O lenei fua mo le Croatian e ufiufi le kapisi poʻo le sarma mai Klara Cvitanovich. O ia o le pule i lona toʻalua ma lana tama tama, Drago ma Tommy Cvitanovich, o le faleoloa a Drago's Seafood i New Orleans ma Metairie, La. A o le itu i Sasae Europa e le oi luga o le lisi i le faleaiga a aiga (silasila i le fua mo le gao a le Drago ) Klara o loo kuka pea meaʻai a lana pele Dubrovnik, Croatia, i le fale, ae maise lava mo le Kerisimasi.
O lenei fua e lava ai mo le motu o tagata ma talu ai latou te tofo lelei atili i le aso e sosoo ai ma le aso e sosoo ai, o le ae maua ai le fiafia!
O nisi fua nei mai Klara Cvitanovich:
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Mea e te Manaomia
- 5 tamai ulu o kāpuni ua gaosi
- 1 ipu vine mama
- 2 aniani lapoa (quartered)
- 1 pauna paʻu (latalata i le gaʻo)
- 8 clover garlic cloves
- 1 leotele fuga (selesele ma lapisi)
- 1 le tao pasili (soso)
- 2 1/2 paʻu oneone
- 2 1/2 paʻu oneone
- 2 1/2 paʻu oneone
- 2 ipu faasuni le kuka
- 1/3 sipuni tinamona
- 1/3 teaspoon eleele nutmeg
- 2 teaspoons paprika
- 1 sipuni masima (ia tofo)
- 4 fuamoa tetele
- 3 (32-aunese) fagu poʻo taga sauerkraut (faʻafefe)
- 56 ounces tomato puree
- 46 aunese pata mama
- 3 sipuni gaʻo
- 8 totoa atoa
- Faamama (ia tofo)
- Pepa (ia tofo)
Auala e Fai Ai
- Faʻaopopo le vailaau i totonu o se ipu tele o le vai ma aumai i se vevela. Fai mai Klara o le vinika e puipuia ai le kapisi mai le malepelepe. Fufulu laupepa mo le tusa ma le 5 minute seia amata ona faʻamalolo laulaʻau mai ulu. Tipi le lau ma tuu i totonu o se mea e teu ai se mea e faʻafefe ma malulu. Faʻasaʻo le fatu laʻau.
- Tuu le aniani, keke, ma le keke i totonu o se meaʻai meaai ma kukaina lelei. I totonu o se ogaumu Dutch po o se mea faʻafefeteina, faʻafefiuʻi le sisi-suauu-keke. I le taimi nei, ia tipi le seleni ma le pasesa i le gaosi meaai ma faʻaopopo i le kulimi-keke-keke ma le paluga faʻatasi ma le pipi, puaa, ma le veal. Kuki seivagana e faʻalanu enaena manu. Aveese mai le vevela ma, afai e manaʻo ai, faʻamago ese le gaʻo tele. Faataga e faamaalili.
- Laʻau vevela i le 500 tikeri. Afai o laʻau pito i totonu o ulu o kapisi e le lelei, ia toe faafoi atu i le vai inu mo ni nai minute. Toto le veto ogatotonu o laʻau taʻitasi e aunoa ma le taina. Faaopopo leisi i le kulimi o manu, ma le vaitau ma lenamon, nutmeg, paprika, ma masima. Faʻafefiloi fua masima. Tuu sina lima o aano o manu e tumu i laulaau taitasi. Faʻasaga le pito i lalo, ona piilima lea o itu i totonu, ma taʻavale luga. Soo se mea e faʻaaogaina e mafai ona faʻamaʻi mo le faʻaaoga mulimuli.
- Vili le fatu laʻau tautau ma, i totonu o se ipu tele, faʻafefiloi ma sauerkraut ma tomato mamae. Taimi i le masima ma le pepa. Tuu sina vaega o lenei paluga i le pito i lalo o se ipu loloto, ma lapisi. Ufiufi ma se laulau o le kapeti kiliva, faʻapipiʻi lelei. Tuʻu i lalo ma le sipuni i luga o le faʻafefiloi o sauerkraut. Faʻaopopo se isi faʻavaa o laupepa kāpuni, o loʻo tamoe i le taumatau saʻo ile vaega muamua. Faʻaauau pea i lenei faiga seia oʻo uma i le pailapu olola o loʻo i le pusa. Maualuga i le totoe o le faʻafefiloi sauerkraut ma sasaa ai sina vai suamalie i luga. Lūlū lemu le pani i le tufatufaina o le sua ma faaopoopo atu le vai o le tomato.
- Fafasi i le suka ma cloves. Ufiufi ma tuu i totonu o le oven e 500 tikeri. A oʻo mai le faʻafefiloi i se vevela, faʻaitiitia le vevela i le 350 tikeri ma tao ai 2 1/2 itula. Aveese cloves aʻo leʻi faia le tautua. Tuʻu lua pe tolu fugalaʻau mo tagata taʻitasi ma kuka pateta ma nisi o paluga sauerkraut. Fafasi i le pasili ma le paprika. O le kuka na kukaina o le kapisi o le a umi se taimi i totonu o le pusaaisa pe a maeʻa ona faamauina.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 1430 |
| Aofaʻi gaʻo | 66 g |
| Fatisi | 24 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 28 g |
| Cholesterol | 466 mg |
| Sodium | 3,655 mg |
| Carbohydrates | 80 g |
| Faiga o le fiva | 17 g |
| Puipuia | 127 g |