O le povi po o le tamai mamoe faʻatasi ai ma laumei o se manogi matagofie ma matagofie o le Moroccan lea e faʻapipiʻi ai laʻau mamago ma aano o manu faatasi ai ma mea manogi lelei o le togafiti, saffron, cinnamon, ma le pepa. E lauiloa e pei o se aganuʻu masani i faʻamanatuga aso malolo, faaipoipoga, ma isi taimi faʻapitoa.
O le mea moni, e leai se mea faʻapitoa e manaʻomia ina ia mafai ai e se tamaʻi tamai mamoe ona maua i luga o le laulau. O le muamua galuega e fai si laʻititi, e avea ai ma se filifiliga lelei mo taumafataga masani a aiga. E ui lava o le faʻaaogaina o se masima poʻo se karima e sili ona masani ai, o le tele o kuka a Moroccan e saunia lenei ipu i se mea e fai ai le kuka taofi ao faʻateleina mea. O le tipiina o aano o manu (o ni vaega i luga o le ponaivi) o le a maua ai iuga sili ona lelei.
O le taimi o le kuka o loʻo lisi atu i lalo e mo le auala e fai ai le kuka kuka . Faalua pe tolu faʻalua i le taimi nei pe a faʻaaoga se pusa masani poʻo se mea faitino. Manatua o le sauniuniga o le sipisi e ese mo le metotia o le metine.
Mea e te Manaomia
- 2 pauna povi povi poʻo le mamoe (tipi i ni tolu inisi inisi)
- 2 aniani faila (gao po o le gaʻo sili ona lelei)
- 3 cloves garlic (finely chopped or pressed)
- 3/4 sipuni masima
- 1 sipuni pepa
- 1 sipuni ginger
- 1/2 teaspoon
- Laʻau fefiloi (faʻapalapala)
- 1/2 teaspoon turmeric
- Tasi pe lua 3-inisi i le 4-inisi fasi fasi laau paina
- 1/4 ipu suauu olive
- 1/4 ipu pata, faamalulu
- 2 1/2 ipu vai
- Tuʻu lima o cilantro (faʻapipii faʻatasi)
- 1/2 pauna pauna
- 1 sipuni masima
- 2 sipuni gaʻo
- 1 1/2 teaspoons eleele o lenamon
- 1 sipuni
- Toasted sesame fatu (filifiliga)
- Tuʻu lima o
- alimoni falai (filifiliga)
Auala e Fai Ai
Kuki le Meat
Faiga faʻamalositino poʻo se faʻaoga masani o le fagu:
- I totonu o se pesini, faʻafefiloi aano o aano ma aniani, kalaka, ma mea manogi. Uu le suauu ma le pata i totonu o se uila i luga o le vevela vevela ma vevela aano o manu mo ni nai minute seʻia oʻo i se pepa faʻaoga.
- Afai e faʻaaogā se kuka kuka , tuu le kulimi aano i le kuka kuka ma faʻaopoopo 2 1/2 ipu vai ma le cilantro. I luga o le vevela vevela, aumai le aano ma meainu e faʻatautaia.
- Ufiufi pea ma faʻaauau le mafanafana seia oʻo ina maua le mamafa. Faaitiitia le vevela i le ala, ma kuka ma le mamafa mo le 45 i le 50 minute. (Manatua: E tusa o le afa i le kuka, aveese le 1/2 ipu o le vai ma faʻaagaga.) A uma ona kuka le aano, faʻasaʻo le mamafa ma faʻaitiitia le saumalie, leai se mea, seʻia oʻo lava ina tele le suauʻu ma le sukani.
- Afai e faʻaaoga se ipu masani , faʻaopoopo le meaʻai i le ipu ma le 2 1/2 ipu vai ma le cilantro. Ufiufi ma faʻafefete le aano i luga o le vevela vevela mo le 2 i le 2 1/2 itula, seia oʻo ina vaivai tele aano o manu ma e ese le aluese mai le ponaivi. (Manatua: E tusa o le afa i le kuka, aveese le 1/2 ipu o le vai ma faasao.) Afai e tatau ai, ia faaopoopo se vai laitiiti i le taimi o kuka e taofi ai aano mai le vevela. Aʻo kuka le aano o le aano, faʻaititia le sauuga seʻia oʻo lava i le tele o le suauu ma aniani.
Clay poʻo le metima tagine metotia :
- Tasi se tasi o aniani nai lo le faapipii i ai, ma ia faapipii i luga o le pine le sipuni.
- Faʻafefiloi aano o manu ma le sipuni sima, keloka, suauu, pata ma mea manogi, ma tuʻu i luga o le sipisi sisi. Faaopopo le 2 1/2 ipu vai, tapuni, ma tuu le pine i luga o se faasalalauga ile vevela vevela. Faʻataga le tagata e aʻafia se simmer (atonu e umi se taimi), ona faʻaitiitia ai lea o le vevela i le sili ona maualalo o le vevela e tatau ai e faʻamaua ai le simmer.
- Faʻataga le tagata e kuka mo le 3 itula poʻo le umi seʻia oʻo ina vaivai le aano o manu ma faʻaitiitia ai le ava. (Manatua: Pe a ma le 2 itula i le kuka, aveese le 1/2 ipu o le vai ma faʻaagaga.)
Kuki le Paʻu
- A o kuka le aano o manu, tuu le laʻau i totonu o se tamai ulo ma ufiufi i le vai. Simmer i luga o le vevela vevela, se vaega e ufiufi, seia oʻo ina lava le alofa o le laumei e faigofie ai ona tulei le lua po o le pine i le afa. (O le aofaʻi o le taimi lenei e mafai ona fesuiaʻi tele i luga o paʻu, ae o le averesi e 15 i le 30 minute.)
- Taʻu le laʻau, ona faʻaopopo lea o le 1/2 ipu o le faʻasao vai mai le aano. Faʻailoa i totonu o le meli, ma le kinamoni, ma faʻapipiʻi le laumei mo le isi 5 i le 10 minute, pe seia latou nonofo i totonu o se sipuni matamata.
Ia Auauna
- Faʻasaga le aano o manu i luga o se falaoa lapoʻa tele ma sipuni le laumei ma le sipuni i luga. Afai e kuka i totonu o se meaʻai, e faʻaluaina e pei o se meaʻai.
- Afai e manaʻo ai, ia teuteuina ma fatu fatu fatu ma / poʻo alimoni falai. O tu masani a Moroccan o le faʻapotopoto faʻatasi i le laulau ma 'ai i lenei pusa talo, e faʻaaoga ai le areto Moroccan e suʻe ai aano o manu ma saula.
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 753 |
| Aofaʻi gaʻo | 48 g |
| Fatisi | 19 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 22 g |
| Cholesterol | 162 mg |
| Sodium | 124 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Faiga o le fiva | 4 g |
| Puipuia | 40 g |