Tuʻuina o Faʻi ma Poto

Vine Vaʻa

O le uaina o vine (faʻapitoa foi o Vinho do Porto poʻo Porto) o se uaina malosi a Potukale na gaosia i le vanu Douro i itū i matu o Potukale. E masani lava o se suamalie suamalie, mūmū mūmū, e masani ona faʻaaogaina e pei o se uaina suamalie, e ui lava e sau i le matutu, semi-mago, ma le paʻepaʻe. I lalo ole taiala a le Europa Protected Designation o Origin Origin, na o le oloa mai Potukale e mafai ona faaigoaina o le taulaga poʻo Porto . I totonu o le Iunaite Setete, o vine ua faaigoaina "taulaga" e mafai ona sau mai soo se mea i le lalolagi.

Fafagaina o Kaito ma le Fagavine

I se tulaga lautele, o le Port ei ai suamalie, suamalie o fualaʻau pia, fig, ma vine ma fua o fua ua nutimomoia.

O le ituaiga o Port o loʻo e inuina - paʻepaʻe, tawny, ruby, LBV, Colheita - e mafai ona aafia tele ai le faamanuiaina o le sisi ma le Port. O pusi se lima o loʻo i lalo e le mafai ona tutusa lelei ma ituaiga uma o Port, ae latou te maua se nofoaga lelei e amata ai. E pei o le tele o pairings, o le faʻataʻitaʻiga o le ki i le sailia o se sikoa i le lagi.

• 01 o le 05

  Stilton

  O Stilton o le lanu vavalalata ma le Port, e le gata ona o le matagofie o le salty, nutty nuances i totonu o le paʻu paluga matagofie i le uaina suamalie, ae ona o le tele o Peretania le umi o lona talafaasolopito o le aafia ai i le fefaʻatauaʻiga o vine i Potukale. Afai o Stilton e le o lau sisi uliuli sili ona e fiafia iai , ona e alu lea ma faataitai lau sisi lanu moana ma Port; i le tele lava o tulaga, o le a e maua e tusa lava po o le a le lanu uliuli e te filifilia, o le a faia se fegalegaleaiga lelei ma Port.

  O isi vailaau lanu moana e taumafai ai o Gorgonzola, Great Hill Blue, Cashel Blue.

• 02 o le 05

  Montgomery Cheddar

  O le isi kulisi Peretania e vaeluaina ai o se paaga i Port, o le taimi nei o Ciddar e pei o Montyomer, o le Cydony, o le lalelei ma le olaola. O le aiga o Montgomery o loʻo galue i North and South Cadbury, Egelani mo le tolu augatupulaga, ma latou lauiloa Montgomery's Cheddar.

  O Montgomery's Cheddar o se tasi lea o nai faʻalapotopotoga faʻale-aganuʻu masani, faʻapitoa, e le faʻasalalauina ituaiga cheddar. O le faatoaga a le Montgomery e naʻo le lafu naʻo latou lava lafu o 200 povi Friesian. O le sisi e maua i le tele o meaʻai, vaitau matutua, ma lapoa.

  O le Port e maua mai ai le manaia ma le manaia o uiga i totonu o se farmhouse cheddar ma o le lua e tuʻufaʻatasia e toetoe lava faamalieina i le avea o se taumafataga. Tuʻu atu i isi tagata matutua matutua le faʻataʻitaʻiga, pe faʻapitoa i le fale poʻo le faaulufale mai.

  O isi Cheddars e taumafai o le Beecher's Flagship Cheddar, Bravo Cheddar, Cabot Cheddar.

• 03 o le 05

  Gouda

  Gouda, poo le "How-da" e pei ona fai mai ai tagata, o se sisi samasama samasama na faia mai le susu o le povi na faaigoaina i le aai o Gouda i Netherlands. O se tasi lea o fulufulu sili ona lauiloa i le lalolagi, o le tala 50% i le 60 pasene o le kuka i le lalolagi. O se kulimi suamalie e faamanatu mo lona tamaoaiga, tulaga tulaga ese ma se lanu lanu. Talu ai ona o le igoa e le puipuia, ua avea ai ma se faʻavasegaina lautele mo fusi uma na gaosia ma faʻatau atu i lalo o le igoa Gouda.

  Tuai ma matua poʻo le manaia ma le talavou, Gouda o se paga lea e masani lava ona lelei le galuega a Port. O vaega e lua o se suamalie lea e seasea ona leaga pe a fiafia faatasi. O le matua o le Gouda, o le sili atu foi lea o le luʻitau o le fegalegaleaiga, e pei o se karumatua matutua gouda e mafai ona manumalo i le Tau o loʻo e inuina.

• 04 o le 05

  Azeitao

  Azeitao o se sisi Potukale e faʻapitoa ai le vaʻaia ma le Port ae o loʻo faia foi le lisi ona o lona lanu suamalie ma nuances nutty. Ua tuʻuina atu e le vaʻalaʻau Azeitao se mea lanu ma le tafaoga e mafai ona sosolo i fafo e le suamalie i Port, e ui lava o nisi taimi e sili atu ona taumafa i le uaina. O le lamolemole, o nisi o taimi e tafe ai le Azeitao o se tuufaatasiga tuufaatasiga faatasi ai ma le mauoa o le uaina o Port.

  O le isi sipisi Potukale e taumafai o Sao Jorge.

• 05 o le 05

  Gruyere

  Gruce e igoa i se nuʻu Suiselani. O se aganuu masani, kulimi, sosoʻo e le faʻapipiʻiina, faʻapipiʻi lemu. O le natura masani, enaena lanu enaena e faigata, magogo ma paʻu i tamai pu. O le sisi o se samasama uliuli nai lo Emmental ae o le texture e sili atu le malie ma le laulau. I sina mea itiiti lava, o le sisi ua i ai se manaia tele o mea manogi, i le taimi muamua, o le fua muamua, mulimuli ane avea atili ma le eleele ma le nutimomoia.

  O tioata laiti, crunchy i Gruyere, o se eseesega tele i le lanu o le Port. O le aoga o le Port e mafai foi ona taʻalo lelei i le manogi malosi ma le suamalie i Gruyere.