Afai e te faimalaga i totonu o tuaoi o Turki o le tele o aai e pei o Istanbul ma Ankara, o le ae vaai i le aufaʻatau i luga o le auala o loʻo faʻaaogaina le pailaflalalala ma le moa ma chickpeas. O a latou taavale faʻataʻavalevale e lua-uila e le mafaaseseina, aemaise i le taimi o le aoauli.
O le suamalie ma le moa, po o le 'nohutlu pilavı' (leai-HOOT'-pe PEE'-lahv-uh), e lauiloa i luga o auala aua e le taugata tele. E teuina foi le tele o le malosi ma meaʻai pe afai oe galue malosi i le aso atoa.
E masani lava ona e maua se pusa fou o le pilaf ma se ipu malulu-inu o le yogurt Turkish ua taʻua o le 'ayran' (ai-RAHN ') mo ni nai Turkish Lira pe itiiti foi.
E ui e foliga mai o se taumafataga faigofie, ae e matua manaia. E tele aiga latou te faia i le fale, aemaise lava mo faʻalapotopotoga tetele. Ma e te le manaʻomia le tele o isi mea e te faia. O se salati fou o le a faia.
Rice ma le mamago o lekila e pei o chickpeas o loʻo tumu i meaʻai a Turki ma o nisi o mea sili ona taua a Turki . Alu i luma ma faataitai le pilafui arata Turiki ma moa ma chickpeas mo se meaʻai faigofie, suamalie i totonu o le ipu e tasi.
Mea e te Manaomia
- 1/2 moa atoa ma le paʻu
- 1 koko
- 1 aisa
- 1 (12 oz.) Mafai
- chickpeas
- 2 tbsp. pata
- 2 tbsp.
- olive suauu
- 1 1/2 ipu
- fatu saito saito
- 2 ipu falaoa moa
- 1 ipu vai
- 2 tsp. masima
- 1/2 sip. uliuli pepa
Auala e Fai Ai
- Tuu le moa ½ i totonu o se ipu ma faʻatumu i le tele o vai e ufiufi ai le moa i le tasi inisi. Uu le karioti ma le riki ma tuu i totonu o le ulo. Aumai le vai i le afaina, ona faaitiitia lea o le vevela ma ufiufi le ulo. Tuu le moa faʻapipiʻi lemu seia oʻo ina paʻu ese le aano i ponaivi, e tusa ma le 30 minute. Faʻasese ese e faʻamafanafana.
- A lava le manava o le moa e tago ai, lafoʻese le sipisi ma le kāloti. Aveese le moa mai le susu ma tuuese aano o aano mai ponaivi, Aveese ponaivi, paʻu, ma tio. Faʻasusu le uʻu i totonu o se uaea lelei ma tuʻu ese.
- Fufulu ma fufulu le pi moa ma tuu ese. I totonu o se lapoa tele, papaʻu, faʻafefete le pata ma le suauu. Faaopopo le sukaisa ma galue ia suauʻu i fatu uma ma se sipuni laupapa. I luga o le vevela vevela, faʻaauau ona 'fulu' le araisa mago mo ni nai minute.
- Faaopopo le pi moa, moa moa, vai ma mea manogi. Aumai le vai i se vevela, ona faʻaitiitia lea o le vevela ma ufiufi. Tuu le araisa e faʻapipiʻi lemu i se vevela vevela seia oʻo ina uma le suavai.
- Aveese le vevela. Tatala le pito i luga o le apa ma faatulaga fasi moa i luga o le pito i luga o le araisa kuka. Fai vave lenei mea e pei ona e le manaʻo e aveesea le tele o vaʻa. Sui le faavaa ma faʻaauau pea ona fufulu le araisa pe a ma le 10 minute.
- Afai ua e sauni e auauna atu, aveese le tapuni. I le faʻaaogaina o se pesini tele e pei o se fulufulu, ia faatulaga fasi moa i lalo ma luga o itu o le pesini. Faʻaaogā le sipuni laupapa, faʻatumu le fagu i le sukalala vevela ma faʻapipiʻi malie i lalo e faʻamautu ai. Aʻo tumu le ipu, faʻafao i lalo i luga o lau ipu meaai. E mafai ona e teuteuina le pito i luga ma le lūlūina o vao fou, pe afai e te manaʻo ai.
- Auauna atu i le araisa i le vevela i se ipu tioata o le yogurt Turiki, o le 'ayran' (ai-RAHN ').
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 756 |
| Aofaʻi gaʻo | 25 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 11 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sodium | 1,726 mg |
| Carbohydrates | 97 g |
| Faiga o le fiva | 10 g |
| Puipuia | 34 g |