I le Hindi, khatta o lona uiga o le oona ma le ganaha o lona uiga o le suamalie. O suamalie suamalie, muʻamuʻa ma vevela e faʻafefiloi ma le matagofie i totonu o lenei mea suamalie suamalie.
O le laau o le eggplants e mauoa i meaʻai (e masani lava ona tutupu meaʻai e fesoasoani i le faʻamalosiina o faʻamaʻi faʻamaʻi) ma le filogia o meaʻai. Ou te tauemu pea i le auala ou te leʻi feiloai ai i se isalaʻelu ou te leʻi alofa i ai! O lenei ipu e leai se faʻalavelave. Khatta meetha bathgan e faia i pepe pepe eggplants ma o Initia mai Matu. O se mea manaia tele e 'ai na o ia pe faʻatasi ai ma le vevela vevela (Palaniseti Initia) poʻo le uati Basmati Rice. E mafai foi ona e auauna atu o se meaʻai tele tele e avea o se vaega o se falaoa tele tele.
Mea e te Manaomia
- 10 eggplants pepe
- 6 launiu
- 2 talone mūmū mūmū mūmū (poʻo talotini lanumeamata, faʻafefe umi)
- 1 tsp. kumumu fatu
- 1 tsp. uliuli fatu fatu
- 1 tsp. faʻamafaʻi vao
- 1 tsp. kelele (matua maeʻaeʻa)
- 1 tbsp. coriander paʻu
- 1/2 sip. turmeric paʻu
- 1/2 sip. uila lanu mumu
- 1 tsp. vineta
- 2 tamato tele (fufulu lelei)
- 3 tsp. Tomato ketchup
- Tofo e tofo ai
- 2 tbsp. suauu manogi (po o le canola po o le suauu suauʻu kuka)
- Faʻasama: laulaʻau gaosia a le coriander
Auala e Fai Ai
- Vavae ese pito o le isalaʻelu i sina pito i luga i le pito i luga ona togi ai lea o le isalaʻelu i totonu ole nofoaga ina ia e le alu i le auala atoa agai i le ala. Tuu se mea e leai se mea e pei o lenei e faʻatasi faatasi ia vaega.
- Fufulu le suauu kuka i totonu o se apa ma faaopoopo i ai laulaau, fualaau ma le kumuni . Pe a latou taofi le palasi, faaopoopo i ai le gaugau totino ma teuteuina le togalaau ma totoa mo se minute.
- O lenei ia faaopoopo faʻamago mago mo le isi minute pe lua.
- Faʻaopopo i ai le coriander, pulupulu ma mūmū mūmū mūmū, vinisini, tamato, ketchup tomato ma faʻaosooso e faʻafefiloi uma mea uma. Sauté mo se minute.
- Faʻaopopo nei faʻasolosolo faʻasalaga, faʻasusu ma le masima e tofo ai ma kuka seia oʻo ina suamalie le isalaʻelu.
- A maeʻa, tape le vevela ma teuteuina le ipu i laulaʻau gaosia.
- Auauna faʻatasi ma le mea fou na faia, vevela vevela (Paleni laupapa) poʻo parathas ( paʻufolafola falalafola falala).
Fautuaga:
- Pe a faʻatau le eggplants, filifili ia e mausali ma lalelei i foliga vaaia. Aua nei faʻatau faʻamaʻapoʻa pe maua ni paʻu enaena.
- Aua nei teuina le eggplanti i totonu o se pusa paʻu i totonu o lau pusaaisa ona e mafua ai ona vevela vave. Faleoloa e tatala i totonu o le fagu fualaau.
- Na o le tipiina o se isalaʻelu aʻo leʻi amata ona e faʻaaogaina. Afai e te tipiina le tele o le taimi muamua o le a amata ona liu enaena ona o le faʻamaʻi.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 386 |
| Aofaʻi gaʻo | 3 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 264 mg |
| Carbohydrates | 90 g |
| Faiga o le fiva | 44 g |
| Puipuia | 15 g |