Lobster Rolls, 2 Auala

E lua ala faʻapitoa e faia ai le taʻavale a le lobster: o le auala Maine ma le mayonnaise ma le ala o Connecticut ma le pata masusua. Po o le a lava le auala, o le lobster e tatau lava ona avea ma fetu. Afai o loʻo e suʻe se suʻititi o le faʻatumu poʻo le maualalo o le carb, ia e tuʻuina atu le faʻafefiloi o le lobster i luga o le laasisi poo luga o se salati faigofie.

O le lobster roll roll o laʻu auala sili lea e fiafia ai e saunia le lapisi, ma ou faʻaaluina ia le itiiti ifo i le tasi taimi i taumafanafana uma. O le tele o faleoloa o le a faʻamalosi ai au lobsters e aunoa ma se totogi, pe mafai foʻi ona e faʻatau ni lobsters e le faʻafefeteina ma kuka ai oe lava ia. E ui o se mea e sili atu le tau, e mafai foi ona e mauaina se mea fou na suʻeina i luga o le paʻu manu.

Mea e te Manaomia

• 2 lobsters (pe tusa ma le 1 1/2 pauna taitasi)
• Mayonnaise Laei:
• 1/2 ipu faʻamalolo seleni
• 4 punetini mightonnaise poo le tofo)
• 1/4 sipuni masima
• pepa lanu uliuli fou e tofo ai
• Laei Paʻu:
• 1 fasi laau e leai ni pata
• 2 sipuni tele le sua o le lemoni
• 1/4 teaspoon le paprika
• Tofo e tofo ai
• 4 vaevae vaevae, New England-style pe a mafai
• Faʻasalaga: kiliva, falai, ma piʻo pipi

Auala e Fai Ai

1. Faatumu se fagu lapoa po o se ulo e tusa ma le 3/4 tumu i le vai ma faaopoopo 2 teaseti o masima mo vaega taʻitasi o vai. Aumai le vai i se vevela i luga o le vevela vevela.
2. Faʻasaga i lalo o le lobsters, ulu muamua, i totonu o le vai tafe.
3. Ufiufi le ulo ma toe faʻafoʻi le vai i se faʻala. Faʻaauau ona faʻafefete i le lobsters mo le 15 i le 20 minute. O le a susulu mumu pe a maeʻa.
4. Faʻamama le 'au lobsters i lalo o le vai malulu e malulu lelei e taulima ai. Fusi le pulou ma aveese le aano; tata lemu.

Mayonnaise Laei

I totonu o se pesini, faʻafefiloi ai le lapisi faʻamaʻalo ma le tilotilo seleni, mayonnaise, 1/4 teaspoon o le masima, ma le pepa lanu uliuli fou.

Laei Paʻu

I totonu o se fagu, faʻafefe le pata i le suamoni ma le paprika. Faʻaopopo le meaʻai gaʻo ma gaosia e faʻafefiloi.

Fono Aoao

Faʻatulaga le letus i totonu o le apa ma faʻaopopo atu se laʻau lima lima o le paluga laei.

Auauna i luga o laumei ma fagu poʻo keke ma fasi pepa o piko.

E Mafai Ona E Mafai

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Lobster Chili ma Mimosa Laei

Lobster Corn Chowder