Lavea e matua suamalie ma e mautinoa lava le faamafanafanaina o meaai i Sepania. O le tasi lenei o le Spanish Serrano ham, mushrooms ma le bacon faatasi ai ma se sauuga o le cognac ma le uaina paʻepaʻe mo se taumafataga manaia ma le manaia. E le o se lapisi o le lapiti? Suia le moa! O le lapisi e masani ona faʻaaogaina i Sepania, fale, ma faleaiga, aemaise ile Castilla. E faigofie ona maua i maketi i Sepania & Amerika, fou pe faʻamaisa. O le lapiti domesticated e vaivai, e aunoa ma se malosi malosi e pei o lona tausoga vao. O le lapisi e maualuga i le palatini ma e maualalo le gaʻo, e avea ai ma filifiliga sili mo se auala autu. Aua nei galo le falaoa mo le tapeina.
Mea e te Manaomia
- 1 2-3 lb. rabbit (poʻo le 3 lb. chick)
- 4 aunese
- Sipaniolo Serrano ham
- 1/2 lapisi lanu samasama
- 2 cloves lakapi tetele
- 1/2 pauna
- moa puʻe paʻepaʻe
- 1 piʻatoʻa matutua
- 3 punetini
- Sipaniolo o le olive olive olive olive mo le sauté
- 4 totoa
- Italian pasili
- 2 teaspoons ua maeʻa
- thyme (po o le 1 toto lau lau)
- 4 aunese
- pulu
- 8 aunese
- vai mamago mama
- 8 aunese vai
Auala e Fai Ai
- Fufulu ma tipi le sipisi ma le kalaka.
- Tipi le ham i ni vaega laiti ma tuu ese.
- Fufulu ma tipi tomato i totonu o ni tamai pusa.
- Fufulu uma palapala ile puʻupuʻu, ona tipi lea o laʻau ma fasi.
- Vili 2 totoa o le pasisa ma vaetofia.
- Aveese le lapiti mai le afifi. Fufulu ma pati. Otioti le lapiti i ni fasi vaega se 8-10. Faamasima ma le pepa i itu uma.
- I totonu o se mea lapopoa mamafa, faʻafefiloi, faʻavevela 3-4 tbsp olive olive i luga ole ala. Aʻo vevela, sisi le aisa ma le kalaka. A faʻamalūlū, faʻapipiʻi ni vavaela. A oʻo i le siʻosiʻomaga, faʻaalu le siʻiti, keleti ma le pa mai le palu ma se vaʻa slotted ma tuʻu i luga o se ipu mo le taimi mulimuli, faʻasaʻo le suauu.
- Faaopopo nisi suauu olive i le apa e tasi ma lanu le lapiti i itu uma e lua. Aveese mai le fagu. Sasaa soʻo se suāuʻu o totoe i le uʻu falai i totonu o se pusa lapisi tele poʻo se masini fufulu. Tuu le lapiti ma le sipuni i totonu o le fagu ma faʻafefiloi. Faʻaopopo le pasesa ma faʻamago laume i le ulo ma faʻavevela. Tuu le vevela vevela.
- Faaopopo le pulu, le uaina paepae ma le vai i le lapiti ma fefiloi. Simmer e leʻi faʻaavanoaina mo le 30 minute ma faʻaopopo le pulou moa pe a uma le 15 minute. Faʻaoso i totonu o pulo ma faʻaauau pea ona faʻapala mo le isi 15 minute. Afai e tatau ai, ia faʻaopopo sina tele vai ao faʻamalama.
- Auauna atu ma paluga falai poo le araisa. O sitaili Sipaniolo po o paluga e pei o lenei e masani ona faʻaaogaina i falaoa papa, aemaise lava ile Old Castilla lea e amata mai ai lenei fualaʻau faʻaitulagi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 817 |
| Aofaʻi gaʻo | 52 g |
| Fatisi | 20 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 24 g |
| Cholesterol | 225 mg |
| Sodium | 405 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 62 g |