O Escalivada , o se meaʻai fualaʻau suamalie e masani lava mai itulagi o Cataluna ma Aragon. O lona igoa e sau mai se veape i le Catalan o lona uiga "e suamalie i totonu."
O se mea faigofie faigofie, faʻatasi ai ma aʻafiaga i tua, e faia mai tamato mumu, eggplants, pepa, ma aniani. E masani ona faʻaaogaina le mafanafana poʻo le vevela o le potu ma falaoa vailaau, poʻo le o faatasi ma aano po o iʻa i masina mafanafana, e talafeagai le 'ai i lau lapotopoto. E sili le sauniuni ma 'ai le escalivada i le aso lava e tasi.
Mea e te Manaomia
- 4 kamupani
- tamato
- 2 eggplants masani
- 2 pepa lanu mumu
- 2 aniani alalaʻau
- 1 ulu
- garlic
- Tasi le masima
- 2 sipuni tele
- O le olive olive olive fou
- 1 i le 2 2-oz nila
- taula anchovy
Auala e Fai Ai
- Lave le ogaumu i le 350 ° F (176 ° C).
- Laina se apa lapisi tele ma le alumini pepa. Afai e le maua se apa lapoa, faaaoga ni tamai pusa se lua, poʻo ni kuki.
- Fufulu le isalaʻelu, pepa ma tamato. Tipi le tipiʻelu i le afa uumi, ma faapipii le itu tipi i le suāuʻu olive ma tuʻu le pito i lalo i le pusa. Fai ni tamai paʻu i totonu o le paʻu o le isalaʻelu ina ia latou le vaeluaina ao latou kuka.
- Tipi ia aniani, ona tuu lea o pepa, aniani ma le ulu o le kalakeke i totonu o le pani. Fufulu uma fualaau faisua ma le suauʻu olive ma fufulu i le masima.
- Faʻafei i le ogaumu i le ogatoga ogatotonu mo le tusa ma le 1 le itula, liliu le fualaau faisua i luga o le 30 minute uma. A maeʻa le 1 le itula, faʻapipiʻi tamato i le apa ma faʻaauau pea ona 'aʻai seia oʻo ina kukaina falaʻau - mo le isi 20 i le 30 minute.
- Afai o ni fualaau faisua, aemaise lava pepa e kuka lelei, aʻo isi e manaʻomia le tele o le taimi, aveese mai le pusa ma faʻaauau pea ona togi le tofa.
- Aveese mai le ogaumu ma ia faʻamafanafana. Ona, aveese ma le faaeteete le paʻu mai pepa ma le isalaʻelu. 'Otiʻoti fuālaʻau fuālaʻau i ni fasipepa ma tuʻu i luga o se ipu poʻo se fata ma fao taula. Siʻosiʻu faʻatasi ma le masima ma faʻaulu i le virgin olive oil.
- Escalivada e masani lava ona faia le vevela vevela ma le tele o fasi falaoa. O le tele o kuka e pei o le tuu o fualaʻau i luga o se ipu e fatu ai se faatulagaga lanu. Afai e na o oe e auauna i le escalivada , aisea e le faʻapipiʻi fualaau faisua i luga o fasi falaoa mo au malolo?
Eseesega
O mea nei o fesuiaiga i luga o lenei pepa Catalan masani:
- Potatoes. O nisi tagata kuka e pei o le kukaina o pateta e fa io latou paʻu. Muamua, fufulu lelei pateta i se pulumu. Toto i luga o latou paʻu. Ma, a maeʻa ona tipi le afa, toso le pateta, faʻafefiloi ma le masima ma le suāuʻu olive, ma toe faafoi le pateta io latou paʻu.
- Green Onions. Faʻaaoga fuʻulaʻau lamolemole e lua nai lo aniani lanu samasama. Fufulu maeʻaeʻa ma faʻaputu aʻa ma pito i luga o le lanu meamata. Aʻau i fualaau faisua, aveese aʻo leʻi faʻamago.
- Vinegar. Faʻaopopo se paluga o le vinika i le ipu aʻo leʻi faʻauuina.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 251 |
| Aofaʻi gaʻo | 9 g |
| Fatisi | 1 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sodium | 90 mg |
| Carbohydrates | 34 g |
| Faiga o le fiva | 9 g |
| Puipuia | 12 g |