Jambalaya o se mea taua o New Orleans dish e atagia ai le eseesega o aganuu a le aai. O le ipu o se tausoga o le palanilaisa keke paella , lea e tele mea e maua ai. O le eseesega autu o se paella masani e aofia ai le saffron, lea e tele lava ina le maua i le New World. Ae ui i lea, o Tomatoes, na faigofie lava ona maua ma na faʻaaoga e valivali ma 'ai le ipu lea na iu lava ina lauiloa o Jamoleya Creole.
Ae ui i lea, o le igoa e mafua mai i se upu Provencal French word jambalaya , o lona uiga o se mishmash. I le tuufaatasia, o le tuufaatasiga o le gagana Sipaniolo ma Farani - e aofia ai ma tomai o cooks i le lotoifale ma le tele o mea matagofie i totonu o le lotoifale - e mafai ona fai atu uma lava na faatosinaina ai lenei pele New Orleans pele.
O lenei vaega o loʻo i ai ni mea manaia ma le manaia (faʻanofo muamua, kuka, ma sauni mo le faʻaaogaina i le pusa tioisa) ma faia ai le anoano o siama tele e mafai ona fafagaina ai le motu o tagata. E lelei mo paaga aso malolo, mea faapitoa, meaʻai, ma isi. O se mea faigofie e fai ma felaʻuaʻiga talu ona maeʻa i totonu o le ogaumu i totonu o se umu lapisi (o le ituaiga folasia e mafai ona faʻalelei ma faasaoina ai le faʻamamaina). paʻu o paprika ulaula e tuʻuina atu ia te ia se faʻamatalaga o le 'kuka i luga o se' afi mumu 'o le Spanish paella masani. Afai e le maua le paprika, faʻaaoga le paprika sili ona lelei.
Jambalaya o se ipu e faʻafeiloaia le fatufatuga. E mafai ona e faʻaopopo mea e te manaʻo i ai ma / poʻo le mea o loʻo ia te oe i le lima e gaosia ai lau lava tulaga tulaga ese. O pou, moa, ma le soisi o tulaga faatonuina ia, ae mafai foi ona e faʻaaoga leti, keke , popo ma isi meaʻai, shellfish e pei o pamu ma tio, ma ioe, e oʻo lava i le alalaʻau (e ui lava o le gaogao ma le shellfish e faigofie ona puʻeina!)
Mea e te Manaomia
- 3 sipuni tele o gaʻo gaʻo po o le suka
- 8 aunese ma le sousage (po o se isi siusaisi vevela), tipi i le 1/2 inisi pusa
- 2 ipu faʻamaina samasama samasama
- 1 le ipu kuka seleni
- 1 le pepa teuteu pepa lanumeamata lanumeamata
- 1 sipunipuni siliva gaosi gaosi
- 2 teaspoons kuka laumeme
- 2 teaspoons Basil maroke
- 1/2 sipuni tele le pepa uliuli
- 1 le (28-aunese) tamai tamato moa, e leʻi faʻaaogaina
- 1 le (10-ounces) tamato ma lauulu lanumeamata ('Rotel'-type), e leʻi faʻaaogaina
- 1 le ipu o moa
- 2 ipu vai
- 1 1/2 tablespoons paprika matagofie
- 1 teaspoon O le paprika smoked paprika (poʻo isi falarika kirimasi sili atu; tagaʻii le Cook's Notes )
- 3 ipu tilati ua liua ('Uncle Ben's'-type)
- 2 sipunipuni pata
- 1 1/2 pauna Meaʻai e leʻi faʻasalalau, faʻamaʻapeʻa ma faʻamaʻe
- 12-ounces fagu puʻu iʻa (tagai i le Cook's Notes )
- 2 sipunipuni pasisi le kuka lelei
- 2 sipuni faʻatoʻa tapuni faʻataʻi (filifiliga)
Auala e Fai Ai
- I totonu o se uʻamea lapopoa poʻo se ulo, faʻafelanulanuaʻi le sisi i totonu o le suauʻu i luga ole vevela vevela.
- Faaopopo le aniani, seleni, pepa lanumeamata, kalaka, thyme, basil, ma le pepa uliuli. Cook, faʻaola soo, mo le 10 minute.
- Faʻasaga i tamato uma e lua o tamato (faʻatasi ma a latou suamalie), moa moa, vai, ma paprikas uma. Aumai i se simmer ma kuka ai, e leʻi ufiufi, mo le 10 minute. Vaʻaia le ogaumu i le 350 tikeri.
- Faʻasaga i le araisa ma faʻafeiloaʻi mea o loʻo i totonu o le fagu i se paluga lapisi tele e ufiufi mama i le kuka (faʻafefiloi se paluga faʻafefiloi e faʻafefeteina, ia mautinoa e lagolago le pito i lalo i se pepa tao tao pe a sii i luga.) Ufiufi ile falaoa ma tao i 350 tikeri mo le 30 minute.
- Taʻu le galo i totonu o le pata seia oʻo lava ina leai se paʻu. Faʻaoso i totonu o siʻu toso (ma soʻo se gaʻo) ma salu seia oʻo ina vevela fao.
- Faʻasolo le gaogao, fao fao, ma le pasisa i le jambalaya. Taumafa ma faaopoopo le masima pe a manaʻomia (seleni seleni o se filifiliga lelei) Toe faʻafefiloi i le afaina ma toe faafoi le apa i le ogaumu mo le faaopoopo i le 7 i le 10 minute pe a fai e vave ona fai. Afai o le faafitauli o le a faʻamafanafanaina ma tautua i se taimi mulimuli ane, faʻafefe lenei laasaga.
- Fafasi i luga o le polo, pe a manaʻomia, ma auauna atu.
Faamatalaga a Cook:
- O le paprika smoked paprika, ua lauiloa o le Pimenton de La Vera e mafai ona maua i faleoloa meaʻai faapitoa pe mafai foi ona faʻatonu i le initaneti. E sau i ni ituaiga se tolu: suamalie, vevela, ma vevela. 'Faʻailoga' e le oona tele; o se tuufaatasiga o suamalie ma vevela. I le masani ai, ia faʻaaoga le suamalie i le 'ai o iʻa. Afai e le mafai ona e maua paprika ulaula, faʻaaoga le paprika masani faʻaopoopo
- O loʻo sauniuni e faʻaaoga (ie, muaʻi kuka ma fufulu) iʻu i luga o le 'aʻai tioʻai o le tele o supermarkets, e aofia ai Wal-mart, pe mafai ona faʻatonu i le initaneti . O le mea moni o Louiswand crawfish e sili ona lelei pe a avanoa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 304 |
| Aofaʻi gaʻo | 10 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sodium | 535 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 22 g |