O lenei mea manaia o se mea e sili ona fiafia i ai i le Setete i Saute-Initia o Kerala. O le fua mo lea mea sa faasoa mai ma le agaalofa ia te aʻu, e se uo vavalalata faaleaiga. Kerala Beef Fry e le gata o se meaʻai pe a asiasi atu uo, ae o se taʻavale autu foi ma Dosas, Idlis poʻo Appams.
Mea e te Manaomia
- 1 kg lafumanu povi i totonu o le 2 "-longoa, 1" -i paʻu
- 2 aniani lapopoa ua sasala tele
- 2 tamato tele na taina lelei
- 2 tbsps tapuni pasi
- 2 tbsps tapena laka
- 2-3 lanu lanumeamata
- 3 tbsps fatu coriander
- 4 tbsps fatu o fennel
- 8 cloves
- Fatu o le 6 lanu meamata
- 1 "laau o le kinamona
- 25 peppercorn lanu uliuli
- Mo le faʻamalosi: 1 lapisi lapisi lapisi
- 50 laulaau lau
- 1 le ipu niu popo na tipi i totonu o le 1 "-long, slivers mafiafia
- 1 tbsp fatu fatu sinapi
- 4 tbsps fualaau aina / canola / suauu kuka kuka
Auala e Fai Ai
- Faʻafefiloi i luga o se afi afi seʻia oʻo i le vevela. Faʻaitiitia le mumu e faʻapipiʻi. Tuu le fennel, fatu coriander , pulou, peppercorns, fatu cardamom ma lenamon i luga o le apa. Aʻa, faʻaosoosoina seia oʻo ina amata ona faʻapouliuligia mea manogi ma tuʻuina atu a latou manogi. Ave le afi. Tuʻu sina faʻaliliu laitiiti.
- Faʻasusu meaʻai manogi i luga i totonu o se paʻu paʻu i se masini mama ma mama.
- Tuu le aano, aniani o le sliced, green chillies, tamato, togafiti ma le galala ua pasia ma mea manogi i totonu o se pesini tele. Faʻafefiloi seia maeʻa uma aano o manu. Taofi ese e tafe mo le itula.
- A maeʻa le itula, tuu le supasiga luga i totonu o se vaʻa loloto loloto ma faʻatutu e kuka i luga o se afi mumulu. Aua e te faaopoopoina so o se vai e pei o le a tuʻuina mai e aano ona lava sua. Kuki seivagana o meaʻai e vaivai.
- I totonu o se isi pusa laititi, faʻavevela le suauʻu kuka i luga o se afi afi seia oʻo i le vevela ma faʻaopopo i ai le aniani tipi. Fuga seia manino.
- Faʻaopopo le laʻau lau ma le fatu sinapi ma kuka seʻia oʻo ina latou le toe gaogao. Faʻaopopo i ai le popo. Cook seivagana ua amata ona latou liliu se lanu auro lanu.
- Faʻaopopo le faʻafefiloi o le vevela i aano o manu ma faʻafefiloi lelei. Liliu le afi (afi mumū) i lalo o le vaʻa o loʻo i ai aano o manu ma kuka, faʻaosooso, seia oʻo ina lanu manu. O le ipu atoa e amata ona liua se lanu moana, loloto ma le lanu. O lenei ipu e masani lava ona leai se galu ma ua mago pe afai o iai le vai, ia mautinoa e faʻamamago.
- Auauna ma vevela i le papa, Dosas poʻo le Appams.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) |
|---|
| Calories | 496 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 11 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 8 g |
| Cholesterol | 149 mg |
| Sodium | 243 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 53 g |
(O fuainumera o mea taumafa i luga oa tatou fualaau e fuafuaina e faʻaaogaina ai se 'aufaʻamatalaga o mea e manaʻomia ma e tatau ona iloiloina o se faʻatusatusaga.