O nei laʻau e gaugau ua gaosia lelei i le pata ma le paprika faatasi ai ma le masima, pepa, ma lemoni. O le fua e faigofie ma manaia, ma o le ala sili lea e fiafia ai i le iʻa. O le keleni ma le pasili sau sau filifiliga.
O le Swordfish o se iʻa mausali, o le faia o alalaʻau e lelei atoatoa mo le kukaina po o le fafasi. E sili ona lelei le tipiina i totonu o pusi mo vavae. Halibut poʻo tuna tuna e ono suia.
O le mea e tasi e tatau ona e manatua o le iʻafish e aofia ai le maualuga o le mercury nai lo le tele o ituaiga ituaiga iʻa. O le fautuaga sili ona lata mai mai le FDA e fautuaina ai tina ma tina susu, fafine e fananau mai, ma tamaiti laiti e aloese mai le taumafa i le pelu, masini eletise, malie, ma le tilefish (mai le Gulf of Mexico).
E tele mea lelei e maua ai le soifua maloloina: gaʻo maloloina, fuamalie, ma o se mea lelei masani o le vaitamini D. Ae, ona o le maualuga o le methyl mercury, o le taumafa o le iʻa e taumafa i isi mea uma - faʻatasi ai ma anufe, shark, ma le tilefish - e tatau ona faatapulaa i taimi e le masani ai.
O lenei lafulafua ua faʻafefeteina i le atoatoa ma se pata faigofie ma se mea manogi.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna maʻa (e tusa ma le 1 inisi le mafiafia; e mafai ona suitulaga i tuna, salmon, poʻo vaʻalele a le Pasefika)
- 1 teaspoon masima (kosher)
- 1/4 teaspoon pepa uliuli
- 1/8 teaspoon paprika (pele Hungarian)
- 5 sipuni pata (faʻapala)
- Pule oe pe: fasia le pasili fou
- Faʻamalosi: tina lemoni
- Mo le Garlic Parsley Sauce:
- 1/2 ipu pasesa (faʻaaogaina fou)
- 1 sipuni lemon zest (mai le 1 lemoni)
- 3 cloves garlic (minced)
- 1/3 ipu uu olive
- 3 punetini lemon juice (fou)
- masima e tofo (kosher)
- uliuli pepa e tofo ai
Auala e Fai Ai
- Fafasi i luga o le tao ma le masima, pepa, ma le paprika ma sisi malie i le iʻa.
- Vaʻai muamua i se fagu suamalie.
- Faʻasaʻu le taʻavale i luga o le uʻamea falai ma le pulumu ma le pata uamea. Tuu i lalo o le broiler, e tusa ma le 2 i le 3 inisi mai le mea vevela. Faʻamasili ia alaga mo le 4 minute.
- Faʻasili ia vavae mata, pulumu ma isi pata ua liusuavai, ma broil mo le 4 i le 5 minute le umi.
- E tatau ona lanu enaena le iʻa ma o le a faigofie ona faʻaalu i se tui pe a fai.
- Faʻasaga le fasi i le ipu poʻo papatusi taʻitasi ma fufulu i le pasili fou, pe a manaʻomia. Auauna faʻatasi ma lemoni ma faʻafeiloaʻi taumafa ma se sipuni pesipolo poʻo le lua o le siva pasili (pasi), pe a manaʻomia.
- O lenei iʻa e manaia i le araisa po o pateta.
Faʻasalaga Vaʻai Pasili Pasili
- I totonu o se pesini, faʻafefiloi le 1/2 ipu o le pasili faʻasalalauina ma le suamalie o lemoni, saluina lekisi, olive olive, ma le 3 sipuni tele o le sua o le tipolo fou. Taimi i le masima ma le pepa uliuli fou, ia tofo.
Fautuaga ma Fesuiaiga
- Faʻasusu i luga o luga o le malala vevela i luga o se mea e faʻafefiloi i luga o le gaʻo i luga o malala vevela mo le tusa ma le umi o le taimi. Po o le faʻaaogaina o se iʻa e kuka ai iʻa.
- Faʻasolo i luga o laʻau i luga o le salmon, tuna, poʻo le faletua o le Pasefika.
E Mafai Ona E Mafai
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 400 |
| Aofaʻi gaʻo | 24 g |
| Fatisi | 8 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 116 mg |
| Sodium | 573 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 36 g |