Sauati ua faauigaina o aano o manufasi e fefiloi ma le gaʻo, masima ma isi taimi, preservatives, ma o nisi taimi e ave ai. O nisi o mea faʻafefiloi ua faʻatau atu i le tele o mea, ma isi ua faamalosia i ni mea e fai ai ni sootaga. E toatele tagata e masani i sootaga o le soki, ae e faigofie ona maua e aunoa ma a latou mea i le auala lava lea e tasi o le paluga o lafumanu ma moa ua afifiina.
E maua le siusaisi i se foliga fou, lea e manaʻomia ona kukaina aʻo leʻi faʻaaogaina.
O loʻo avanoa foi i le vaigogo poo le fomaʻi, lea ua uma ona kuka. E toetoe lava o ituaiga uma o aano o manufasi e mafai ona faʻaaogaina i le sose, ae o le tele o sausage o le puaa po o le meaʻai vela e faʻafefiloi ma isi meaʻai e pei o le suauu po o le moa. O le sausage ituaiga moni o le mea manogi lea o le ola, ma e maua i le tele o auala, e aofia ai ni meaʻai vevela, vevela vevela ma sausa sasisi, faʻapea foʻi ma meaʻai e faʻaaogaina ai le fala mai le keleni e oʻo i le nutmeg .
Sausage History
O le upu sose e sau mai le Igilisi Peretania, mai le sal, Latina mo le masima. I Falani o latou sausuts ma i Siamani, sopo . I le faʻataʻitaʻiga mo le sili atu i le musaia-o le faia o se metotia na faʻaaogaina e faʻasaoina ai meaʻai, aemaise lava i ni mea laiti.
I aso nei, o le sooga-made ua avea ma se faatufugaga. E sili atu ma le 200 ituaiga eseese o sausage na faia i le Iunaite Setete lava ia, ma le afe ma afe o tagata i le lalolagi atoa, e fesuisuiai i togi a le itumalo ma le maua o mea e gaosia. O anufe vevela e lauiloa i le Iunaite Setete, o le kuka o le taumafa mulimuli lea a Finnish, ma sausaise o le sami e lauiloa i Asia.
I le masani ai, o se meaʻai o aano o manufasi, o fai togafiti faufau o loʻo faʻafefiloi ai ni siusa mai fualaau faisua ma iʻa feʻai mo i latou o loʻo aloese mai meaʻai. E i ai foi aano o manu ma alalaisa e maua i le siusage casings e taʻua o le boudin, o le boo-dan, na lauiloa i setete i Saute e pei o Texas ma Louisiana. O le sausage Boudin ua sili atu ona lauiloa, ma o mea e sili atu ona faigata, ona e maua ai le faʻaaliga.
Ua faʻaalia e Emeril Lagasse se fiafiaga i le ipu ma ua ave le falaoamata masani ma le araisa i se isi laulau e iai faʻalapotopotoga faʻapitoa e tele atu le kuka.
Filifiliga Sao Saogalemu
E mafai ona e matamuli mai sausa-faia sausage fefefe e le gata i le gaʻo gaʻo, ae o le a le faʻafefe ma faʻauʻu tagata gaosi oloa e lafo i totonu o le paluga. Ma, e saʻo lava. Mo lou faigofie ma lou loto fuatiaifo, o loʻo i ai auala e faʻaititia ai le gaʻo , pe afai e te faia oe lava i le fale. O le a le isi mea, afai e te faia lau lava soisi, e mafai ona e faʻamautinoa na o mea sili ona lelei ma mea manogi e faʻaaogaina. O fua o sausage recipes (faʻafesoʻotaʻi i lalo) e aofia ai foi iʻa ma fualaau sipuni o meaʻai.
Faʻamatalaga e uiga i Sausage ma Sausage Recipes:
• O le a le sousisi ma o le a le mea e faia mai?
• Faʻasologa o le Sausage ma Faʻasologa
• Sauati Casings
• Faʻaitiitia o le Faʻa i le Sisi
• Saua ma le Soifua Maloloina
• Suʻe Sisi-Fat (Lite)
• Sausage Recipes
Cookbooks
| • | Saogase Fale Faia |
| • | O le Sao-Making-Cookish |
| • | Le Tusi Faʻasaʻo Atoatoa a Bruce Aidells |
| • | Gaosiaina o Fale ma Meaʻai ma Sisi |
| • | More Cookbooks |