Maakouda batata o keke keke pateta a Moroccan poo fritters. O i latou o se auala lauiloa i le auala i Morocco, lea e mafai ai ona 'aina faʻamalama pe faʻaaogaina e pei o se sanuisi fuga i totonu o tina o Moroccan khobz . E mafai foi ona avea o se meaʻai poʻo se itu.
O lenei faʻamatalaga e lelei-faʻafefiloi ma aniani o le saute, garlic, cilantro, ma le kumini. Turmeric e filifili - faʻaaoga pe afai e te manaʻo e faʻaopopo le lanu manogi i keke keke.
E ui lava e masani ona saunia maakouda ma palu pateta, ou te fiafia i le laumei ma foliga vaaia o pateta ua kuka pei ona faamatalaina i lenei fua. O lenei metotia e manaʻomia ai le taimi mo le faʻafefeina o pateta ua kuka, o lea afai o loʻo e faanatinati, atonu e te manaʻo e fai le suiga masani o le potato maakouda .
E tusa ma le 15 "keke pateta poo se tasi 12" maakouda .
Mea e te Manaomia
- 1 kilokalama po o le 2 pauna pateta (tusa ma le 5 ala)
- 1 siʻitiʻiti laʻitiiti, faʻapipiʻi lelei
- 1 i le 2 sipuni gaʻo pata
- 3 poo le 4 cloves garlic, patipati
- 1 1/2 leotele tele cumin
- 2 teasisi masima
- 1/2 teaspoon pepa, pe sili atu foi e tofo ai
- 1 teaspoon turmeric (filifiliga)
- 1/4 ipu faʻataʻavaleina cilantro
- 2 fuamoa, fasi
- olive suauu, mo le falaiina
Auala e Fai Ai
I luma o le Taimi
- Filifili fasi pateta e tutusa. Uu pateta ma tuu i totonu o se fagu. Ufiufi i le vai faʻafefe ma faʻapipiʻi seia oʻo ina mafai ona tuʻuina se naifi i le afa i totonu o pateta.
- Salu pateta ma tuʻu i totonu o le vai aisa e taofi le kuka. Toe taofi, ma faʻataga e faʻaliliu sina mea itiiti. Taʻu le pateta, ufiufi, i totonu o le pusaaisa mo le tele o itula poʻo le po.
Fai le Potato Cakes
- Fufulu le pata i se tamaʻi laumei. Faaopopo i ai aniani ma sosolo lemu i luga o le vevela-vevela vevela mo le tusa o le 5 i le 10 minute, pe seia oʻo i le pala. Faaopopo le kalama ma saute i le na o le minute le umi, ma faaosoosoina e le aunoa. Aveese mai le vevela.
- Grate le falaoamata pateta i totonu o se pusa faʻafefiloi. Faʻamalie malie i mea manogi, aniani, kesi ma cilantro. Faʻamama ia lava fuamoa e fusifusia ai pateta, ae le o le tele o fuamoa i le pito i lalo o le pesini.
- Fufulu le pateta i totonu o keke pe a ma le 3 "le lautele.
- Fufulu le suauʻu olive e faʻafefiloi ai le pito i lalo o se uila poʻo se mea faʻalanu. Faaopopo le pateta patisi ma kuka lemu i luga o le vevela vevela, e tusa ma le 5 i le 10 minute i le tasi itu, seia oo ina lanu enaena auro.
- I le isi itu, ia lolomiina uma paluga pateta i totonu o le suauu vevela i totonu o se laulau lapoa, ma ia kuka e pei o se tasi maakouda tele. Ina ia liliu, ia faʻamalo lemu le maakouda faʻatasi ma se vaʻa. Tuu se ipu lapopoa i luga o le fagu, ma liliu uma le ipu ma falai i luga. Faaopopo sina suauʻu laitiiti i le fagu paʻu ma faʻafeiloaʻi ma le faʻaeteete le keke keke i totonu o le apa e kuka ai le afa pito i lalo.
- Auauna i le maakouda mafanafana.