O Salmon ochazuke o se mea masani a Iapani o le vaimama ua gaosia i totonu o se ipu araisa, ua tumu i le gamoni ma gaʻo. O le mea moni lava, o le faʻataunuʻuina o se mea faigofie, faʻasani a Iapani o le araisa ma le lauti. Mo faʻamatalaga faaopoopo e uiga i aʻoaʻoga, faitau le tusiga Faʻafefea ona faia se Delicious Bowl of Ochazuke .
E faalagolago i mea e tofoina e le tagata lava ia, e pei o le falaoamata ua mamago (kizami nori), o fasi failaisa laiti e pei o ni polo laiti (ochazuke arare or bari arare), wasabi (hot Japanese horseradish), ma fualaau faisua ( mitsuba ), tsukemono (fualaau aina) , poʻo tsukudani ( faʻafeiloaʻiga lelei i araisa e pei o kelp faʻaalu, meaʻai matago mafolafola , ma isi) faʻaaoga e faʻaleleia atili ai le tofo o lenei ova samasama.
E ui lava o mea e maua mo le ochazuke e gata lava i le fatufatuaʻi o mea e fiafia i ai le tagata, e masani lava ona fiafia i le tele o iʻa, po o se isi vaega o se meaʻai a Iapani , o se mea e masani ai. E masani lava, o le ochachake e fiafia i le faaiuga o se taumafataga e faauma ai nai fasi togi. O isi taimi, e fiafia i le fesoasoani lona lua i araisa, ma o se tu masani masani o le taumafataga.
O le lauti a Iapani o loʻo faʻaaogaina mo lenei fuataga o le gamoni o le lanu lanumeamata, lea e taʻua i nisi taimi o sencha poʻo le nihon-cha . Ochazuke e masani ona fiafia i lenei laupepa Iapani sili; ae ui i lea, ei ai isi ituaiga o lapani Iapani atonu e faʻaaogaina i lenei fua. Mo se faʻataʻitaʻiga, hoji-cha (uaua lanu meamata), genmai-cha (tea lanu enaena enaena), poʻo se isi ituaiga o sencha. E masani lava, mo le faʻataunuʻuina, e sili atu le tuai Iapani nai lo le uliuli tī, ona o le tofo e agamalu ma e le faʻavaivaia le ipu.
Ae o le araisa, o le aganuu masani a Iapani e masani ona faʻaaogaina le araisa (hakumai) . Ae ui i lea, ou te fiafia i lau paʻu laititi-brown brown ( genmai) , lea e tofo tutusa ma le suamalie. O isi e faʻafefiloi le bale ( mugi ) i totonu o la latou paʻepaʻe paʻepaʻe po o lanu enaena, lea e tofo tutusa i le ochazuke. Filifili oe lava!
Mo lenei fua o le suauuke, o le taimi sili lea e fai ai lenei mea pe a maeʻa ona e 'ai i se talomoni gaʻo , poʻo le smonkoji salmon . Faʻaavanoa se fasi mea itiiti, pe faʻanofo se vaega faaopoopo mo le faia o faʻasalaga i se taimi mulimuli ane, ma faigofie ona faia se mea manaia o le ochazuke.
O Salmon ochazuke e mafai ona fiafia e avea o se taumafataga mo le aiga o le taeao, le aoauli po o le 'aiga o le afiafi, pe atonu o le a fiafia i se meaʻai i le ao po o le leva o le po.
Manatua: O taimi e kuka ai mo lenei fuataga e manatu ai ua uma ona kuka le araisa ma le sami, pe o loʻo avanoa. Afai o loʻo e kuka le suka ma le sami nai lo le faʻaaogaina o meaʻai, faʻafeiloaʻi 45 minute mo lenei fua.
Mea e te Manaomia
- 2/3 ipu kuka, togafiti vaimasi ole vaimama
- 1/2 i le 2/3 ipu vevela lanu Iapani vevela vevela (lanu meamata), na o le faʻafefe o araisa
- 1/4 ipu Laʻau laiti o gaʻo ua gaosia
- Manulele Kati kizami nori (fualaau suamalie le kuka), filifiliga
- O le tamaʻi povi poʻo le ochazuke arare (faila o le rice rice cracker), filifili
- Mitsuba e tofo (mutia Iapani) (aniani lanu meamata, poo isi lanu) filifili
- Wasabi ia tofo (vevela Japanese mumusu), filifiliga
- 1 sipuni tele Tsukemono (fualaau faisua) e tautua i le itu
Auala e Fai Ai
- Tuu le araisa kuka i se ipu araisa. Afai o le faʻaaogaina o le araisa, toe faʻamafaʻi le araisa i le microwave muamua.
- Faaopopo le salmoni gaosia ma manao i ai.
- Liligi le laʻau lanumeamata vevela vevela i luga o le araisa, fafa, ma teuteu.