O le Carcar o se tasi lea o pusa sili ona lelei i taimi uma . O loʻo tumau pea le lauiloa i aso nei e pei o se seneturi ua mavae ma o se folasaga lelei atoatoa i le mea e mafai ona maua ai se mea inu malosi tele.
O le fua na faia muamua ma le cognac poʻo le Armagnac ma o le brandy e faia ai se pia tele . I tausaga talu ai nei, ua avea ma masani masani le faia i le bourbon (fatuina o le Bourbon Sidecar ) ma o isi e faia foi i le pine o le cherry.
Po o le a lava le vai inu e te filifilia mo lau Sidecar, ia faʻaeteete ma isi mea e faʻaaoga. E taua tele le maua o le paleni i le va o le suamalie ma le manava ma le tele o lemoni poo le liqueur e mafai vave ona faʻaumatia le mea na faʻamoemoeina.
Mea e te Manaomia
- 1 1/2 ounces cognac poʻo Armagnac , poʻo le bourbon
- 3/4 aunese Cointreau orange liqueur
- 3/4 aunese leona suamalie
- Fuga: susulu lemoni
Auala e Fai Ai
- Liligi le meaʻai i totonu o se tagata e faʻasusu ai ava malosi ma poloka vaʻa.
- Lulu lelei.
- Faʻasaga i totonu o se ipu faʻafefe o le paluga .
- Faʻasusu ma se faʻamalo lemoni.
O se faaopoopoga masani i le Sidecar, lea na taʻua i fualaau faasao mai le amataga o le 1930, o le tafe lea o le tioata ma le suka . O se eseesega tele lea i le inu oona.
Afai e te manaʻo e faia lenei pati faʻatasi ma se paʻi suamalie, taumafai e faʻaaoga le gagana Sipaniolo o Ierez .
O le Talafaasolopito o le Soa
O le tele lava o fatuga o cocktails o loʻo alu, o loʻo i ai nai tala eseese e uiga i le auala na faʻaaogaina ai le Sidecar.
E tasi le tala, e pei ona faamatalaina e David Embury i le " The Fine Art of Mixing Drinks " (1948), fai mai na fausia i se bistro Parisien i le taimi o le Taua Muamua a le Lalolagi e se uo na alu atu i se pa e sili ona fiafia i ai i le autafa o le uila afi. O le fea pa na totoe i le taumatematega, ae o se mea lauiloa e avea ma le Bar o Niu Ioka.
O le isi faʻasalaga i le mea e uiga i le mea e tasi a le Carcar, o Frank Meier na faigaluega i le Faletalimalo o Paris Ritz. E pei ona taʻua e Gary "Gaz" Regan i le " The Joy of Mixology ," na finauina mulimuli ane e se alii e igoa ia Bertin o le na faigaluega i le Ritz ina ua mavae Meier.
O le isi tala e alu atu i le Club Club a Buck i Lonetona, o le fale lea o Farani 75 . I lana tusi o le 1922, Harry's ABC o le Mixing Cocktails , Harry MacElhone na faʻamauina le inu i Pat MacGarry, o se tasi o tagata sili ona leaga o le aso. Na lagolagoina lenei mea i le Covetails a Robert Vermeire i le 1922 ma le auala e faʻafefiloi ai i latou .
E tatau foi ona maitauina o le MacElhone o loʻo umia le Harry New York Bar ma o ia foi na te faʻamauina le Club a Buck mo Farani 75 i lana tusi. E ui o ia o se tagata lauiloa o le aso, ae sa faamaoni foi o ia (e foliga mai,) ae na te le amanaia ana mea inu na masani ona ia taʻua.
Faʻamatalaga Faʻamataʻu Faʻatau
O le fea o manatu e saʻo o le a tumau pea i le mataupu o finauga ma manatu. E tasi le mea ua malilie i ai, o le Sidecar o se mea inu masani. O taʻaloga sa sili ona lauiloa i le vaitaimi o le auro o cocktails i le amataga o le 1900 ma sa avea o se faʻafefiloi faigofie o le agaga o le agaga, oona (muamua lemoni) ma se paʻi suamalie.
O isi meainu malolosi na tutupu i le taimi e tasi. Faatasi ai ma mea maoae o Brandy Daisy , le Whiskey Sour , ma le Margarita .
E faʻapefea le malosi o le itu?
O mea inu pupuu e pei o le Carcar e tautua 'puupuu' ona latou teu se pusa. E faia tele lava le ava malosi ma e na o se mea moni lava le tausisia lelei o nei meainu vevela ma lelei.
Faatasi ai ma se ava malosi e 80-vai, o le averesi o le Carcar e tusa ma le 26% ABV (52 faamaoniga) . O lenei mea e tutusa ma mea inu pei o Martini ma Manhattan .
Faʻataʻaiga o le Cocartails
O le Carcar ua aʻafia ai le tele o isi cocktails ma o nisi foi e faʻapitoa. O isi o ni foafoa fou ma taʻalo mai le nofoaga lauiloa fiafia.
- Balalaika ( vodka nai lo brandy)
- BlackBerry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (fesoasoani Delilah po o le Fafine Palemia)
- Epicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Taiala o Mea Taumafa (i le tautua) | |
|---|---|
| Calories | 243 |
| Aofaʻi gaʻo | 0 g |
| Fatisi | 0 g |
| Vailaʻau Mataʻutia | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Faiga o le fiva | 1 g |
| Puipuia | 0 g |