E mafai ona e faia le kofta (meatballs) i totonu o lenei manogi kofta biryani ma moa, mamoe po o le pipi e fetaui ma au mea e te manaʻo i ai. Auauna atu i lenei mea suamalie, mafiafia ma salati lanumeamata ma le rata o lau filifiliga.
Mea e te Manaomia
- 18 oz. (500 g) alalaisa basmati
- Mo le Kofta:
- 2.2 pauna (1 kilo) tamai mamoe, povi po o moa moa
- 3 aniani lapoa ua matua lelei lava ona lelei
- 2 tbsp. kelu lapa
- 1 tbsp. faʻapipiʻi lima
- 2 tbsp.
- e maua ai le alofa
- 3 tbsp. Tomato ketchup
- 1/2 ipu coriander ua gaosia lelei
- Tofo e tofo ai
- Mo le Gravy Cooking:
- 4 fuamati tetele i kupita
- 2 tsp. coriander paʻu
- 1 tsp. fulafula paʻu
- 1/2 sip. turmeric paʻu
- 1 tbsp. e maua ai le alofa
- 1 tsp. kulu (le faitalia)
- 5 tbsp. fuālaʻau manogi
- 2 tbsp. kelu lapa
- 1 tbsp. faʻapipiʻi lima
- Ia Faʻamalosi:
- 1 lapisi lapoa, teuteu lelei
- 1 tbsp. laʻau saffron
- 3 tbsp. susu mafanafana
- 3 i le 4 tbsp. fou cilantro, tipi
Auala e Fai Ai
- Fufuluina le araisa, ona fufulu lea i le vai mafanafana mo le 30 minute. Kuki le araisa seia lata lava ona faia. Faʻasaʻu le vai e totoe (pe afai ei ai) ma tuʻu ese.
- Tuu le fasi moa, 2 o le aniani tipi, 2 tbsps lelati palu, 1 tbsp faʻafefiloi, 2 tbsp. faʻafefiloi masala, pati tomati ma le coriander i se pesini tele ma faʻafefiloi lelei.
- Faʻaiʻu le faʻafefiloi i polo e tutusa tutusa ma tumau i luga o se ipu.
- Uu le suauu i totonu o se apa ma falai le sipisi sisi i totonu seia oo i le vevela ma le auro. A maeʻa, faʻamago ma aveese mai le suauu ma tuu i luga o solo pepa e teuteu ai biryani mulimuli ane.
- I totonu o le suauʻu lava lea e tasi, faaopoopo i ai le aniani (totoe). Fuga seia oʻo ina lanu enaena ona faaopoopo lea o le falala ma le galala . Fuga mo se minute. Faaopoopo mea manogi uma - coriander, kumini, mumu launiu chilli, garam masala, turmeric - ma fry mo 2-3 minute.
- Faaopopo i ai tamato ma faʻafefiloi lelei. Fufulu le gravy seia oʻo ina amata le maualuga o le suauʻu.
- Faaopopo 1 le ipu vai mafanafana i le kalava ma le vaitau ma le masima e tofo ai. Ia faaopoopo ma le filemu ia meatballs i le taimi nei. Aua e te fafagu mo le itiiti ifo i le isi lima minute.
- Fai lemu ina ia aua nei gauia le meaʻai.
- Kuki e le ufiufi seia maeʻa le aano o manu. E le tatau ona sili atu i le 1 i le 1 1 'ipu ipu o totoe o loʻo totoe i le pito o lenei laasaga, o lea ia faʻaauau ona faʻaitiitia pe'ā manaʻomia.
- Sook le laina o le saffron i le 2-3 tbsps o le susu susu.
- Aumai se ogaumu lapoa po o se ogaumu anufe (e tatau ona i ai lona lava ufiufi) ma suauʻu manogi i le suāuu kuka . Lafoaʻi le araisa ma Koftas e pei o nei: araisa - Koftas - araisa. Faʻaiʻu i se fasi araisa.
- Liligi le saffron faususu susu i luga o le pito i luga o le vaega mulimuli o araisa.
- Faʻamaʻai i aisa mafolafola mago ma le gaosia o coriander. Ufiufi le ipu ma faamau faʻamau.
- Pipi i se ogaumu vevela mo le 30 minute.
- Auauna i le vevela i se rata ma le salati lanumeamata o lau filifiliga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 958 |
| Aofaʻi gaʻo | 45 g |
| Fatisi | 15 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 22 g |
| Cholesterol | 157 mg |
| Sodium | 287 mg |
| Carbohydrates | 86 g |
| Faiga o le fiva | 5 g |
| Puipuia | 50 g |