O le taimi muamua na ou oʻo ai i le koose, sa ou galue moni. O se tasi o aʻu uo sili i le ofisa e mai Ghana, ma na ia aumai i totonu o ni mea na faia e lana ava. Ina ua ia faamatalaina mea sa ia 'ai, pi keke, sa ou fesili pe le o se ipu Saina. Na ou maofa ina ua ou iloa o Ghana, aua na ou lagona sa ou iloa lelei le toetoe lava o meaai uma na ofoina mai e Ghana, ae ou te lei mauaina lava ia mea.
E ono tupu lenei mea ona o le koose o se alatele i luga o alatele i Ghana, ma o se fesuiaiga faapena e sili atu ona taʻutaʻua ua lauiloa o le tele o Aferika i Sisifo. O le mea moni, o tupuaga o le koose poʻo le faʻamaufaʻailoga e fesoʻotaʻi atu i tagata Hausa, oeo loʻo salalau solo i Aferika i Sisifo, ae o loʻo tele ina faʻaoʻo i Nigeria. O le faʻaaluina o le tele o loʻu tuputupu ae i le tele o tausaga i Botswana, ma le mamao ese mai magaala o meaai a Ghana, e le o se mea e faateia ai nei e le masani ai se mea uiga ese o Sisifo Aferika e pei ona masani ai.
Koose (kosai, akara, akla) e faia mai i le lanu po o lanu uliuli. E mafai ona faia i le falaoamata ole solopea poʻo le ufiufi o peʻa paʻu uliuli uma. Sa ou aloese mai le faia o nifo mo sina taimi ona sa ou iloa o le faagasologa, a itiiti mai o le taimi muamua na ou faia ai, o le a aofia ai le tosoina o lima pi taitasi. Ouch! E leai se aoga e fai atu, talu ai ona o le taumafai i ai, na ou maua ai se auala e sili atu ona faigofie mo le faʻanoanoaina o peasisi uliuli mo le makeKoose.
Mo lenei fua, o le ae manaomia se pestle ma se moli po o se mea e gaosi ai mea taumafa, o se mea e gaosia, ma se mea faʻafefeteina mo le suamalie loloto.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 ipu pipi uliuli (dried poo cowpeas)
- 1 riki alalaʻau
- 1 inisi moa togafiti
- 1/2 i le 1 sikotch pepa pepa (poʻo le habanero pepper)
- 1/2 ipu vai (e faʻafefiloi)
- 1 le sipuni masima (masima masima)
- 4 ipu ipu fuālaʻau (mo le faʻavelaina)
Auala e Fai Ai
1. Saunia ni pi e ala i le faimamago ma le vevela i le 2 aso muamua.
2. Tuu ia pi i totonu o se meaʻai malosi ma amata ona pulupulu seia oʻo ina lamolemole. Faaopopo le 1/4 ipu vai i le taimi e faafaigofie ai le faagasologa o le tuufaatasiga.
3. Faʻaopopo le risisi, faʻamafaʻi ma fufulu pepa paʻu i le suauʻu ma le pulupulu seia oʻo ina lamolemole. Faʻaopopo i le sami masima masima ma faʻafefiloi i totonu o le paʻu.
4. Fufulu le suauʻu kuka i totonu o se ipu laʻititi ma le laʻititi.
Suʻe le sauniuni o le suauʻu e ala i le faʻaopopoina o se fasi uʻamea. Afai e goto ma oʻo i luga, o le suauʻu e vevela lava.
5. Faʻaaogāina o le sipuni tele e suʻe ai le paʻu, sipuni e tusa ma le 5 sipuni tele o le batter i totonu ole suauʻu. O le a e vaʻavaʻai i latou o feʻei luga i polo polo. Fuga ma tuʻu le kuka mo le 3 i le 4 minute. Liliu i totonu o le suauu ina ia mautinoa ai e masani ona lanu enaena.
6. A uma ona kuka, toso mai i fafo mai le suauu ma faʻataga e faʻafefe ile solo pepa. Auauna atu e pei o se meaʻai ma se fasi falaoamata e pei o le sauce rouge e pei o le ata, po o se fuamato tomato. E mafai foi ona e fiafia i le aganuu masani a le Hausa i le taumafataga o le taeao, ma le falaoa e taʻua o le Hausa koko .
Fua o fua
- Ina ia faʻamalosi oe lava i le faia o le pipi ma pipi atoa, amata le faagasologa seia oʻo i le 2 aso ao le i faia le kuka e ala i le galo ma le velo o pi. E mafai ona e teuina i totonu o le pusaaisa po o le pusaaisa seia saunia mo le faʻaaogaina.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 543 |
| Aofaʻi gaʻo | 59 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 42 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 157 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 1 g |