Tamales e matua fiafia lava e fai ae e fai si tigaina o le galue, o le mea lea e toʻatele tagata latou te faia i ni paʻu tetele. O lona uiga e te le iʻu lava ina faʻauʻu i mea e totoe. E mafai ona e togiina soʻo se mea e sili atu, ioe, ae o lenei paluga o se tasi lea o filifiliga sili ona manaia mo le faʻaaogaina o le tama tama (aemaise lava i latou na sili atu i le tasi ma sili atu ona malogo).
Vaʻai lau lava poblano pepa ( e faigofie ona fai ) ma faʻaopopo i latou i lenei paluga mo ni meaʻai sili atu.
Naʻo se faʻamatalaga: Pe a fai tamaleʻa , e masani ona tatou faʻamaluluina atili maso maso maso nai lo le mea moni tatou te manaʻomia. E tatau ona tatou o atu i se faleoloa faapitoa e faʻatau ai le meaʻai o le sana, o lea tatou te fiafia ai e faʻasaoina mea tatou te leʻi faʻaaogaina. Faʻasalalauina soʻo se masini susu ma vela i luga o se kuki ma vevela i le ogaumu i le 200 F mo le 10 i le 15 minute. Ave ese le ogaumu ma tuu le kulimi sana i totonu o le ogaumu seia maeʻa maeʻa ma malulu. Teuina i totonu o se pusa paʻu seia oʻo ina sauni e toe faʻaaoga.
Mea e te Manaomia
- 16 tamaleʻaleʻa
- 2 sipuni tele olive olive
- 1 riki alalaʻau
- 2 cloves garlic
- 3 falalaʻau poblano pepa
- 6 aunisi sisi kulimi
- 2 ipu ipu kuka (cheddar, jaʻu Monterey, poʻo se mea faʻafefiloi)
- 1 ipu kulimi suamalie
- 1/2 ipu salsa (lanumeamata poʻo le mumu)
- 1/4 ipu talo moa
Auala e Fai Ai
- Aveʻese tamale mai o latou 'ie ma vavae i latou i ni fasi' apamemea.
- Tuu le suauʻu olive i totonu o se uila mamafa. Sulu leisi le aniani. Aveese le paʻu o le paʻu ma fatu mai le falala ma faʻafefeteina.
- Lago le aniani i totonu o le suauu olive i luga ole vevela-ole vevela seia oʻo ina manogi ma manogi le sipisi. Faaopopo le kesi ma pepa ma kuka mo ni nai minute atili. Aveese mai le vevela, faʻaosooso i le kulimi kulimi, ma le vaitau ma le masima ma le pepa e tofo ai.
- I totonu o se pesini toto, faʻasosoʻo faatasi le kulimi kulimi, salsa, ma le moa.
- Laʻau muamua i le 350 tikeri F.
- Faʻamalamalama lelei le gaʻo se 2-kulita ipu. Tuu le 1/3 o tama taʻavale i le pito i lalo. Ufiufi ma le 1/2 o le faʻafefiloi-sipuni. Uʻu 3/4 ipu o le kulimi kuka i luga o aniani.
- Lago le tasi vaetolu o fasi tamal i luga o le sisi, ma luga faatasi ma aniani ma isi. Maualuga i le 3/4 ipu sisi.
- I le mea mulimuli, tuu le tamaʻaiga tamaʻaiga o loʻo totoe i le pito i luga o le pusa. Liligi le kulimi paluga kulimi i luga o le pusa. Luga ma le 1/2 cup of sisi.
- Fuʻu faʻamalosi le kuka i le falai ma tao mo le 30 minute. Aveese le falala ma tao mo le 15 minute le sili atu, pe seia oʻo ina faʻavevela le vevela ma vevela, ma faʻafefete le sisi.