Jajangmyun (Chajangmyun, Jjajang myun) o se tasi o laʻau sili ona lauiloa i Korea , e ui lava e mafua mai i Saina, ae le o Korea. O le fetuutuunaiga a Korea o se pusa namu paʻu o le pīni Eleni ma le igoa e tasi, ma e mafai ona e mauaina i totonu o faleaiga uma Saina i Korea.
O Jajangmyun e ese mai lona laufanua Saina, zhajiangmian, e tusa ai ma lana saula. I Saina, o le saumalie mo le zhajiangmian e faia i le lanu samasama samasama, o le sau ma le saumalie poʻo se sau siʻosiʻomaga e fai i falala lautele. Ae ui i lea, o le gagana Korea o le ipu, jajangmyun, ua faia i se sauuga pogisa na faia mai se paluga o loʻo i ai le karamulu ma le soya. O lenei paste ua taua o chunjang.
Ina ia faia se saumalie mo le taʻavale, ia e faʻafefeteina fualaʻau, aano o manufasi, ma chunjang ma le suauu sasama, suka, ma le garlic, faaopoopo vai ma kāloti, ona ufiufi ai lea i le masima. O le taunuuga o se mea suamalie, suamalie, mafiafia mafiafia e sili ona lelei ma ni noodles, puaa, ma fualaʻau.
Jajangmyun e suamalie ma faamalieloto ae e le taugata e faʻatau pe faia, o se fale e sili ona fiafia i ai-faʻavelaina poʻo le 'aina o meaai i le va o tagata Korea uma. E sili ona masani ona faʻaoga le lautele, noodles mafiafia mai le falaoamata o le saito mo le jajangmyun, ae afai e le mafai ona e maua ni laumei ua faamoemoe faapitoa mo lenei ipu, e faigofie ona e suitulaga i ni laulaʻa faʻafefete poʻo ni linguine.
Mea e te Manaomia
- 2 ipu pipi paʻu paʻu (chunjang, ae mafai foi ona fai mai jajang i luga o le afifi)
- 2 tbsp keleka (minu)
- 2 tbsp suauu sesame
- 1 tbsp suka
- 6 ipu vai
- 4 alalaʻau alalaʻau (faʻafefeteina ma taofi)
- 3 kāloti (fuʻe ma palu)
- 1 le sukcchini (moa)
- 2 aniani faiʻai (susunuina)
- 2 ipu pork loin (susunuina)
- 4 tbsp cornstarch
- 1/2 ipu vai malulu
- 3 lbs flat, noodles mafiafia (malogo pe fou). Afai e le mafai ona e maua nei mea, e mafai foi ona e faʻaaogaina ni faʻailoga, talo, poʻo le gagana gagana.
Auala e Fai Ai
- I totonu o se falala tele po o le wok, anufe sauti ma pateta mo le 2-3 minute.
- Faʻaopopo le aniani ma le zucchini ma faʻaauau ona taʻalo mo 2-3 minute.
- Faaopopo le pusa falaoa, suauu sesame, suka, ma le keke i le apa, ma faaosooso e tuufaatasia.
- Saute mo 3-4 minute.
- Faaopopo 6 ipu vai ma kāloti ma aumai i se vevela.
- Faaitiitia e simmer.
- Faafefiloi le falaoa ma le 1/2 ipu vai malulu ma sasaa i totonu o le sauuga e vevela.
- Cook mo le 15 minute, pe seia oʻo ina suamalie fualaʻau.
- Saunia ni laiga e tusa ai ma faʻasologa faʻasologa.
- Tuu se fesoasoani tele i ni noodles i totonu o se pesini tele. Ladle le jajang sauce i luga o noodles (myun).
- Auauna faʻatasi ma le aniani gaʻo ma le vineta paʻepaʻe i le itu (faʻapipiʻi i luga o noodles).
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 850 |
| Aofaʻi gaʻo | 18 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 9 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodium | 1,875 mg |
| Carbohydrates | 140 g |
| Faiga o le fiva | 20 g |
| Puipuia | 39 g |