E tele mea masani ma suamalie na faia i se tasi o aso malolo sili ona taua a Iapani, Oshogatsu, poʻo le Tausaga Fou. O nei ipu e lauiloa Iapani e pei o le " apochi ryori ." O ipu taʻitasi e masani lava o se manaʻoga mo le ola maloloina, tamaoaiga, tamaoaiga, tamaoaiga, poʻo le fiafia.
Kobumaki o se ipu e masani ona faʻaaogaina i le Tausaga Fou e avea o se vaega o le taumafataga o le rhyori. O se keli pepelu Iapani ("kobu" o lona uiga o le kelp, ma le "maki" o lona uiga o le laupepa), lea e tumu i le lomoni ona tapunia lea ma nonoa faatasi ma se laupepa matagofie o le kanpyo (dried gourd) ma e fetaui lelei ma mea taua a Iapani: soya saula, mina, toe, ma le suka. O Kobumaki o loʻo faʻatusalia le fiafia, poʻo le fiafia, o se vaega o le upu "kobu" o loʻo faʻaalia foi i le gagana Iapani mo le fiafia, poʻo le "yorokobu".
E ui e masani ona faʻaaogaina mea e faʻaaogaina e pei o le kryori ryori, ae mafai foi ona maua i totonu o pusa Iapani pusa poʻo se falaoa i se taumafataga masani a Iapani.
O se isi fesuiaiga mo meaʻai o le gobo Iapani po o le aʻa o le pa. E ofoina atu se meaʻai vaomago i le vailaʻau. O le faʻaaogaina o le aʻa o le paʻu e faʻatusa foi e pei o le ola umi, e pei o aʻa lava ia e umi lava uumi.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 aunese ua tipi kombu (kelp); pe a ma le 8 futu-inisi-uumi fasi fasi pepa komipi
- 4 ipu vai
- 8 fasi (10 inisi le umi / afifi) sepoti malogo (gourd)
- tui o le masima
- 3/4 pauna pauna
- 1/2 soya sau soya
- 4 sipuni gaʻo
- 2 sipuni tele
- toe faʻafoʻi
- 4 sipuni
- mina
Auala e Fai Ai
- Soak kombu (kelp malo) i le 4 ipu vai mo le 10 minute. Faasao lenei vai mo le faʻaaoga mulimuli.
- Faʻamau i luga le masima i luga o nipuni mamago ma fufulu i le vai.
- I totonu o se pesini tele, faʻapipiʻi le vai mo le 15 minute.
- I le taimi nei, tipi le filo selu i totonu o le 5 inisi le umi uumi.
- Tuu se fasi filo salmon i luga o se laupepa komupi komupi ma taʻavale.
- Faʻamau le pepa o le konbu, faʻamaʻalo ai fasipepa o le kaniponi.
- Tuu le komupi pepa i totonu o se ipu.
- Ona faʻaopopo lea o le suavai faʻamamaina i totonu o le ulo, faʻaaoga le vai na faʻaaogaina mo le toe faʻaleleia o komupi (kelp malo). Liligi i luga o komupi komupi. Aumai lenei mea i se laumalie malu i luga ole laʻau-maualuga le vevela.
- Suʻe le vevela i lalo. E sosoo ai ma le suka, toe, mina, ma le soya soya i le ulo.
- Simmer i lalo mo le tusa o le tasi le itula seia maeʻa le sulu, o le kombu e vaivai, ma o mea suamalie o le vai faʻafefiloi ua tuʻuina i totonu o le lisi.
- Aveese le vevela. Tuu le kelp e taamilo ma malolo i totonu o le ulo.
- Aveese le kolosaki rolls mai le ulo ma tuu i luga o se laupapa tipi. Otioti fasipepa taitasi i ni afa.
Faʻamatalaga e Judy Ung.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 387 |
| Aofaʻi gaʻo | 14 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 74 mg |
| Sodium | 2,363 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 32 g |