Kombu dashi o se ituaiga tagata Iapani meaʻai. Kombu o lona uiga o le kelp poʻo le suamalie, ma o lenei faʻamatalaga o meafaiva a le tagata Iapani e faia mai le kelp magogo poo le suka. E fetaui lelei mo le kuka (ipu e tasi), nimono (ipu faʻafefiloi), faʻapea foi saula, pei o ponoo , ma soupe e pei o sou miso . E pei ona e matauina, o le kombu dashi e le faigofie. Pau lava le mea e te manaʻomia o le vai ma le kombu, ma e lelei i lalo o le itula e itiiti lava se galuega.
O le kombu sa faʻaaogaina e fai ai le dashi e mafai ona faʻaaogaina e fai ai isi ipu, e pei o sashimi lea e 'aina ai fou ma tsukudani lea e faʻapipiʻi ai i le soya soya ma se ituaiga araisaina e le tutusa ma le fia (iloa i le gagana Iapani mina) . I le faaopoopo atu i le komupi komipi, o le kelp gaosi foi e sau i totonu o se vailaau vine ma le vela.
Mea e te Manaomia
- 4 ipu vai
- 8 inch kombu (kelp mago, tipi i le afa)
Auala e Fai Ai
- Fufulu le kombu i se ie mama. (E le tatau ona fufuluina Kombu.) Faʻamasa le vai i totonu o se ipu loloto ma soʻo le kombu mo le 30 minute.
- Tuu le pusa i luga o le vevela. Aʻo leʻi oʻo mai le vai i se faʻavela, aveese le kombu. (E mafai ona e teu le kombu e faʻaaoga i isi ipu.) Aveese le susu mai le vevela ma faʻaaoga vave pe teuina i totonu o le pusaaisa mo le faʻaaoga mulimuli.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 15 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Carbohydrates | 3 g |
| Faiga o le fiva | 0 g |
| Puipuia | 0 g |