu Lenei Fatu i le Nutinol Golden
Matou te masani uma i fatu sasama i luga o se tagala, ae o nei fatuga suamalie laiti e faʻaaogaina foi i totonu o talo i le salafa o le lalolagi, mai Asia i Sasaʻe Tutotonu. E maua i ni ituaiga se lua-fatu lanu sesame ma fatu siname sinasina-e faʻaaogaina i auala eseese pe a kuka. O le fatu lanu samasama e masani ona faʻaaogaina mo le suamalie, soupisi, poʻo le faʻatumu aʻoe masani ona faʻapipiina fatu o le sesame paʻepaʻe paʻu sinasina, poʻo le faʻaaogaina o vailaʻau poʻo meaʻai faʻalanuʻu, faapea foi ma le teuteuina o ipu faʻamamaina.
O le a le mea e maua mai ai le 'natura' o le fatu masani o le fafasi ia i latou. Toasted sesame fatu o loʻo i ai se meaʻai e faaopoopoina ai se isi mea e 'ai ma se meaʻai i soʻo se ipu, aemaise lava le vevela ma le malulu o ipu. E lua metotia mo le faʻamamaina o fatu fatuʻese: i totonu o le ogaumu ma le ogaumu. Latou te le faʻaaogaina soʻo se suāuu ma e tutusa lava le faigofie.
Tofiga Fafaga
- Laʻau muamua i le 180 C (350 F).
- Laina se pepa kuki i le fasi pepa paʻu ma sasaa i luga o se fasi laumei o fatu fatu. Tuu le kuki i le ogaumu.
- Siaki i latou i le 5 minute uma ma lulu le fata ina ia latou gaosia i le taimi lava e tasi.
- Ave ese mai le ogaumu pe a amata ona amataina e le fatu sesame sina lanu enaena lanumoana.
Stovetop Toasting
- Fufulu mama ma mama mama (e mafai foi ona e faʻaaogaina se wok) i luga ole vevela vevela.
- Faʻaopopo le fatu sesame ma faʻaauau pea le gaoioi pe faʻaosooso i se sipuni laupapa poʻo se vaʻa vevela.
- O le taimi lava e amata ai e le fatu sesame ona amata ona malamalama i lanu enaena, ona ave loa loa lea o le ogaumu.
E mafai ona e teuina le fatu sesame i totonu o se masini malogo, mama, ma le ea pe a latou malulu. Teu le fagu i le vevela o le potu.
Faaaogaina o Toasted Seeds
A maeʻa ona e togiina le fatu o le sesame ma aumai uma mea suamalie, e leai ni auala e faʻaaoga ai. O le mea e sili ona manino o le fofolaina lea i ipu a Asia ma le sushi.
Ae latou te matagofie foi i fualaau faisuaina, e pei o se toso i le salamu, faʻafefiloi i le araisa, poʻo le fufuluina o iʻa, aano o manu, poʻo moa.
E mafai foi ona avea fatu lafoaʻi ma fatuga. Pe a tuʻuina i totonu o se masini eletise po o se meaʻai meaai ma nisi suauu, o fatu e mama i totonu o se paʻu mafiafia mo le faʻaopoopoina i le falemaʻi fale poʻo se solo i fala fala. E le gata i lea, e tele faʻamaʻaloga ma falaoa e faʻaalia ai fatu sesame o se fetu.
Taumafa Taumafa
Atonu o sina fatu fatu atonu o se mea itiiti, ae o latou o se fale eletise pe a oʻo mai i manuia faʻalesoifua maloloina. O fatu o le Sesame o loʻo i ai le maualuga o le maualuga o le protein ma e maualuga i le magnesium, lea e aoga i lo tatou soifua maloloina i le tele o auala, e aʻafia ai le puipuia o le maʻisuka. Na faʻaalia foi le maualuga o le maualuga o le toto ma fesoasoani ai i lou tino maloloina ma puipuia le fomaʻi.
Talu ai e maualuga i latou i le phytosterols, o fatu sesame e maualalo ai cholesterol leaga. (O le Black Sesame o loʻo i ai le maualuga o le maualuga o le tino i le fatu o le sesame paʻepaʻe.) O loʻo aofia ai foi le maualuga o le sinimina lea e sili ona lelei mo lou tino, lauulu, ma le ponaivi. O fatu o le Sesame e maualuga i le fiva, o le faʻaaogaina o fatu sesame i lau meaʻai, o se auala lelei lea e faʻaleleia ai lou ola maloloina ma e mafai foi ona fesoasoani e faʻamalolo le malosi.