Laasaga 1: Fua le 6 ipu falaoa o le moa lelei i totonu o totonu o se fagu susu (SERVES 2-3). Vegetarians / Vegans: suʻi fualaau faiva poʻo se faʻasalaga moa.
Mo lenei fua e te manaʻomia foi:
1 lemongrass , POO tioisa ua saunia lemongrass (vaai i le Laasaga 2)
3-4 laffir lime lau POO 1/2 tsp. salu le lime zest
3-4 cloves garlic, minced
Filifiliga: 2 tsp. fugalaau totino (lelei pe afai o loʻo e malulu)
3 T. iʻa fafaga OR 4 Tbsp. soya soya pe a fai o se meaʻai vevela
1 Tbsp. sua suamalie fou
1 lanu mumu fou, OR 1/8 i le 1/3 tsp. mago lemu
12-16 suamalie OR 1-2 ipu susu susu
Fualaau faisua: lau filifiliga o pulou, piko peleti, popo choy, broccoli
1/2 mafai le susu o le niu
1/2 ipu Basil fou ma / poʻo le 1/2 ipu fou coriander / cilantro
Filifiliga: 1 tsp. lanu enaena
02 o le 10
Laasaga 2: Faʻavave sauniuni Lemongrass Fou (POO Faʻatau Mea Ua Saunia Muamua)
Sauniaina o le suamalie fou. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Laasaga 2: Faʻaaoga le 1-2 laʻau fou lemongrass fou mo lenei fua (avanoa i faleoloa Asia po o maketi). PE faʻaaoga le 4 Tbsp. aisa ua saunia (minced) lemongrass, o loʻo maua i pusa palasitika i le vaega o le pusaaisa o le tele o faleoloa meaai Asia / Saina.
Ia Saunia Fou Lemongrass: Ave ese soo se laulaau i fafo e mamago pe sili atu fibrous. Oti ese le pusa ma lafoai. O le taimi nei ia tipi le pito i lalo 1/3 o le 'au. Mo lenei lomiga o Tom Yum, o le lemongrass o le a le 'aina (o le masani lea o le mea moni i le kuka Thai), o le mea lea e le tatau ai ona e faʻamaeʻaina - o le a sili atu le lelei o fasi vaega. Faʻaaogā le tumutumu pito i luga e ala i le tipiina i le 4-inisi le uumi. Faʻaopopo lau tapenapena sauniuni i le faʻatau (aofia ai vaega pito i luga, pe a faʻaaoga le lemongrass fou), ma aumai sou i se mea vevela.
03 o le 10
Laasaga 3: Faaopopo Laau Lea
Faaopopoina o Laffir Lime Leaves. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Laasaga 3: Faaopopo 3-4 laulaʻau lau launiu i le paluga o meaʻai (o loʻo avanoa fou pe malulu i faleoloa Asia / Saina). Manatua: afai e le mafai ona e maua lau laffir lime leaves, sui i le mea o le 1 lime.
04 o le 10
Laasaga 4: Faaopopo Fugalaau Fou
Faaopoopo Fugalaau Fou. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Laasaga 4: Faʻaitiitia le vevela i le laʻau, poʻo le vevela tele mo le susu e faʻapipiʻi. Faaopopo 3-4 cloves garlic, patipati pe maeʻa gaioiga / minu. Faʻasalaga: I lenei taimi e mafai foi ona e faaopoopoina le 1 limamatua le laumei poʻo le faʻaogaina, totoa.
05 o le 10
Laasaga 5: Faaopopo Ava Saula ma Fualaau Suamalie
Faaopopoina o Saula. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Laasaga 5: Faaopoopo 3 Tbsp. iʻa sau, 1 Tbsp. sua suamalie fou, ma 1 lepp. salu enaena po o le 1/2 tsp. paʻu paepae (faʻamatalaga: suka e filifilia). Avanoa iʻa e maua i totonu o fagu umi i Asia / Saina meaai.
Vegetarians / Vegans: Suia 4 Tbsp. soya saumalie (faʻaaoga le soya soya suamalie e leai ni saito mo meaʻai e leai ni meaʻai).
06 o le 10
Laasaga 6: Faaopopo le Chili Mumu
Faaopoopoga o Chile. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Laasaga 6: Faʻaopopo sina lanu mumu. O lea ou te faʻaaogaina uma le paʻu ma le mago, ma lagona le saoloto e faʻaaoga se tasi poʻo le isi. E faigofie lava ona maua i le mea manogi o lau supermarket e sili ona lelei le kuka. Faʻaopopo i sina mea itiiti pe sili atu foi e te manaʻo i ai (o lea ou te faʻaopoopoina le 1 pipi atoa ma le 1/2 tsp).
