Afai e te manaʻo ina ia mafai ona kuka kuka falacakes, o mea uma e te manaʻomia e mafai ona e faia e mulimuli i se fua lelei .
Ae afai e te manaʻo e malamalama pe o le a le mea e faʻafefe ai le pancake, o iina tatou te ulu atu ai i le malo o saienisi. Ae aua le popole. O aʻoaʻoga faasaienitisi a Pancake e le o se saienisi sikolasipi
O se pancake fulafula e faatatau uma i taga a le ea. A aunoa ma latou, ua na ona e 'ai fatu.
Le Amata e Amata i Fua
O le gaosia o nei taga malulu e manaʻomia, muamua, o le faʻavaeina o moli i le paʻu, ma le lona lua, o le faʻamautuina o na faʻalauiloa.
O le faʻavaeina o moli e mafua mai i le faʻamalolo o le kesi, lea e mafua mai i le mea moni e te faaopoopoina le paʻu i lau paʻu. O le paʻu o le faʻamalosi o se vailaʻau faʻafefeteina lea, pe a faʻaaoga, e maua ai le CO2 gas. O lenei kesi o loʻo faʻaaogaina ai foliga.
Faʻatoagaina o le paʻu tao e fai i ni vaega se lua. Muamua e tupu pe a faʻafefiloi ia mea. O vailaau i le paʻu tao e faʻafefe pe a faʻapipiʻiina ma le vai, lea e mafua ai le faʻasalaga muamua o le kesi. O lenei faʻasalaga muamua e tupu malie.
O le lona lua, o le tele o le paʻu o le kesi e tupu pe a vevela le vevela. O le vevela e maua mai ai le vave faʻapalapala o moli, ma o le mea tonu lea e maua ai le pancakes o lo latou vaivai. O le maualuga o le vevela, o le sili atu ona mamana o le faʻamalolo o le kesi. (O nei eseesega e mafua ai le taua o le paʻu o le paʻu o loʻo taʻua o le "faalua ona fai.")
O le taimi nei, o foliga e mafua ona o le salu i le falaoamata sa e faʻaaoga e fai ai le paʻu. Glutens o laina uumi ia o le porotini moletini.
Ma ao faʻalauteleina nei molelaʻau, latou te ola. Afai ua e vaʻai i le auala e alu ai falaoa palu falaoa, o le mea lea o loʻo tatou talanoa ai.
I le pamu pancake, o le galasticity of gluten o le mea lea e mafai ai e le moli ona fausiaina. E pei o paluni e faʻalautele ma faʻalautele ao faʻafefeteina, faʻapena foʻi ona fai pulu falaoa.
(O le mea lea e le mafai ai ona e faia ni pani pancakes i le falaoamata leai se falaoa.)
Laasaga Laʻasaga: Faʻatau le Paʻa
O le vevela (aka "kuka") o le mea foi lea e mafua ai le faʻamautuina o le namu.
Afai e sasaina e se paluga o se paʻu vevela vevela poʻo se pito i luga o se uila, e vave ona vevela, ona o le tali lona lua o lau uʻamea, e vave faʻaogaina ai moli i le paʻu.
I le taimi lava e tasi, i le itiiti ifo o le taimi nai lo le mea e manaʻomia mo moli e pop, o le vai i totonu o le paluga e kuka ai i le auala o le uu, o le protein i le fuamoa, ma na o le CO2 o loʻo faʻamautuina i totonu o se 'au o vaalele. O lenei vaʻaia totonu o le mea lea e maua ai le pancake lona malosi.
E manaʻomia lou vevela e faʻafefe ai le faʻavaveina o le paʻu e vave gaoioi, lea e maua mai ai mataʻetaʻa tele ma sili atu ai ona maualalo. E le gata i lea, o se vevela vevela e faʻamautinoa ai e vave ona kuka le paluga ina ia mafai ai e le ea ona uʻu foliga nai lo le paʻu. E taua lenei mea. O le maualalo o le vevela o le a faʻagesegeseina ai le fausiaina o foliga, ma le faʻamautuina foi o moli. I le tele o tulaga, o lau tau e tatau ona 375 F.
