Giora Shimoni e fai mai o le ate ate fatufuga e fai ai le eggplant "e matua suamalie lava, o le ae le mafaufau i le seleina e manaʻomia." O se aiga o Shimoni e sili ona fiafia i ai, o lenei lomiga o se tasi lea o le tele o susu e leai se mea e teu ai le ate .
Taumafai e pei o se sanuisi ua salalau i luga o le chalah , pe avea o se tofo o le meaʻai ma pita poʻo le keke o le rye, meaʻai, ma vailaʻau. Afai oe fiafia, ia ofoina atu faatasi ma isi ulugaliʻi faiʻai, e pei o le tamato ma le pepa ma le pepa-o le Matboucha , ma le guacamole sili.
Faʻataʻotoina e Miri Rotkovitz
Mea e te Manaomia
- 2 eggplants masani (tipi ma tipi i le 1/2 "fasi pepa)
- 1/2 ipu falaoamata
- Canola po o le suāuu olive mo le faʻavelaina
- 1 riki alalaʻau (tipi ma gaosi)
- 2 cloves tafatafa (fufulu ma tipi)
- 3 fuamoa e vevela (peʻe)
- 1 sipuni masima
- 1/4 sipuni pepa
Auala e Fai Ai
1. Tuu le isalaʻelu i totonu o se mea e teu i luga o se pesini tele. Faʻasusu i le masima, ma tuʻu ai mo le 20 minute. (O le masima o le a mafua ai le faʻasalatalaʻau e faʻasao ai le suavai.) Faʻasogo faʻatasi ma le solo pepa pepa o le isalaʻelu, ona fufuluina uma lea o itu o le isalaʻelu i le falaoamata.
2. I totonu o se falai lapoa, sasaa le suauu e faʻafefiloi ai le pito i lalo o le pusa. Laveʻa seia vevela, ae le ulaula, i luga ole vevela-vevela vevela.
Tuu le afa o le isalaʻelu i totonu o se pusa tasi ile suāuʻu vevela. Fuga seia oʻo ina lanu enaena. Liliu ma fulu i le isi itu seia oʻo ina lanu enaena. Aveese i se solo pepa, ma pipiʻi ma se solo pepa e aveese ai le suauʻu sili atu. Uʻu le vaega o totoe o le isalaʻelu e pei ona faamatalaina i luga. Faʻasaʻo le faʻasalaga fried fuele e faʻamafanafana.
3. Faʻaopopo le aniani gaosi ma le kalaka i le fagu, lea o le ai ai pea suauu mai totonu ole frying the eggplant. Tuai seia faamaluluina, pe tusa o le 5 minute, o le faaitiitia o le vevela ma faaauau pea ona kuka, e togi i nisi taimi, seia oo ina amata ona aeto, pe a ma le 5 i le 8 minute.
4. Tuu le isalaʻelu falai, aniani ma le kalama i se meaʻai meaai. Faʻaopopo fuamoa ua vevela. Faʻagasologa seia oʻo ina sosolo le salalau. Taimi i le masima ma le pepa.
5. Fesiitai le paluga i se atigipusa vevela, ma fagu mo le tele o itula ao lei auauna atu.