Le Alofa Peretania o Curries
Le Alofa Peretania o Curries
Curries ma recipes for curries i Peretania ma Aialani e sili ona taua i meaai a Peretania e pei o iʻa ma meaʻai ma palu moa ma le Yorudhire puddings. Naʻo le a le mafuaʻaga ma pe aisea na mafua ai lenei mea i le auai o le Rajia Peretania i Initia. O le au a Peretania ma tagata lautele o galulue i Initia na atiaʻe se fiafiaga mo meaai vevela ma vevela o le konetineta ma aumai ipu i le fale ma isi vaega o le Malo i Peretania.
O nei meaai na masani ona fetuunai ina ia fetaui ma paleni mama i Peretania, ma ipu ua taua nei o taumafa a Peretania masani - Mulligatawny soup ma Kedgeree o ni tagata sili ona lauiloa - o lo latou amataga i meaai a Initia.
O le a le Uiga o le Upu?
O le amataga o le upu 'curry', e ui lava ina femisaaʻi ma le ita tele tagata atamamai, ae e talitonu e sau mai le upu Tamil 'kari' o lona uiga o se meaʻai suamalie po o se kuka. Po o le a lava lona mafuaʻaga o le fiafia Peretania o paleni e tafa mai i le tele o seneturi faatasi ai ma uluai fualaau masani mo 'currey' e pei ona sa lauiloa ai, i le tusi a Hana Glasse 1747, Art of Cookery.
O le a le Curry?
I Peretania 'curries' ua foliga mai ua toetoe o soʻo se ipu mai Initia e ui e le o se upu e faʻaaogaina i le konetineta. E leai foi se meaʻai e fai ai se mea manogi, ae o se fualaau vevela e faaaoga ai mea manogi ma otaota i aano o manufasi, iʻa ma fualaʻau mai atunuu eseese Asia e aofia ai Sri Lanka, Burma, Thailand, Malaysia ma Indonesia.
O eseesega e ese mai i lo latou tofo ma mea e aofia ai i totonu ma totonu o atunuu eseese, o esega i le itu i saute o Initia e matua eseese lava ma i latou mai matu. I Initia e faamoemoe e maua le coriander, cumin, cardamom ma le turmeric, e masani ona faaaoga, ma asiasia atoa a Asia e faaaoga ai mea e pei o le chilli, o lenamon, kelati, togafiti, garam masala, aniani, mutia o le lemoni, launiu, ma le pepa ma le fatu sinapi.
21 Recipes for Curries from around the World
Peretania e sili ona fiafia i Peretania - Tikka Masala pou
O le feeseeseaiga na osofaia i Peretania atoa talu ai ona o le failautusi a le failautusi muamua a Robin Cooke, na ia taʻua Chicken Tikka Masala o le 'Malo Tele a Peretania.' E mautinoa o se mea e sili ona fiafia i ai le atunuu. O le ipu na fausia i le 500 tausaga talu ai i le itu o Punjab o Initia i le taimi na faatoilaloina ai Punjab e Babur, o se tasi na tupuga mai le Mongol Warlord Genghis Khan. Ona foliga mai ai lea e leai se foliga tutusa ma le tiketi Tikiki Curick ua tatou iloa nei. O le tele o femalagaiga mai le atunuʻu Initia i le vaitau o le 1950 na vaʻaia ai faleaiga a Initia na tulaʻi i luga o le malo. O Tikka Tikete o se manuʻa tele ae na manao le Peretania e sau se sisi poʻo se gaugala, ma na sau le Masala (saumalie moli).
Tikete Masima Recipe Tikka