"Matbucha, o se aganuu masani a Moroccan, e sili ona lauiloa i Isaraelu e mafai ona maua i tafatafa o le mea malie i luga o fale teu oloa," o le tala lea a Giora Shimoni. Ae talu mai lava ona aoaoina o ia e lona tuaoi Carmit i le auala e fai ai lana tamato mago ma le pepa-based matbucha, na ia "le toe fia nofo mo le faleoloa ua toe faatauina mai." O le mea e malie ai, o lana fua, lea e faʻasoa i lalo, e faigofie uma ma faigofie - e mafai ona e faʻaaogaina e pei o se salati faʻamalieina e fai ma fusi poʻo pita, e pei o se sanuisi salalau, pe o se faʻamalo mo iʻa, aano o manu, ma tofu. E oʻo lava i le mea e le faʻaleagaina, ae manaia le tosoina o le tele o kulimi kulipi .
Suʻega a le Miri Suʻega Faamatalaga ma Fautuaga:
E mafai ona e faʻapipiʻi le vevela i lenei fua i lau mea e te fiafia i ai e ala i le suʻeina o mea aoga. Faʻaaoga pepa logo ma paprika manogi mo se mea e sili atu le malosi, faʻafefiloi le vevela i le laʻau ma le paprika vevela, pe alu uma i fafo i luga o le meaʻai e ala i le faʻaaogaina o se jalapeño ma le paprika vevela.
Ua faailoa mai e Simeoni e faapea "o le matocha o le gaogao o le a faalagolago i le tele ma le malosi o le pepa na faaaogaina." Talu ai o le vevela o le maualuga o pepa taitasi i luga o se laau e tasi e mafai ona fesuisuiai, e mafai ona avea ma se mafiafia e vaʻai pe o le a le meaʻai latou te faia se ipu. Ae aua e te popole - Afai o lau matboucha e sili atu ona sili atu nai lo le mea e te manaʻo i ai, ua fautuaina e Simeoni ia faaopoopo nisi nai tamato kuka.
O le fua a Shimoni e manaʻomia ai le jalapeño poʻo le ata o le talo, ae e mafai lava ona e faʻaaoga uma pe a lua manaʻo!
Ina ia amataina se taumafataga a Isaraelu, ia auauna atu i matbucha ma le filifilia o fuamoa ma suamalie, e pei o le maliega i totonu o le fale , o le eggplant grasted and tahini dip Baba Ghanoush , o le Cucumber ma le Tomato Salad , ma le falaoa pita fou.
Faʻafou e Miri Rotkovitz
Mea e te Manaomia
- 6 fuamato tomato masani, tosoina ma tipi i fasi inisi 1-inisi
- 4-6 taloina le vao, fufulu ma le lelei mea faigaluega
- 1 lau lanu lanumeamata lanu meamata laulaau, fatuina ma pulupulu OR 2 lau lanu lanumeamata lanu meamata, gaosi
- 1/3 ipu suauu (canola poo olive)
- 2 punetasisi paprika
- 1 1/2 teaspoons kosher poo masima sami
- 1/2 i le 1 sipuni pepa fou lanu uliuli
Auala e Fai Ai
1. Tuu ia tamato, kelisi, ma pepa i totonu o se ato e 3-quart. Faʻasaga i le vevela o le laʻau ma kuka, e leʻi ufiufi, mo le 20 minute, faʻaosooso faʻatasi ma se sipuni.
2. A lelei fualaau faisua ma faʻafefiloi, faaopoopo le suauʻu, paprika, masima, ma le pepa. Cook, faʻaola soo, mo le isi 10 minute.
4. Aʻo faʻafefiloi lelei le paluga ma faʻaaogaina le tele o le vai, ua saunia le matbucha.
Faʻafiafia ma teu i totonu o se pusa ufiufi i totonu o le pusaaisa.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 40 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 442 mg |
| Carbohydrates | 9 g |
| Faiga o le fiva | 2 g |
| Puipuia | 2 g |