E uiga uma i le timon synon and jamon iberico
Sipaniolo ham ( jamon ) e matua taua lava o se meaʻai suamalie i Sepania ma le lalolagi atoa. E masani ona 'ai i le tele o falepipaniolo. O le mea moni, e le gata o Sepania o le tagata sili ona tele na gaosia i le ea-faʻamalolo, o tagata Spaniards o le numera tasi o tagata faʻatau i le lalolagi - o tagata Spaniane e 'ai e tusa ma le 5 kilokalama (pe tusa ma le 11 pauna) o le faʻamalolo o ham i le tausaga. E tele ituaiga o faʻamalolo i hamani i Sepania, e aofia ai le tau mai i le tamaoaiga e taugofie ma e faigofie ona maua, o loʻo faʻaogaina i faleoloa , faleoloa sooga, ma supermarkets.
O Hamo o se mea taua o talafaasolopito taua, mago ma faamalolo i le masima mo le tele o seneturi. O tagata o le Peninsula i Iberian na latou 'ai le puaa ma fafaga i a latou meaʻai, e oʻo lava i le vaitaimi o Roma. Ae peitai, ina ua manumalo le Moors i le Peninsula, ona o latou talitonuga faalelotu, sa faasaina le fafagaina o puaa. Ina ua toe maua e Kerisiano le pule ma faamalosia tagata musului ma tagata Iutaia ina ia liliu pe ave faapagota, na toe maua e le puaa lona lauiloa.
Ituaiga o Faamaloloina Sipaniolo Ham
E lua ituaiga eseese o togafitiga faʻamalolo, jamón serrano poʻo le "mountain ham," ma le jamine ibérico poʻo le "Iberian ham."
- Jamón Serrano: E toetoe 2,000 tagata gaosi saito i Sepania. E sefuluvalu o nei tagata gaosi na fausia le Consorcio de Jamón Serrano Español i le 1990. O le igoa o le janón ua pulea nei e le Europa Europa talu mai le tausaga 2000 ma puipuia ai le gaosiga o lenei oloa, e ui lava e le faaaogaina i se vaega patino. Vaavaai mo le igoa o loʻo i ai se "S" i le foliga o se paʻu, ma fai mai SERRANO ESPAÑOL pe afai e te manaʻo e faʻatau le faʻaupuga mai le consortium. O le mauga poʻo le hamini o hamini e faia mai i ituaiga eseese o puaa paʻepaʻe, e pei o Duroc, Landrace, poʻo White White. E fafagaina i latou i le tele o cereals ma faʻamalolo mai i le 7 i le 16 masina.
- Jamón Ibérico: O lenei ham e faia na o le puaa Iberian. O le fausiaina o le puaa Iberian e faʻasaina i se eria i Southwestern Spain ma le itu i sasaʻe o Potukale. E ui o le fafagaina o fatu, o nei puaa foi e feoai i le nuu ma fafaga i luga o vine. O le togafitiga mo le iberico e mai le 14 i le 36 masina.
Faailoga o le Amataga ma le Puleaina o Tulaga Aupito Manaomia
O Hamo o se mea taua tele lea e le gata o loo i ai le tele o igoa o Origin, ae o loo i ai foi se filifili o Museos de Jamón po o "Ham Museums" e latalata i Sepania. O le Faaiuga o le amataga o Teruel (i Aragon) o le muamua na tuuina atu e le Matagaluega o Faatoaga a Sepania i le 1984. Talu mai lena taimi, ua tuuina atu isi Faailoga o le Origin for ham. E pei o faʻaaogaina uma o le amataga, o loʻo i ai le pulea lelei o le lelei o le oloa. Mo se faʻataʻitaʻiga, ina ia mafai ona ave le igoa jamón de Teruel , o tulafono faatonutonu o le Faʻasalaga o le Amataga o Teruel e aofia ai tulaga uma o le gaioiga, e aofia ai mea nei: O puaa e tatau ona i ai se ituaiga fatu, ia fafagaina naʻo fatu o fatu ma fatu o le itulagi i le lotoifale, ia mautinoa pe a fasia, ma faʻaalu 14 masina faʻamalolo i Teruel. A o togafitia, e tatau ona latou pasia se numera o siakiina lelei o le siaki lelei, faapea foi.
E ese mai Teruel, o isi eria ua lauiloa mo la latou aulelei:
- Trevelez (o se tamai nuu i le Sierra Nevada) lea e tu i le pito i luga i Sepania.
- Girona i le itumalo o Cataluña.
- Soria i le itumalo o Castilla-Leon.
O fea e mafai ona e faʻatau ai Hamanu Spanish i le US?
Seia oʻo mai talu ai nei, o le faaulufaleina mai o le hamani Sepania na le faatagaina e le US Department of Agriculture.
Ae ui i lea, o loʻo i ai nei kamupani Sipaniolo o loʻo faʻapipiʻiina i totonu o faʻamaumauga faʻamaonia, USDA. O le tau mo se ham atoa 20-pauna e mafai ona tamoe mai le $ 180- $ 300. O pusa laititi o le sliced ham ua mafai ona faatauina mo le $ 8.00.
Afai o se mea itiiti i fafo atu o lau paketi, aua le faʻavaivai. O le isi mea e filifili ai, o le faʻaleleia o le telefoni a le fale lea e maluluina mo le 11 masina ma māmā le faʻafefe. E mafai ona e maua uma nei hamati (13 i le 18 pauna) mo le $ 12 i le 13 i le pauna.
Serrano Ham Recipes
- Jamón, Queso y Chorizo (Ham, Cheese, ma Chorizo i luga o le falaoa).
- Melon ma Serrano Ham Tapas
- Sipaniolo Chorizo ma Serrano Ham Pizza
- Sipaniolo Ham Croquettes (Croquetas de Jamón)