Faʻamatalaga Faavaivaia Faaopoopo
Suga: Sugar e pipii i le vai i le paʻu ma faʻagesegese ai le atinaʻe o le kulūlū.
O lona uiga o pancakes ma se sipuni sipuni o le suka o le a sili atu ona vaivai, itiiti ifo le paʻu, e le mafai ona ola. O le suauu o le a fesoasoani foi i le lanu enaena ma avatu ia te oe na laufanua papaʻu e leai se pancake e mafai ona faia e aunoa ma. Mo faʻasalaga sili ona lelei, ia faʻamavae le suka ma le fuamoa na sasaina.
Faamama: O le masima e faʻagesegeseina ai le atinaʻeina o le kulūlū, ae e maua ai foi le paluga paluga.
Fat: O le Fat e faʻapuʻupuʻuina ai laina o le kulūlūlū, ma mafua ai ona faʻaitiitia le vaivai. Mo se faʻataʻitaʻiga, mafaufau pe faʻapefea ona momotu le kuki. O le mea lea, suia le kulimi mo le susu, fai mai, o le a taʻitaʻia ai se pancake e sili atu le mamafa, ma itiiti ifo.
Viscosity: O le isi lea upu mo le mafiafia o lau paʻu. Afai o lau vai e tasi o le susu, pe na o le susu ma fuamoa, o lau paʻu o le a foliga mai e mole. O le a faʻasalalauina le paʻu o le maʻa i luga o le pala, ma tuʻuina atu ia te oe fasi pancakes. O lea la, e le fetaui le batter mafolafola ma le pani pancakes.
Mo le malosi, e tatau ona i ai le mafiafia.
E mafai ona e gaosia se paʻu mafiafia e ala i le faʻaaogaina ole vai. Ae i lenei tulaga, o le mafiafia e na o le taʻitaʻia, mamafa pancakes. O le suʻega i lenei mea, o le faʻaaogaina o falaoamata sili atu o le a tuʻuina atu ai foi ia te oe le batter mafiafia, ae toe foi, e le o se auala lelei. E mafai ona tupu i se mea faʻafuaseʻi, peitaʻi, pe afai e te le saʻo lau falaoamata. (E tatau ona e fuaina lau falaoamata, ae le o le suʻe .)
I le isi itu, afai e te suia se vai malulu mo se tasi e tasi (pe mo se vaega o le mea e sili ona vevela), o loʻo e agai atu i le auala e faia ai se paʻu mafiafia, ae o le tasi o le a tulai ma seti.
Faataitaiga: Afai o se fua o le pancake e manaomia ai le 1 ipu susu, suia le 1/2 ipu o le yogurt mo le afa o le susu o le a maua ai se paʻu mafiafia ma se pancake fluffier. O le elemene o le yogurt o le a faʻaleleia ai foi le tali atu o le paʻu o le baking, ma faʻapupula atili ai le malosi. (O le mea lava e tupu pe afai e te suitulaga i le pata mo nisi o susu.)
Ia nofouta o le a umi se taimi e kuka ai le paʻu mafiafia, o lea e te manaʻo ai e faʻaitiitia le vevela o lau faʻaeleele e tusa ma le 25 tikeri e puipuia ai mai le mu.
Ia Migao Pe ae Alu!
O se tasi o faʻamanatuga mulimuli o loʻo i ai iinei, aemaise lava pe afai ua e alu i le tele o taimi e fausiaina ai lau lapisi, faʻapipiʻi le vevela o lau faʻalanoa ma isi. A e fusi au pani, ia fai ma le filemu pe a mafai! O le fufuluina oi latou i se lapoa lapoa o le a talepe ai na afu, ma mafua ai ona faʻalelei lau pancakes nai lo le lelei, pancakes.