O le lanu o le pati i le itu a le Amerika e masani ona suamalie ma faʻafeiloaʻi ai le sauerkraut ma faʻafeiuʻi aniani i lenei fualaʻau masima e kuka ai pateta. E ui atonu e foliga mai o se faʻalapotopotoga e le masani ai, o pateta ma sauerkraut e tuʻufaʻatasia faatasi uma i Europa, mai Netherlands i Siamani i Polani.
E le faigata ona maua lenei 'auʻaiga matagofie e saunia i ni auala eseese. E tele naua fua masani masani mo palu falai ma sauerkraut, paluga palu ma le sauerkraut, ma le pateta ma le sauerkraut pie.
O lenei fua na muaʻi lolomiina i totonu o le kuki e masani ona taʻua, "Meat and Potatoes" e le tane ma le faletua Maria Luisa Scott ma Jack Denton Scott. I totonu, o le pateta pateta e sasaina i le kulimi mamafa ma faʻafefiloi ma le sauerkraut. I le masani ai, e faʻaaogaina i le paʻu lanu enaena, e ui lava e mafai ona e faia faʻatasi ma lau meaʻai e sili ona e fiafia i ai. E aoga lelei i mea uma mai le aano o manufasi i moa.
Mea e te Manaomia
- 6 alalaʻau alalaʻau (pe tusa ma le 2 pauna, vela ma vaeluaina)
- 1 1/2 teaspoons masima
- 5 sipuni pata (e le faʻaaogaina, vaevaeina)
- 1/2 ipu kulimi mamafa (toetoe)
- 1 riki ala (faʻaaogaina)
- 1 (1 pauna) mafai sauerkraut (faʻaleleia lelei)
- 1 ipu vai
- Pule oe: masima (ia tofo)
- Faʻamasino: pepa uliuli (faʻafouina le eleele, ia tofo)
Auala e Fai Ai
- I totonu o se lapisi lapoa poʻo se fagafao, aumai le tele o vai e ufiufi ai pateta i se vevela. Faaopopo le masima i le vai inu.
- Kuki ia pateta patas i totonu o le vai vevela seia vaivai. Faʻamama lelei, toe foʻi i le vevela, ma faʻagogo lelei, faʻaeteete ia aua nei faʻamuina.
- Tuu pati i totonu o se mea sili atu ma sili atu i totonu o se pesini. Uʻu i le 3 sipuni lapoʻa o le pata ma ia lava le kulimi e faʻafefiloi ai pateta.
- I totonu o se fagu, faʻafefete le pata o totoe ma kuka ai le sipuni i luga ole vevela ole vevela seia vaivai. Aua le enaena.
- Faʻafefiloi i le sauerkraut ma le suavai. Ufiufi ma faʻapipiʻi 35 minute, faʻasalalau i nisi taimi ina ia le mu le sauerkraut. Faʻaopopo le tele o vai pe'ā tatau.
- A uma ona faʻavelaina le vai ma faʻafefiloi le sauerkraut, faʻafefiloi lelei le sauerkraut ma paluga pateta.
- Vaʻavaʻai ma le masima ma le pepa ma faʻamalo le vevela-pata.
E Tatau Ona Manaomia se Ricer?
O le faʻaaogaina o se mauoa o se tasi lea o auala e faʻamautinoa ai le manino lelei o palu pateta fale. O se mea e sili atu le tamaoaiga e sili atu ona pei o se masini eleni lanu. E te taʻalo i pateta masima kuka i ni fasi fasi araisa e faigofie ona sasa i totonu o se kulimi kulimi.
E moni lava o nisi masini pateta pateta e sili atu le fiafia i le faʻaaogaina o le paʻu o pateta fale pateta ma le faʻaeteete. Ae ui i lea, o lenei fua faapitoa e faapaleniina lelei ai le paʻu o le sauerkraut ma le mea e sili ona suamalie, e sili ona manaia le pateta.
Afai e te le maua se tamaoaiga, tau lava o le mimiti ma sasa le pateta seia leai se lumps e totoe.
Fua Faʻatoʻaga: "Meat and Potatoes: The Essential Cookbook" na saunia e Maria Luisa Scott ma Jack Denton Scott (Galahad Books). Toe lolomiina i se faatagaga.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 291 |
| Aofaʻi gaʻo | 17 g |
| Fatisi | 11 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 5 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sodium | 1,153 mg |
| Carbohydrates | 32 g |
| Faiga o le fiva | 6 g |
| Puipuia | 5 g |