Tagata Spaniards Faʻamaʻaina le Pailia o le Areto, Chorizo ma le Eggs
O le taʻavale o le tausamiga vaiaso lea po o le pati lea e muamua atu i le fa sefulu aso Lenten o le tatalo, mafaufauga ma le salamo ao leʻi oʻo i le Eseta. O le Fagafulu o se taimi sili ona taua mo Kerisiano, aemaise lava Katoliko i le salafa o le lalolagi. Santa Cruz de Tenerife (The Canary Islands) ma Cádiz o faafiafiaga sili ia e lua i Sepania, e ui lava o le tele o faafiafiaga laiti ifo i Sepania.
O isi vaega o le lalolagi e mafai ona taulai atu i meaai i le Aso Lua e faailogaina le faaiuga o Carnaval , e taʻua Mardi Gras po o Shrove Aso Lua, ae na filifilia e le Sipaniolo se aso eseese o le vaiaso.
O le aso Tofi na amata ai Carnaval , o le vaiaso lea ao lumanai le Aso Toʻonaʻi o le Aso Lulu, e taʻua o Jueves Lardero poʻo Jovelardero , ma e lauiloa foi o Día de la tortilla (Aso o le Omelete) poʻo Día del choricer (Chorizo Day). E pei o le tele o aso malolo i Sepania, o lenei faafiafiaga e ese mai i lea itulagi i lea itulagi, ma mai lea nuu i lea nuu i totonu lava o le itulagi lava e tasi. O le a le mea e tutusa uma ai faʻamanatuga? O se aso e fufulu ai le faleoloa o aano o manu ma falaoa ma faamanatu ao leʻi faia le Fagafulu, e ala i le 'aina o se taumafataga o se afioʻaga.
E ui e eseese lava le faʻafiafiaga o ia itulagi, o le autu masani o le tufatufaina o falaoa, chorizo ma fuamoa. O nisi faataitaiga o:
- I Cuenca, Albacete ma nisi o vaega o La Mancha o fuamaʻa atoa ma choisi sausage ua taoina i totonu o falaoa, ma taʻua El Hornazo .
- I Castilla-Leon , latou te faatatau i le aso i se solo, e pei o Jueves lardero chorizo y huevo , (Larder Aso Tofi, chorizo ma fuamoa).
- I La Rioja e taua o Jueves de Todos (Aso Tofi uma) po o Jueves de Judas (Iuta 'Aso Tofi).
- I Soria , e 'ai e tagata talavou a latou fefaʻatauaʻiga i totonu o le taulaga, e aofia ai le alafau o le pallete po o le puaa. Latou te saunia foi se paluga e taua o le pina poʻo le pineapple, na faia i le falaoamata ma le meli.
I nuʻu uma e lua o Castilla-Leon ma La Rioja o loʻo faʻatagaina talavou mai le aʻoga, ona latou ave lea o se vaomago e fai ma sui o Iuta, ma o atu mai lea fale i lea fale, ole talo mo fuamoa, chorizo poʻo tupe ina ia faia ai se taumafataga.
E masani ona fai atu e tuaoi ia tamaiti laiti e usuina se pese puupuu ae leʻi tuuina atu ia i latou meaai. (O nei pese e pasia mai lea augatupulaga i lea augatupulaga.) Ona faapotopoto faatasi lea e le autalavou mea uma faatasi ma saunia se taumafataga po o se meaai i totonu o le taulaga po o le faletalimalo e fefaasoaai ai.