O le Brandy Smash o se tasi o na faʻamafaʻailoga manaia matagofie lea e matua mataʻutia lava ma na ia vaaia ai le fiafia i le taimi o le Taua a le Lalolagi. E ui lava sa faia i se taimi i le vaitau o le 1830, o le 'smash' na lavea i le taimi tele i le vaitaimi o le 1850 ma le 60s.
O se vai e leai se taimi e le manaʻomia ai se faʻaleleia atili ma le faʻaleleia, ae e tele auala e faia ai.
O le fua muamua o se faʻaonapo nei ona o le Brandy Smash ma o loʻo i lalo o le a e maua ai se tasi na tosoina mai i le 'au mai Jerry Thomas' 19 senituri. O nisi o fualaau e valaau mo le soda, o isi e filifili mo le vai. O nisi e faʻaaogaina se otaota ma o isi e manaʻomia ai se tagata faimalaga.
Mint, sugar, ma le brandi o maʻa ia i le toetoe o Brandy Smash ma e masani ona faʻatusatusa i le Mint Julep . O ia mea inu uma na faia i le taimi lava e tasi ma o le mea e gaosia ai na masani ona faia i le bourbon poʻo le whiskey . O le Gin Smash o se isi lauiloa faʻafeiloaʻiga ma o nisi o nei agaga e faigofie ona faʻaaoga i totonu o nei fua.
Mea e te Manaomia
- 2 aunese
- talo
- 4 totoa
- Mint
- 1 teaspoon superfine faasua (pe
- siva faigofie )
- 1 aunese
- kalapu kalapu
- Fiafia:
- moli lanumoana
- Fiafia:
- maraschino cherry
Auala e Fai Ai
- Taofi le mint, sugar (poʻo le siva), ma le kulupu kalapu i se tioata tuai .
- Faatumu le tioata ma poloka tioata.
- Faʻaopopo le pine ma faʻalelei lelei .
- Faʻasusu i se moli moli ma le uʻamea.
O le 'Original' Brandy Smash Recipe
Aveese mai le tusi a David Wondrich, " Imbibe!" (Second Edition) , o le Brandy Smash lea e tatau ona fausia e le polofesa o Jerry Thomas i ona aso i tua o le pa i le faaiuga o le 1800.
O Tomasi na muamua tusia pepa o cocktails i lana tusi 1862, " E faʻafefea ona faʻafefiloi mea inu poʻo le mafutaga mafanafana ." O le tusi a Wondrich o se taʻiala taua e malamalama i ai ma faʻaaogaina i le lalolagi faʻaonaponei.
Ina ia faia Thomas 'Brandy Smash , ia faʻamavae le 1 sipuniti o le suplation sugar (poʻo le gomme syrup) i le 2 teaspoons o le vai i totonu o lau faʻamafanafana. Faaopopo 2 aunese o le brandy ma le 2 totoa o le mint ma lulu lelei. Faʻasologa i totonu o se tioata tuai e tumu i le aisa ma le teuteu i le mint poʻo se lanu moli ma taimi vaitau.
Afai e te fiafia i ai, whiskey poʻo Holland gin (sili atu ona lauiloa o le genever) e mafai ona faʻaaogaina ae le o le brandy. O nei suiga o le a avea ai le Whiskey Smash poʻo le Gin Smash.
Faʻamatalaga sili mo le Faia o se Brandy Smash
O le Ava. E tusa pe e te filifilia le many, whiskey, poʻo le gin , o le ava malosi e fai ai le tele o le vaiinu, o lea ia avea ma se mea lelei. O le vai inu lea e tatau ona e toso ese mai mea lelei mo. E tatau i le mea sili ona lelei ma e leai se isi mea inu vai e faʻafefe ai se filifiliga le lelei.
O le Susuga. Afai o le ae faʻaaogaina le suka nai lo le siva, ia mautinoa ia faʻafefiloi lelei ina ia faʻamavae atoa. O le mafuaaga lea ua fautuaina ai e Wondrich le soloia i totonu o le vai o le fua a Tomasi ma pe aisea e masani ai ona sili atu le sua o le suauu i luga o le suka saʻo.
O le sipuni gomme na fautuaina e Wondrich i le uluai fua o se auala masani o sina siva faigofie lea e faʻaaoga ai le gum arabic e tuʻu ai le inu i se mea siliva. E masani ona faʻaaogaina i totonu o pati-inu mamafa e pei o lenei.
Le Mint. O le moa fou e sili ona lelei mo soʻo se tasi o nei fua. E na o le tasi lea o mafuaʻaga e mafai ai e tagata faʻaipoipo ona mafaufau e uiga i le totoina o moa fou i totonu o le tausaga atoa .
Le malosi o le Brandy Smash?
O le brandy o le elemene autu lea o Brandy Smash ma e malamalama o le malosi o le mea inu ua maeʻa nai lo le malosi o le ava malosi.
Afai e faʻaaogaina se brandy 80, o le a muamua le inu ava muamua e tusa ma le 23% ABV (46 faʻamaoniga). O le fua lona lua e le eseese tele, e tusa ma le 28% ABV (56 faʻamaonia).