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Sugarcane o se mutia
Carlos Gawronsk / E + / Getty Images O le sugarcane o se mutia masani lea e tagatanuu ile Asia i Saute, Asia i Saute ma isi itulagi ole vaipanoa ma eleele laiti. O le sugarcane o le puna lea pe tusa ma le valusefulu pasene o le suauu o le lalolagi. Mai le suka suka e sau foi i luga o ipu , vineka, rum, o le Brazilian cacaça , le Thai mekhong ma le ethanol.
O le sugarcane e manaʻomia ai le tele o le la ma le tele o le suavai e ola ai. O le metotia faaonaponei mo le totoina e ala i le vaeluaina. Mai le tipi, e totogo ai le suka i le base. O nei aʻafia e maua mai ai fatu, pe a oʻo ina matutua, e avea ma suauu.
E ui lava e seleseleina le suka i nisi o atunuu, ae sili atu le lelei o le seleseleina o le lima i le tele o le suka i suka ona o le taunuuga mulimuli e itiiti le faaleagaina o le fua.
Faʻatau muamua e gaosia ai le suka, o le suka suka o loʻo faʻaaogaina foi i auala eseese i le itu i Sautesasae Asia.
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Peeled sugarcane stalks
DarkShadow / taimi Tatala / Getty Images E mafai ona tatuʻu aʻa o le suka suka e pei o se meaʻai. Talu ai ona o filo e vevela, e le o 'aina uma lava ae na o le paluga e aumai ai le sua.
Aʻo leʻi faʻatau atu le suka suka mo lenei faʻamoemoe, o le tino paʻu o le a vavae ese ma lafoai. I Asia i Sautesasa, o tagata faʻatau faleoloa ma polokisa na utaina i le suka gaosi e feoai i magaala. A iai se tagata faʻatau, e faʻaaoga e le tagata faʻatau se naifi tele e tipi ai le paʻu. O le suka ua tipi, e masani ona afifi i se pusa paʻu, ona tuʻuina atu lea i le tagata faʻatau.
E maua i luga o maketi ni 'au suka tipi mo le kukaina.
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Faia o le suka suka
Tim Gerard Barker / Lonely Plant Images / Getty Images O nisi tagata e faatauina atu suka suka e ofoina atu i le au faatau le filifiliga e fiafia ai i le suka suka suamalie le vaega o meaʻai. O nei tagata faʻatau sua suasini e iai le masini e faia faapitoa mo le faʻamalosiina o le malosi ma le fibrous sugar stalks. O lomiga sili ona maualalo o nei masini e faʻaaogaina; o nisi e faʻamalosia e gaosiga eletise.
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Sugarcane skewers
Vietnam / Momoe Tatala / Getty Images O se tasi o auala e sili ona manaia o le faʻaaogaina o suauu i le kukaina o le skewers. Aano o le aano po o meaʻai ua faia i iʻa mimiti po o tapuʻaiga o loʻo afifiina i totoa o suka ma grilled . I le avea ai ma aano o manufasi ma iʻa, o le vevela e faʻasaina le sua suka mai le 'au ma totonu o aano o manu ma iʻa.
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Sugarcane candy
© Connie Veneracion O le suka mama suamalie e kukaina seʻia oʻo ina avea ma se sipuni mafiafia e fai ai lole. I le itu o Ilocos (Filipaina i mātū), o le faʻaaogaina o le balicucha o se aganuu masani. Tamaiti i luga o le balicucha e pei o lole ae o tagata matutua latou te tuʻuina se mea i totonu o le kofe vevela e sui i le masani o le teaspoonfuli o le suka. O le tofo e paʻu i le kofe e le mafaatusalia.
Mo le faia o le balicucha , ua avea le sua o le suka tilatila ma uamea. A o vaivai, e tosoina le tootoo, faʻasaʻo pea ma faʻasolosolo pea seia oʻo ina suia le lanu mai le enaena e toetoe a paepae. O fasi vaega laiti e tipi ese mai luga o le tele lapoa, fausaga ma tao i lalo o le vevela o le vevela seia le toe pipii.