O lenei mea faigofie o le chicken chicken curry o le faʻataʻitaʻiga atoatoa i taumafa a Initia Initia Aferika i Saute.
Ou te lagona le matua manuia na ou ola ae i Botswana, o le atunuu tonu i matu o Aferika i Saute. E ui lava o se atunuu laʻititi, ae sa mafai lava ona ou masani i aganuu eseese i totonu o loʻu nuu. O se tasi o ia mea o le aganuu a Aferika i Saute Aferika, e pei o le toatele o au uo Initia na ou ola ae ma iloa lelei lava i latou lava o ni tagata Aferika i Saute ma taʻua le aiga o Durban.
O aso o aso fanau ma mea na tutupu o mea aupito sili ia e auai ai, o le mea lea na ou faʻaalia ai mea 'ai na ou lagona ai le le mautonu. O fua vevela ma samosas sa sili ona fiafia i ai. Taumafai lenei fua faigofie faigofie na ou fatuina na musuia e nei manatuaga. Atonu e foliga mai o se lisi umi o mea e fai, ae ui i lea, o le tele o nei mea manogi masani, po o mea e faigofie ona e mauaina i soo se faleoloa.
Mea e te Manaomia
- 2 leketa kuka ghee (poʻo le pata)
- 1 le sipuni tele o le suauu gaosi
- 1 sipunipuni o paʻu paʻu (po o
- i luga o le fale )
- 1 sipunifi o le coriander eleele
- 1 sipunamu o le kumuni eleele
- 1 sipuniti o le kumini atoa
- 1 teaspoon o le pepa cayenne
- 1 i le 2 ia laau laau uma
- 1 aniani (gaosia lelei)
- 1 inisi o le togafiti fou (kuka)
- 4 cloves o le kalama (finely minced)
- 8 fasi moa (1 kg, e sili atu i le ogavae ma tafao po o apaau)
- 2 tamato (tapena)
- 1 sipunipuni o tamato mamae
- 2 pateta (faʻaaogaina i le afa-inisi inisi)
- Filifiliga: 1 laitiiti rutabaga (faʻaaoga)
- 1 le ipu o moa
- 1 lau o le launiu
Auala e Fai Ai
1. I totonu o se pusa mamafa, faʻafefe le pata i le suauu fuālaʻau, ona faaopoopo lea o mea manogi e ita ai ma avea ma manogi. Ia faaeteete ia aua nei e suʻe pe faamumu mea manogi, ae ia faatagaina le vevela malu e fai lana galuega mo le tusa o se minute.
2. Faʻaopopo i ai aniani, kelu ma le totoa ma fuga seia faʻamaluluina. E tatau ona ave pe a ma le 3 minute ile vevela vevela.
3. Liliu le vevela i luga ma faaopoopo i fasi moa. Pou i luga o le ponaivi o ia ituaiga ogavae, puʻamuʻu po o apaau e sili ona lelei ma lenei fua e pei ona faʻamamafa e le ponaivi le tofo ma tumau pea le susu o le moa.
Faʻataga le aano e lanu enaena ma faʻaofuofu i fasi 'aniani ma mea manogi lelei.
4. A maeʻa pe a ma le 5 minute, ia faaopoopo le tomato mama ma le tatuʻatoʻa ma ia tuʻuina atu i le ulo se mea lelei lelei.
5. Toto i totonu o paluga mamago, fuga, fasi moa, ma launiu. Siaki mo le faʻavasegaina aua atonu e manaʻomia ai se pine pe lua masima i lenei laasaga pe a manaʻomia, ona faʻatagaina lea e faʻapipiʻi mo le 30 minute i luga o le vevela maualalo. * E tatau ona ave le tausiga ina ia mautinoa ai ua lava le vevela e kuka ai le pateta. O le a e matauina latou te tosoina le tele o le vai ma avea ai ma fugalaau pe a sauni.
6. Pe a sauni, teuteu ma le coriander fou ona lafoaʻi ma tautua i luga o se moega o le basmati rice ma se samal i le itu.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 673 |
| Aofaʻi gaʻo | 30 g |
| Fatisi | 9 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 12 g |
| Cholesterol | 150 mg |
| Sodium | 252 mg |
| Carbohydrates | 51 g |
| Faiga o le fiva | 9 g |
| Puipuia | 52 g |