O le Dhal puri o se laufanua Initia i Initia i le itu i sasae e tumu i le suamalie o lanu samasama lanu samasama. O lenei falaoa e lauiloa i Suriname ma Guyana, ma o le laupepa i le lotoifale o le paʻu pepa pepa e maua ai le paʻi o le Caribbean flavor. O lenei areto e masani ona faʻaaogaina i meaʻai, e pei ole aloo curry (pati pateta), o se isi Indian meaʻai e lauiloa i le Caribbean.
O le Dhal puri e tele se taʻaloga i sou ma solofanua, e pei o le niu o le butternut squash soup or steh stew stew .
Mea e te Manaomia
- 1 ipu fuʻa samasama samasama mama
- 2 ipu fasi moa
- 1 teaspoon eleele elemene
- 2 cloves
- 1 tamai pepa vevela (poo le 1-2 teaspoons chili lulupa)
- 1 sipuni cumin
- 2 1/2 ipu falaoamata a le tagata lava ia
- 3 fuālaʻau laʻau gaʻo
- 1 ipu vai mafanafana
- 2 sipuni tele gaʻo meainu gaosia mo le fufuluina
- Tele masima masima e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Faʻasaga le 3 punetini o le suauʻu manogi i le falaoamata.
- Faʻaosooso malie i le vai mafanafana. Faʻafefe paluga seʻia oʻo lava ina lamolemole, faaopoopo sina falaoamata pe a fufulu le paluga, poʻo se vaiititi pe a fai e matua matutu.
- Ufiufi le paluga ma le saran e afifi ma tuu ese.
- Tuu le sima i totonu o se fagu ma le fasi moa ma aumai i se simmer. Kuki mo le 20 i le 25 minute seia oʻo lava ina vaivai. O lentils e tatau ona mausali, ae le o le mushy.
- Faʻasusu le sima. I se meaʻai po o se suauu, faʻagasolo masini eleni ma le kalama, pepa vevela (poʻo le paʻu o le paʻu), ma mea manogi, seʻia oʻo ina faʻafefiloi mea e pei o le suamalie.
- Vaevae le paluga i ni vaega se valu ma taʻavale fasipepa taʻitasi i totonu o se polo. Ufiufi ma saran afifi ma malolo mo le lima minute.
- Tasi le polo e tasi o le paluga i totonu o se apa, ma tuu i totonu o le alofilima o lou lima. Tuu le 2-3 sipuni tele o le faʻafefiloi o lentil i le ogatotonu o le liʻo o paluga, ma afifi le paluga i luga o lentils, faʻapipiʻi pito faʻatasi e faamau ai. Toe fai ma polo uma o paluga.
- Tuu se polo e tasi o le paluga-tafatafa i lalo i luga o se lauolaola. Lili le paluga i se liʻo manifinifi, e tusa ma le 7 inisi le lautele. Toe faia i le valu palu o paluga. Ufiufi ufi o paluga ma se solo solo e taofi ai i latou mai le faʻamamago.
- Laveina se selu mamafa mafolafola i luga o vevela vevela (faʻaaogaina ni uʻamea uʻamea, pusa pipi, poʻo ni kesi e le lelei).
- Faʻamama le laumei i le suauu. Pe a vevela le pulou (o se mataua o le vai e tatau ona goto lemu) ave se tasi o paluga paluga ma tuu i luga o le lau.
- Kuki falaoa mo le tusa o le 2 minute, fufulu pito i luga ma le suauu ona toe kili lea e kuka ai le isi itu. Faʻaauau pea le fufulu i le suauu ma le falaoa falaoa seʻia oʻo ina malamalama lelei i itu uma e lua.
- Aveese le falaoa i se ipu ma fufulu mama i le masima masima. Ufiufi i le afifi e taofi ai le falaoa ma le mafanafana ao isi e kuka. O falaoa e mafai ona mafanafana, afifiina i le afifi, i se mea e maualalo (200 tikeri).
E faia ni fasi pepa se 8.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 184 |
| Aofaʻi gaʻo | 11 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 361 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 5 g |