Faaaoga lenei fua e fai ai se lobster fiafia Newburg. E aofia ai fuamoa, falaoamata, pata, sherry, ma le lobster i se ipu e le mafaagaloina. E mafai ona e 'auʻauna atu i le sau ma lana sau i luga o puff pastlls shells poʻo ni mea e gaosia ai mo se taumafataga faapitoa o le sami.
Fua faʻatatau talafeagai:
Lobster Newburg I Rice
Mea e te Manaomia
- 1/3 ipu pata
- 2 leotele punetini falaoamata uma
- 2 ipu
- afa ma le afa (afa susu, afa kulimi) poʻo kulimi moli
- 4
- fuamoa yolks (pisi le taia)
- 2 ipu ipu kuka (gaʻo le gaʻo)
- 1/4 cup sherry susu
- 2 teaspoons lemon juice
- 1/4 sipuni masima
- Faʻasalaga: pasili (gaʻo lelei mo le teuteu)
Auala e Fai Ai
- Salu le pata i totonu o se falala lapoa ma faʻafefiloi i falaoamata. Faʻasusu le paluga pe a ma le lua minute.
- Faʻamalie lemu i le afa ma le afa ma faʻafefiloi le faʻafefiloi seʻia maeʻa le sauuga.
- Faʻaosooso i sina vaega o le paluga o le suauu mumu i totonu o le yolks egg egg. Aua neʻi faʻasalaina, ae ia naʻo le faʻaaogaina o mea e faʻaaoga. Ona toe foi lea i le paluga vevela mix.hot.
- Faʻaauau pea le kuka, faʻamalosi mea uma mo le tusa ma le tasi le minute.
- Faaopopo le lobster, sherry, sua o le lemon, ma le masima. Faaauau pea ona vevela i latou i le paluga ae aua nei faʻapalapalaina.
- Auauna i le vevela vevela paluga o meaʻai pe sili atu i luga o faʻailoga .
Le Talafaasolopito o Lobster Newburg
Lobster Newburg o se tamaoaiga a Amerika. O isi fesuiaiga e mafai ona aofia ai le pulu ma le pepa Cayenne, e ui lava e le aofia ai i lenei fua.
O le ipu na amata mai i le 1876 ina ua faʻaalia e Ben Wenberg le ipu i se pule fale faleʻai i Niu Ioka. Wenberg o se kapeteni o le sami. O le taumafataga na faamamaina mulimuli ane e le faipule, Charles Ranhofer, ma mulimuli ane faaopoopo i le lisi i lalo o le Lobster i le Wenberg moniker. Mai iina, na alu ese lava. Sa lauiloa tele seia oo ina i ai se feeseeseaiga i le va o Wenberg ma le pule, Charles Delmonico. Na aveese le ipu mai le lisi, e ui lava na talosagaina pea e tagata faatau. Faʻaaogaina o se ata - poʻo le toe faʻaleleia o tusi, na toe faʻaleleia e pei o Lobster Newburg. E ui lava ina lauiloa, o le igoa na pipii i le ipu ma ua avea ma se tulaga masani. O le taumafataga e masani ona tautua i faleaiga.
Ina ua uma ona lolomiina le fua i le 1894, na manaʻomia ai le tapenaina o le lobsters ma falai i le pata. Ma le isi, o le aano o le a fafagaina i le kulimi ma faaitiitia i le afa, ona toe aumaia ai lea i se mea toe tupu ina ua faaopoopo le uaina a Madeira.
Lobster Newburg e talitutusa ma le ipu Lobster Thermidor. O lena taumafataga e aofia ai meaʻai i le lobster e kuka i fua, sherry, ma cognac. Na tupu i le taimi talitutusa.
Faʻaopoopoga Lobster Recipes e Taumafai
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 354 |
| Aofaʻi gaʻo | 25 g |
| Fatisi | 14 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 265 mg |
| Sodium | 574 mg |
| Carbohydrates | 15 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 18 g |