Afai o oe o se tagata pisa i Italia, e te mautinoa e te alofa i uso Turki, 'pide' (PEE'-deh) ma 'lahmacun' (LAH'-MAH'-juhn). O le 'Pide' e sili ona tutusa ma pisa, aua e sosolo i le sisi ma isi suʻega filifilia.
O le 'Lahmacun' ua taʻua o se auala turuma . E tele lava le paluga o le paluga ma e le faʻaaogaina le sisi i le fusi. 'Lahmacun' e masani ona lalagaina pe gagau ae le i ai.
'Lahmacun' e le mamao mai le itu i sautesasae o Turki e lauiloa ona o meaʻai vevela ma isi meaʻai. O se faʻataʻitaʻiga lelei o meaai a le malo turuma . E mafai ona e mauaina lenei togafiti matagofie, togafitiga faʻafefeteina i le atunuʻu uma i faleaiga, fale talimalo ma faleaiga o meaai meaai vave lea e faapitoa ile 'lahmacun.'
O le tele o kuka i fale e lelei foi ona saunia le 'lahmacun' i le fale e faaaoga ai a latou lava paluga o mea manogi Turiki ma mea fou fou.
O se fua faigofie lea mo le 'lahmacun fale'. Afai e te pupuu i le taimi, e mafai ona e faia le paluga oe lava e ala i le suia i se pusa pizza pipi fou ua saunia. Ona faaaoga lea o le fua e amata i le Laasaga 4.
Mea e te Manaomia
- Mo le Paʻu:
- 2 ipu falaoamata
- 1 sipuni lefete (vave faʻagogo)
- 1 1/2 teaspoon masima
- 1 ipu vai (mafanafana)
- 1 sipuni tele o le olive olive
- Mo le Topping:
- 12 aunese / 350 grams paluga eleele (70% lemu)
- 1 aniani (lanu samasama, teuteuina lelei)
- 3-4 cloves garlic (finely grated)
- 1 ipu pasesa (ituaiga Italia, laulaau, gaʻo lelei)
- 2 tamato (matua, finely grated)
- 1/2 pepa lanu pepa (lanu meamata, teuteu lelei)
- 1 sipunipuni pasi pepa mumu
- 1 sipunati pati tomati
- 1 teaspoon paprika
- 1 teaspoon pepa vevela vevela vevela
- 1 sipuni masima
- 1/2 teaspoon pepa uliuli
- 1 teaspoon cumin (paʻu)
- Gasini: fatu lemon, toto o le pasesa Italia, fasi sukalati masi fefiloi ma le sumac, tilati kuka
Auala e Fai Ai
- Tuu le falaoamata i totonu o se pesini tele. Faaopopo le fefete ma masima ma tuufaatasi. Faʻasusu le suāuʻu olive faʻatasi ma le vai mafanafana. Fai se vaitaele i le ogatotonu o le falaoamata ma se sipuni ma liligi le vai ma le suauu i totonu. Faʻafefiloi le falaoamata i totonu o le vai e ala i le liliuina o itu matutu i le ogatotonu.
- Fuga lau lau galuega faigaluega ma ou lima. Liliu le paluga ma kuliaʻi mo le tusa ma le 15 minute seia oʻo ina faʻamalūlū ma faʻapalapala le paluga.
- Lafoaʻi sina suauu olive i totonu o le pesini paluga ma salalau faʻatasi ma ou tamatamailima e suauu i totonu. Tuu le paluga i totonu o le pesini ma ufiufi i se ie po o se solo. Tuu i se nofoaga mafanafana e tulaʻi mo le 30 i le 45 minute. O le paluga e tatau ona tulaʻi e tusa ma le faaluaina le tele.
- Aʻo alu aʻe le paluga, ia saunia le toso. Faʻafefiloi mea uma i totonu o se ipu tele.
- A uma loa ona palu le paluga, ona tipi lea i fafo i luga o se mea mafiafia ma vaevaeina i le ono vaega. Faʻasolo vaega taʻitasi i se vevela manifinifi po o se faʻalelei. Taumafai e faʻapitoa uma ia mea e aunoa ma le teuina.
- Faʻasalalau le toso faʻamalosi ma oʻo lava i le pito i luga o paluga taʻitasi ma ou tamatamai lima. Aua e te paʻu i lalo e faigata tele.
- Liliu le pito i luga o le faʻaaogaina o le ogaumu o lau ogaumu i le tulaga maualuga o le vevela. Tuu se kuki tele i totonu o le ogaumu e faʻapipiʻi ai.
- A vevela tele le ogaumu ma le kuki, vave ona aveese le pepa kuki ma tuu lou 'lahmacun' i luga. Aua nei faatagaina i latou e sopo.
- O le a e iloa e kukaina i latou pe a fai o le siʻosiʻomaga e faʻavalea ma o ona pito e lanu enaena. Siaki le 'lahmacun' i taimi uma ao latou kuka e puipuia ai i latou mai le mu.
- Auauna atu ia i latou i le vevela vevela ma se tina o le lemoni mo le tuiina ma se ipu o aniani ualati e fefiloi ma sumac ma toto o le pasesa Italia.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 296 |
| Aofaʻi gaʻo | 12 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 6 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 310 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 21 g |