I le tele o Italia, o le whiteata o se falaoamata mafiafia e faia i fualaau faisua, susu, ma le falaoamata lelei o le falaoamata o se tasi ituaiga pe o se isi.
O le talafatai o Italia o Liguria's whiteata e matua ese lava: O se auala lauiloa e fai i le falala o le chickpea ma le tele o vai e fai ai se suavai lelei, ma tao i totonu o le ogaumu o se keke vevela ma le vevela: O le a le mea e tupu mai o se moa suamalie pancake po o le paʻu paʻepaʻe e te paʻu ai ma tautua. Ia faʻamoemoe o le a alu vave, ma mo tagata e manaʻomia nisi mea.
E vavalalata vavalalata ma le socca o Nice, i le itu i saute o Farani o le Cote d'Azur, ma le sekone o Tuscany.
O le taulaga o La Spezia sa galue i le vaega o meaai i le auala o le 2010 Salone del Gusto, ma e faaopoopo atu i le galue manino (ma sa sili ona lelei ma manino), o loo latou tautua foi i sausa, mea na aveesea ma le aano malepelepe i luga o le whiteata ao leʻi tuʻu i totonu o le ogaumu, ma le kulimi kulimi, lea na togitogi i le vevela vevela ma faʻafefeteina ma le matagofie. O nei mea uma e lua, e ui lava e lelei tele papaata.
O se isi faʻataʻitaʻiga masani o tagata La La o La Spezia e leʻi ofoina atu o se cipollotti, ma ni aniani tipi lelei, o loʻo faʻasusu i luga o le palasita ao leʻi tuʻuina i totonu o le umu.
Le isi, o se tala o le talafaasolopito:
Fai mai Farinata na maua ina ua maeʻa le taua a Meloria, i le va o Pisa ma Genova, ina ua lavea le au manumalo a Genoese i se afā e matua vevesi lava na malepelepe ai paluga o moa chickpea i totonu o mea e taofi ma fefiloi ma le sami o le a sau A o faʻamalieina e le vai le vaʻa na sosolo ai le galu - e le mafai ona latou togiina ona o mea uma lava na latou maua - ma salalau i luga o papa ina ia faʻagogo. Sa matua lelei lava pe a latou taunuu i le fale ona latou kuka lea, ma faaigoa o le L'Oro di Pisa, Pisan gold.
O le mea mulimuli e matauina e ui lava o lenei chickpea farinata e taʻua Ligurian, ae o le ae mauaina foi i le talafatai o Tuscan, lea e taua ai cecina po o le afi iinei, i le Farani Costa Azzurra, lea e taua ai socca, i Piemonte ( na faʻalauiloaina e le au faipisinisi), lea e taua ai o le toʻa, i le itumalo o Genoese o Sardinia, lea e taua ai le fainè, ma i Gibraltar, lea e taʻua ai o le calentita.
Mo lenei fua, o le a e manaʻomia ni pusa paʻu lautele e 2 ma le maualuga (pe tusa o le 15-inisi, poʻo le 38 cm, i le lautele, poʻo le rectangular, 10 i le 18 inisi poo le 25 i le 45 cm.
[Edited by Danette St. Onge]
Mea e te Manaomia
- 1 1/8 pauna / 500 g falaoamata moa
- 1 2/3 lita / 1.6 lita vai
- 1 ipu / 250 ml suauu olive
- Faamasima ma le pepa e tofo ai
- Faʻasalaga: sisiisi ua pala
- Faʻasalaga: sisi mālū (i tafatafa o laina o Crescenza po o ni vailaʻau suamalie)
- Pule oe: gaʻo tipi
Auala e Fai Ai
Tuu le vai i se pesini. Faʻaaoga se fulu e sasa ai le falaoamata moa i totonu o le vai, faʻavevesi lemu e taofi ai le lumanaʻi mai le fausiaina. Pipiʻi i totonu o se filo maloloina o le masima, ia ufiufi le pesini i le afifi palasitika, ma tuʻu ai mo le le itiiti ifo ma le fa itula i se mafanafana ae le vevela.
A oʻo i le taimi, ia muai faʻaoso lau umu i le 440 F (220 C).
Faʻaaogā se sipuni sosoʻo e aveese ai le pulufana o le a faia i luga o le paʻu, ona faʻafefiloi lea i le afa o le suauu, faʻaaoga le isi afa i le suauu o au pusa.
Liligi le paluga i totonu o pusa - e tatau ona i le va 5 ma le 10 mm, poʻo le 1/4 ma le 1/2 inisi inisi. Susu le laumata mo le 20 minute, seia oʻo ina faʻamalosi ma avea ma auro. Faʻasili ma faʻamafanafana, ma masima ma pepa e tofo.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 329 |
| Aofaʻi gaʻo | 23 g |
| Fatisi | 4 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 16 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 625 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Faiga o le fiva | 3 g |
| Puipuia | 4 g |