Tamal Recipes ma Faʻamatalaga
Tamales o se mea faʻapitoa Muamua Columbian lea e talitonu na mafua mai i Mesoamerica, o le fanua i le va o North and South America. Atonu o tamaloloa Mekisiko atonu o le sili ona lauiloa, ae peitai, toetoe lava o Atunuʻu Tutotonu ma Saute Amerika ua latou faʻaaogaina le ipu ia latou lava faiga o kuka.
O a i Latou?
Tamales o se taumafataga atoatoa i se faiga feaveaʻi. I le tele o faʻamatalaga, o tamales e faia mai le paluga o paluga paluga (masa) ma faʻatumu, afifi i se faʻi faʻi po o se paʻu o sana, ona pulu ai lea.
O le sana sana e sili atu ona malosi pe a uu, ma o le tamale e mafai ona taʻe ma 'ai i luga o le alu.
O faʻamaoniga faʻamaonia e faasino i tamaleʻa o loʻo faʻaumatia e aganuu a Aztec ma Mayan anamua. O tama muamua sa faigofie. Sa faia i ni pi ma sisi ma tunu i luga o se afi. Ina ua aumai e Europa ia moa, puaa, olive, vine, ma isi mea taumafa faatasi ma i latou i le Lalolagi Fou, ona avea lea o tamale ma mea e sili ona manino.
Tamales e tele igoa ma fesuiaiga e pei o tamals , tamalitos, poo paʻu . O tagata Venesuela e fiafia i le televave , aemaise i le Kerisimasi. I totonu o le Andes, o humitas e faia i le fatu saito fou, nai lo le masani masani a lana harina (poo le masarepa i nisi o nofoaga), o ituaiga o masimasi ua mamago.
O se ituaiga o tamales e faʻaaogaina foi i nisi o motu o le Atu Keripeki, e pei o Cuba, Dominican Republic, Trinidad ma Tobago, Curacao, ma Aruba. Tama lautele e masani ona taliaina i le Iunaite Setete, foi.
I le amataga o le seneturi 20, o le Americanle-tamaititi paipa "ua filifilia" o aano o manufasi ma masila na faia i le meaʻai ma le faguina o tamale.
Tamale Masa
O le pulumu, po o le paluga falaoamata, i totonu o le tamalele e saunia e ala i le faʻafefiloi o le masima ua mamago ma le susu (e masani lava ona tuua le kukaina o aano o manu i le faʻatumu), paluga, ma le vaitau seia oʻo ina avea o se paluga susu.
Masa harina o le falaoamata sili ona taatele o falaoamata e masani ona fai tamales (ma faʻaaoga foi e fai ai tortilla saito). O le masa harina e faia mai sana eleele na togafitia i le lime e aveese ai le paʻu ma hull, fai ma paluga, ona faʻagogo lea ma faʻapala i se taumafataga lelei. O le Masa harina e iai se mea iloga, e le pei o le manaia, aua ua saunia ma se faiga talitutusa. O le paluga o loʻo taofia ai le pisa mai le matua mago ma le paʻu.
Tamale Fillings
O le faʻatumu o laina mai faigofie e faʻamatala. I nisi o atunuu, ua tumu le alii i se fasi moa po o se puaa. O le tele o tamale e televave le faʻavaveina o meaʻai (e masani lava o le moa po o le puaa), o nisi taimi ma fualaau faisua (pateta, sana, pepa, kāloti), fusi, fualaau mama, ma olive.
Tina ma le tuai Tamales
Tamales e masani lava ona afifiina i masima masima (susu i totonu o le vai e faʻaaogaina) poʻo faʻi. E le 'aina le afifi ae tuʻuina atu se meaʻai faapitoa i tama tama pe a fufulu. O tamalese e peʻa pe a ma le 30 minute, e faʻatatau i le tele, poʻo seʻia oʻo ina faʻamausalī le taʻalo ma o le faʻatumu e vevela.
Recipes
O le tele o aiga i aganuu mai North to South America ei ai tamaleʻa pele e faʻatumu le fua, saunia e tinamatua ma pasi atu i augatupulaga.
Faʻataʻitaʻiga Pork Tamales
Easy Cheese Tamales
Garden Vegetable Tamales
Fou Fou Humitas
Auala e Faia ai se Tasi Mekisiko Tamale
Pulled Pork Tamales
Tamale Fillings