Filifili o le quintessential food a Iutaia. Tulafono a Iutaia e faʻataga ai le susuluina o se afi ma le kuka i le Sapati. E faʻapefea la ona 'ai e se aiga Iutaia Iutaia se taumafataga vevela ma fafaga i le Sapati ? Chol, o se sosolo-kuka, pi-bean-karite, o le tali mo le tele o seneturi. Legumes e le gata e fetaui mo le faʻavaveina o le kuka ma meaʻai, e faʻatau ai foi. E ui lava i aso nei o loʻo i ai le tele o ituaiga eseese o ituaiga o fualaʻau, o lenei fua mo meaai masani.
Mea e te Manaomia
- 1/2 lb. dried beans (lima, navy, matu i matu, pi pi, po o se paluga)
- 3 lbs. pateta
- 1-1 / 2 lbs. totogo, tipi i totonu o kupita
- 3 aniani
- 2 tbsp. falaoamata
- 1 tsp. masima
- Pepa e tofo ai
- 2-3 cloves garlic, nutimomoia
- 1/4 tsp. Paprika
- 4 qts. vai
Auala e Fai Ai
- Salu le pi i totonu o le vai i le po. Faʻamalolo.
- Tuu meaʻai o loʻo totoe, faatasi ai ma piʻu susu ma fagu, i totonu o se ogaumu Dutch.
- Aumai i se faʻala. Totogi mai le pito i luga.
- Paʻu vevela ma ufiufi. Atonu e tao le kuka mo le 24 itula i le 250 F. Mo le kuka vave, tao i le 350 F mo 4-5 itula.
Fautuaga:
- E tatau ona ufiufi le vai i le faagasologa o le kuka ina ia le mafai ai ona mamago. Siaki le vai ao leʻi alu i le moega i le po o le Aso Faraile ma faʻaopopo atili pe a manaʻomia. Siaki le vai i le taeao ma faʻaopopo atili pe a manaʻomia.
- A o le i amata le Sapati, taoto 4-6 le mamafa o fuamoa maso i totonu o latou pulou i luga o le uʻu i totonu o le ulo. Faʻavaa. O fuamoa o le a liua se lanu enaena lanu enaena ma faʻafefe ai le tofo o le suʻu. I le taumafataga, ia aveese lemu fuamoa mai le suʻu, tiʻetiʻe ia lauulu, tipi i totonu o nofoaga ma tautua faʻatasi ai ma le faʻanoanoa.
- Taumamafa i se vaega itiiti o le tausaafia. O lenei uʻu e mamafa ma o le legume, e mafai ona faigata i luga o le tino o le tagata.
Auaunaga Fautuaga:
- Pickles o se taʻaloga faaleaganuu faʻatasi ai ma le taʻavale.
- Auauna atu i le cholic mo le Aso Sa o le Aso Toonai. O le mamafa ma le faʻataʻitaʻia o uiga lelei e tuʻuina ai tagata uma i le agaga mo se Sapati.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 342 |
| Aofaʻi gaʻo | 8 g |
| Fatisi | 3 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 3 g |
| Cholesterol | 50 mg |
| Sodium | 377 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Faiga o le fiva | 7 g |
| Puipuia | 24 g |