E mafai foi ona e faʻaoga saula tila nai lo - faʻamautinoa o se sau masi lanu mumu Asia. Faaopopo pe tele pe sili atu foi e te manaʻo ai.
07 o le 10
Laasaga 7: Faaopopo Fualaau Faisua
Faaopoopoga o Fualaau faisua. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Laasaga 7: O fualaau faisua e filifilia i le sou Tom Yum, ae ou te manaʻo e faaopoopo i ai, a o latou faia le suama sili atu ona maloloina, faaopoopo atu ai ma le tofo ma le ituaiga.
O lea ou te faʻaopoopoina le 5 sliced mushrooms mushrooms, faʻatasi ai ma le 1 + 1/2 ipu tomato faapelepele, ma pe tusa ma le 2 ipu tapuni. Isi fualaau faisua e lelei lelei ma Tom Yum: broccoli, sana pepe, ma lanu mumu po o le lanumeamata. Lagona le saoloto e faʻataʻitaʻi i au lava fiafiaga fiafia!
08 o le 10
Laasaga 8: Faʻapipiʻi le Paʻu (pe tilotilo i lalo pe o Vegan / Vegan)
Faaopoopoga o le ufiufi. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Laasaga 8: Faʻaopopo le 12-16 laʻasaga laʻititi (o lea ou te faʻaaogaina ai le faʻavaveina o meaʻai e pei o se mea e leʻi leva ona kuka). Afai e faʻaaogaina le kiona, ia mautinoa ia faʻamuamua muamua (e mafai ona vave faia lenei mea e ala i le tuʻuina i totonu o se pesini vai faʻafefe). Manatua o le gaogao masani o le a kuka i totonu o le 2-3 minute. Vegetarians / Vegans: Suʻe 1-2 ipu suamalie tofu, faʻalanoa i totonu o kupita. Faʻaopopo le tofu i le pito i tua o le fua, aʻo leʻi faia le suʻega, pe o le a vaeluaina.
09 o le 10
Laasaga 9: Faaopopo le Ava Miliki (po o le Milum Milip)
Faʻaopopo le Miliki Miliki. Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Laasaga 9: Faʻaitiitia le vevela i le maualalo. Faaopopo 1/2 le susu o le niu OR 1/3 i le 1/2 mafai susu susu. E masani ona faʻaaogaina i le Thailand, ma ua manatu e moni mo Tom Yum soup (matua moni Tom Yum ma susu susu o loʻo taʻua 'Tom Kha', ae le o Tom Yum ', ae o nei aso o le tele o faleʻai Thai e le faʻalavelave i lenei tulaga ese, ona o le susu o le niu e moni lava o le elemene e mafua ai ona usuina lenei paluga!).
Motugaafa: Taumafai e faʻaaoga se laʻau popo lelei (e le o le 'lite') mo Tom Yum. O le gaʻo i le popo niu o se gaʻo maloloina ma e lelei tele mo lou loto. Afai oe popole i lou soifua maloloina, faʻatauina le susu o le niu, pei ona faʻaalia iinei.
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Laasaga 10: Faʻatau-Tofo ma Auauna Lou Toma Tomua Sou!
Taumafa-tofotofo ma Auauna atu i lau fale Tom Yum Soup! Copyright Darlene A. Schmidt, 01/18/10 Laasaga 10: Faʻatau-tofotofo le sua. Afai e manava tele mo lou tofo, ia faaopoopo sina suka. Afai e le lava le salima, faʻaopopo nisi sauʻai, soya soga, pe luluina masima. Afai e suamalie pe sili atu foi, faaopoopo i ai se isi mea o le sua suamalie. Faʻaopopo faʻamaʻi atili mo le vevela, poʻo le tele o le susu / susu susu pe afai e sili ona vevela mo lou tofo.
Faʻasusu le suauu i totonu o ipu ma luga ma se faʻafefeteina lelei o le basil fou ma le coriander.
Tidbit: Ia mautinoa e taʻu atu i tagata taʻutaʻua oe e fou i meaai a Thai e le tatau ona latou 'ai i le lemongrass fasi pepa poʻo le laumei lau. O le taimi muamua na ou maua ai sou sou Tom Yum, sa ou tilotilo le afa o le lemongrass i laʻu ipu ao leʻi tuu aʻu e se tasi mai le matau! Ioe!